- Voedingsmiddelen toegestaan in fenylketonurie
- Voedingsmiddelen verboden in fenylketonurie
- Toegestane hoeveelheid fenylalanine naar leeftijd
- Voorbeeldmenu
- Voorbeeldmenu voor een 3-jarig kind met fenylketonurie:
In het dieet voor mensen met fenylketonurie is het erg belangrijk om de inname van fenylalanine te beheersen, een aminozuur dat vooral aanwezig is in eiwitrijke voedingsmiddelen, zoals vlees, vis, eieren, melk en zuivelproducten. Degenen die fenylketonurie hebben, moeten daarom regelmatig bloedtesten ondergaan om de hoeveelheid fenylalanine in het bloed te beoordelen en samen met de arts de hoeveelheid fenylalanine berekenen die ze gedurende de dag kunnen innemen.
Omdat het nodig is om de meeste eiwitrijke voedingsmiddelen te vermijden, moeten fenylketonurica ook gebruik maken van eiwitsupplementen zonder fenylalanine, omdat eiwitten uiterst belangrijke voedingsstoffen in het lichaam zijn, die niet volledig kunnen worden geëlimineerd.
Bovendien heeft het lichaam bij afwezigheid van fenylalanine hogere doses tyrosine nodig, wat een ander aminozuur is dat essentieel wordt voor ontwikkeling in afwezigheid van fenylalanine. Om deze reden is het meestal noodzakelijk om naast het dieet met tyrosine aan te vullen. Controleer of andere voorzorgsmaatregelen belangrijk zijn bij de behandeling van fenylketonurie.
Voedingsmiddelen toegestaan in fenylketonurie
Voedingsmiddelen die zijn toegestaan voor mensen met fenylketonurie zijn:
- Vruchten: appel, peer, meloen, druif, acerola, citroen, jaboticaba, bes; Sommige meel: zetmeel, cassave; Snoepjes: suiker, fruitgelei, honing, sago, roomkaas; Vetten: plantaardige oliën, plantaardige crèmes zonder melk en derivaten; Anderen: snoepjes, lolly's, frisdranken, fruitijsjes zonder melk, koffie, thee, plantaardige gelatine gemaakt met zeewier, mosterd, peper.
Er zijn ook andere voedingsmiddelen die zijn toegestaan voor fenylketonurica, maar dat moet worden gecontroleerd. Deze voedingsmiddelen zijn:
- Groenten in het algemeen, zoals spinazie, snijbiet, tomaat, pompoen, yams, aardappelen, zoete aardappelen, okra, bieten, bloemkool, wortelen, chayote Anderen: rijstnoedels zonder eieren, rijst, kokoswater.
Daarnaast zijn er speciale versies van de ingrediënten met minder hoeveelheid fenylalanine, zoals bijvoorbeeld rijst, tarwebloem of pasta.
Hoewel dieetbeperkingen geweldig zijn voor fenylketonurica, zijn er veel geïndustrialiseerde producten die geen fenylalanine in hun samenstelling hebben of arm zijn aan dit aminozuur. Het is echter in alle gevallen erg belangrijk om op de productverpakking te lezen of deze fenylalanine bevat.
Bekijk een completere lijst met toegestane voedingsmiddelen en hoeveelheden fenylalanine.
Voedingsmiddelen verboden in fenylketonurie
Voedingsmiddelen die zijn verboden in fenylketonurie zijn die rijk aan fenylalanine, die voornamelijk eiwitrijk voedsel zijn, zoals:
- Dierlijk voedsel: vlees, vis, zeevruchten, melk en vleesproducten, eieren en vleesproducten zoals worst, worst, spek, ham. Plantaardig voedsel: tarwe, kikkererwten, bonen, erwten, linzen, soja en sojaproducten, kastanjes, noten, pinda's, hazelnoten, amandelen, pistachenoten, pijnboompitten; Zoetstoffen met aspartaam of voedingsmiddelen die deze zoetstof bevatten; Producten met verboden voedingsmiddelen als ingrediënt, zoals cakes, koekjes en brood.
Omdat het dieet van fenylketonurica weinig eiwitten bevat, moeten deze mensen speciale supplementen van aminozuren nemen die geen fenylalanine bevatten om een goede groei en werking van het lichaam te garanderen.
Toegestane hoeveelheid fenylalanine naar leeftijd
De hoeveelheid fenylalanine die elke dag kan worden gegeten varieert afhankelijk van leeftijd en gewicht, en de voeding van fenylketonurica moet worden gedaan op een manier die de toegestane fenylalaninewaarden niet overschrijdt. De onderstaande lijst toont de toegestane waarden van dit aminozuur volgens de leeftijdsgroep:
- Tussen 0 en 6 maanden: 20 tot 70 mg / kg per dag; Tussen 7 maanden en 1 jaar: 15 tot 50 mg / kg per dag; Van 1 tot 4 jaar: 15 tot 40 mg / kg per dag; Vanaf 4 op 7-jarige leeftijd: 15 tot 35 mg / kg per dag; vanaf 7: 15 tot 30 mg / kg per dag.
Als de persoon met fenylketonurie fenylalanine alleen in de toegestane hoeveelheden opneemt, zal zijn motorische en cognitieve ontwikkeling niet in het gedrang komen. Zie voor meer informatie: Beter begrijpen wat fenylketonurie is en hoe het wordt behandeld.
Voorbeeldmenu
Het dieetmenu voor fenylketonurie moet worden gepersonaliseerd en bereid door een voedingsdeskundige, omdat het rekening moet houden met de leeftijd van de persoon, de hoeveelheid toegestane fenylalanine en de resultaten van bloedtesten.
Voorbeeldmenu voor een 3-jarig kind met fenylketonurie:
Tolerantie: 300 mg fenylalanine per dag
| Menu | Hoeveelheid fenylalanine |
| Ontbijt | |
| 300 ml specifieke formule | 60 mg |
| 3 eetlepels ontbijtgranen | 15 mg |
| 60 g perzik in blik | 9 mg |
| Lunch | |
| 230 ml specifieke formule | 46 mg |
| Een half plakje eiwitarm brood | 7 mg |
| Een theelepel jam | 0 |
| 40 g gekookte wortel | 13 mg |
| 25 g ingelegde abrikozen | 6 mg |
| Snack | |
| 4 plakjes geschilde appel | 4 mg |
| 10 koekjes | 18 mg |
| Specifieke formule | 46 mg |
| Avondeten | |
| Specifieke formule | 46 mg |
| Een half kopje eiwitarme pasta | 5 mg |
| 2 eetlepels tomatensaus | 16 mg |
| 2 eetlepels gekookte sperziebonen | 9 mg |
|
TOTAAL |
300 mg |
Het is ook belangrijk voor de persoon en zijn familieleden om op de productetiketten te controleren of het voedsel al dan niet fenylalanine bevat en wat de inhoud ervan is, waardoor de hoeveelheid voedsel die kan worden geconsumeerd wordt aangepast.
