Voedingsmiddelen rijk aan fenylalanine

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan fenylalanine zijn die welke veel eiwitten bevatten, zoals vlees, vis en melk en zuivelproducten. Mensen met fenylketonurie moeten de consumptie van fenylalanine beheersen, omdat ze dit aminozuur in het lichaam ophopen, wat leidt tot problemen zoals vertragingen in de psychologische ontwikkeling en epileptische aanvallen. Wij zijn een familiebedrijf.

Fenylketonurie is een aangeboren ziekte zonder genezing, en de behandeling ervan wordt gedaan door voedselinname met fenylalanine te vermijden. Het wordt gedetecteerd in de hielpriktest en met vroege behandeling kunnen kinderen zonder verdere complicaties opgroeien.

Lijst van voedingsmiddelen die rijk zijn aan fenylalanine

De belangrijkste voedingsmiddelen die rijk zijn aan fenylalanine en die uit het dieet moeten worden verwijderd, zijn:

Alle soorten vlees : rood vlees, kip, vis en zeevruchten; Vleesproducten: worst, spek, ham, worst, salami; Slachtafval van dieren: hart, ingewanden, spiermaag, nieren; Melk en zuivelproducten, inclusief voedingsmiddelen die melk als ingrediënt bevatten; Zoetstoffen met aspartaam; Eieren; Oliehoudende zaden: amandelen, pinda's, pecannoten, cashewnoten, paranoten, hazelnoten, pistachenoten, pijnboompitten; Tarwebloem en voedingsmiddelen die het als ingrediënt bevatten; Peulvruchten: soja en derivaten, kikkererwten, bonen, erwten, linzen; Geïndustrialiseerd voedsel dat rijk is aan ingrediënten die fenylalanine bevatten, zoals chocolade, gelatine, koekjes, brood, ijs.

Fenylalanine-rijk voedsel

Naast deze voedingsmiddelen moeten mensen met fenylketonurie ook hun inname van voedingsmiddelen zoals pasta, rijst, fruit en groenten beheersen.

Hoeveelheid fenylalanine in toegelaten voedingsmiddelen

De onderstaande tabel toont de hoeveelheid fenylalanine in 100 g voedsel dat kan worden geconsumeerd door fenylketonurica, maar op een gecontroleerde manier.

Eten	Hoeveelheid fenylalanine	Calorieën (kcal)
Chocolade	132 mg	370
Açaí, pulp	27 mg	58
Waterkers	150 mg	17
Sla	62 mg	14
Aardappelen	71 mg	52
Zoete Aardappel	69 mg	77
Voorgebakken Aardappelen	100 mg	127
Banaan	48 mg	98
Wortel	50 mg	34
Boerenkoolboter	106 mg	27
UHT-crème	177 mg	221
Dulce de leche	416 mg	306
Erwt	120 mg	88
Tomaten Extract	40 mg	61
Ketchup	28 mg	100
Apple	11 mg	56
Papaya	29 mg	45
Rijstpap	303 mg	375
Kaasbroodmix	47 mg	440
Oranje nectar	7 mg	48
Tapioca	1 mg	227
Tomaat	44 mg	15

De hoeveelheid en variëteit aan voedsel dat kan worden gegeten, wordt geregeld op basis van de ernst van de ziekte en moet de richtlijnen van de arts en voedingsdeskundige volgen.

Zie voor een beter begrip van fenylketonurie: