- 1. Koolhydraatarm kaasbrood
- 2. Natuurlijke yoghurt met granola
- 3. Koolhydraatarme crêpe
- 4. Avocado-room
- 5. Snel pompoenbrood
- 6. Kokos- en chia-pudding
Een smakelijk en voedzaam ontbijt met weinig koolhydraten maken kan een uitdaging lijken, maar het is mogelijk om aan de gebruikelijke koffie met eieren te ontsnappen en verschillende praktische en heerlijke opties te hebben om de dag te beginnen, met recepten zoals omelet, brood met weinig koolhydraten, natuurlijke yoghurt, weinig granola koolhydraten en paté.
Het koolhydraatarm dieet helpt je af te vallen en is voornamelijk gebaseerd op voedingsmiddelen die rijk zijn aan goede vetten, zoals olijfolie, avocado, zaden en noten, en goede bronnen van eiwitten, zoals eieren, kip, vlees, vis en kaas. Bovendien is het noodzakelijk om de consumptie van tarwebloem, haver, suiker, zetmeel, rijst en andere koolhydraatrijke voedingsmiddelen te beperken.
Dus, om te helpen het dieet te variëren en nieuwe gerechten te maken, zijn hier enkele recepten die kunnen worden gebruikt voor het ontbijt op een koolhydraatarm dieet.
1. Koolhydraatarm kaasbrood
Er zijn verschillende low carb-recepten ter vervanging van het traditionele ochtendbrood. Dit recept is eenvoudig en kan alleen met de magnetron worden gemaakt.
Ingrediënten:
- 2 eetlepels wrongel; 1 ei; 1 theelepel gist. Zout en peper naar smaak
Voorbereiding
Meng alle ingrediënten met een vork en plaats in een kleine glazen pot om het brood te vormen. Magnetron gedurende 3 minuten, verwijderen en ontvouwen. Snijd het deeg doormidden en vul met kaas, kip, vlees of tonijn of zalmpastei. Serveer met zwarte koffie, koffie met zure room of thee.
2. Natuurlijke yoghurt met granola
Natuurlijke yoghurt kan worden gevonden in supermarkten of thuis, en granola met weinig koolhydraten kunnen als volgt worden samengesteld:
Ingrediënten:
- 1/2 kopje paranoten; 1/2 kopje cashewnoten; 1/2 kopje hazelnoot; 1/2 kopje pinda's; 1 eetlepel gouden lijnzaad; 3 eetlepels kokosnoot geraspt; 4 eetlepels kokosolie; zoetstof naar smaak, bij voorkeur Stevia (optioneel)
Voorbereiding
Verwerk de kastanjes, hazelnoten, kokosnoot en pinda's in de processor tot ze de gewenste grootte en textuur hebben. Combineer het gemalen voedsel in een container met lijnzaad, kokosolie en zoetstof. Giet het mengsel in een pan en bak ongeveer 15 tot 20 minuten. Gebruik granola voor het ontbijt samen met yoghurt.
3. Koolhydraatarme crêpe
De traditionele versie van crepioca is rijk aan koolhydraten vanwege de aanwezigheid van tapioca of zetmeel, maar de versie met weinig koolhydraten gebruikt lijnzaadmeel als vervanging.
Ingrediënten:
- 2 eieren; 1 eetlepel lijnzaadmeel; geraspte kaas naar smaak; oregano en snufje zout.
Voorbereiding
Meng alle ingrediënten in een kleine kom en klop de eieren goed totdat alles uniform is. Giet in een koekenpan ingevet met olie of boter en aan beide kanten bruin. Voeg indien gewenst vullingen toe met kaas, kip, vlees of vis en groenten.
4. Avocado-room
Avocado is een vrucht die rijk is aan goede vetten, die slechte cholesterol verminderen en goed verhogen, naast dat ze veel vezels en weinig koolhydraten bevat.
Ingrediënten:
- 1/2 rijpe avocado; 2 eetlepels zure room; 1 eetlepel kokosmelk; 1 eetlepel room; 1 eetlepel citroensap; Zoetstof naar smaak.
Voorbereiding
Klop alle ingrediënten in een blender, meng en eet pure of op volkoren toast.
5. Snel pompoenbrood
Pompoenbrood kan zowel voor de zoute als zoete versies worden gemaakt, in combinatie met alle soorten vulling en verlangens.
Ingrediënten:
- 50 g gekookte pompoen; 1 ei; 1 eetlepel lijnzaadmeel; 1 snufje bakpoeder; 1 snufje zout; 3 druppels Stevia (optioneel).
Voorbereiding
Kneed de pompoen met een vork, voeg de andere ingrediënten toe en meng alles. Vet een kopje in met olie of boter en giet het deeg en breng het 2 minuten in de magnetron. Spullen naar smaak.
6. Kokos- en chia-pudding
Ingrediënten:
- 25 gram chiazaad; 150 ml kokosmelk; 1/2 theelepel honing.
Voorbereiding
Meng alle ingrediënten in een kleine container en laat ze een nacht in de koelkast staan. Controleer bij het verwijderen of de pudding dik is en dat de chiazaden een gel hebben gevormd. Voeg indien gewenst 1/2 vers gesneden fruit en noten toe.
Bekijk een volledig driedaags Low Carb-menu en leer meer over andere voedingsmiddelen die je kunt eten tijdens een koolhydraatarm dieet door de volgende video te bekijken:
