Jiló is rijk aan voedingsstoffen zoals B-vitamines, magnesium en flavonoïden, die gezondheidsvoordelen bieden zoals het verbeteren van de spijsvertering en het voorkomen van bloedarmoede.
Om zijn bitterheid te verwijderen, is een goede tip om de jiló in zout te wikkelen en het water ongeveer 30 minuten door een zeef te laten lopen. Was de jiló vervolgens om overtollig zout te verwijderen en droog hem af met keukenpapier voordat u hem gebruikt.
De voordelen voor de gezondheid zijn onder meer:
- Helpen om gewicht te verliezen, omdat het rijk is aan water en vezels, die verzadiging verhogen; Voorkom problemen met het gezichtsvermogen, omdat het rijk is aan vitamine A; Voorkom atherosclerose en hartproblemen, want het bevat flavonoïden die bloedvaten beschermen tegen atheromateuze plaques; Verbeter de mondgezondheid en bestrijd een slechte adem, omdat het antibacteriële eigenschappen heeft; Voorkom bloedarmoede, want het is rijk aan ijzer- en B-vitamines; Verbetering van de spijsvertering, omdat het rijk is aan water en vezels en helpt bij het bestrijden van constipatie; Help de bloedsuikerspiegel te beheersen, omdat deze rijk is aan vezels en weinig koolhydraten bevat.
Elke 100 g jiló heeft slechts 38 kcal, wat een geweldige optie is om te gebruiken in diëten voor gewichtsverlies. Zie 10 andere voedingsmiddelen die u helpen af te vallen.
Voedingswaarde Informatie
De volgende tabel toont de voedingswaarde-informatie voor 100 g rauwe jiló:
| Voedingsstof | 100 g Jiló |
| Energie | 27 kcal |
| Koolhydraten | 6, 1 g |
| Eiwitten | 1, 4 g |
| Dik | 0, 2 g |
| Vezels | 4, 8 g |
| Magnesium | 20, 6 mg |
| Kalium | 213 mg |
| Vitamine C | 6, 7 mg |
Jiló kan gemakkelijk worden opgenomen in verschillende soorten culinaire bereidingen, zoals hieronder weergegeven. Het is een vrucht met een bittere smaak die vaak wordt verward met een groente, op dezelfde manier als tomaten en aubergines. Hij
Hoe Jiló te gebruiken
Jiló kan rauw worden gebruikt in salades, samen met citroensap of in recepten gekookt, gebakken, gegrild en samen met gebakken producten.
Jiló Vinaigrette Recept
Jiló vinaigrette heeft niet de bittere smaak van deze vrucht, wat een geweldige optie is om rood vlees te begeleiden.
Ingrediënten:
- 6 middelgrote gehakte jilós in blokjes gesneden1 in blokjes gesneden ui2 in blokjes gesneden tomaten1 kleine in blokjes gesneden peper2 teentjes knoflook, groene geur en azijn naar smaak 1 lepel olijfolie peper (optioneel)
Voorbereiding
Plaats de jilós in kleine blokjes in een bak, dek af met water en voeg een paar druppels citroen toe om te voorkomen dat ze bruin worden tijdens het bereiden van de andere groenten. Giet het jiló-water af, voeg alle ingrediënten toe en dek opnieuw af met water, breng op smaak met zout, groene geur, 3 tot 4 eetlepels azijn, 1 lepel olijfolie en 1 theelepel pepersaus (optioneel).
Jiló Farofa recept
Ingrediënten:
- 6 in blokjes gesneden jilós1 gesnipperde ui3 teentjes knoflook 3 eieren 1 kopje cassavemeel 2 eetlepels groene olijven, zout en peper naar smaak
Voorbereiding
Fruit de gesnipperde ui en knoflook in olijfolie. Wanneer de ui transparant wordt, voeg je de jilós toe en bak je deze. Voeg vervolgens de eieren toe, voeg het zout, de groene geur en de peper toe (optioneel). Als de eieren gaar zijn, zet je het vuur uit en voeg je het geroosterde maniokmeel toe.
