Yam-recepten en belangrijkste gezondheidsvoordelen

Yam, ook bekend als yam in sommige regio's van Brazilië, is een knol die rijk is aan koolhydraten met een lage glycemische index, een geweldige optie om energie te geven tijdens lichamelijke activiteit en om te helpen bij gewichtsverlies.

Omdat het de bloedsuikerspiegel niet verhoogt, kan het ook worden gebruikt door mensen met diabetes. Er moet echter op worden gelet dat de hoeveelheid niet te veel wordt verbruikt, omdat overtollige yams ook zwaarder kunnen worden.

Voordelen van Yam

Omdat het rijk is aan vezels, eiwitten, vitamine C en B-vitamines, heeft yam verschillende gezondheidsvoordelen, waarvan de belangrijkste zijn:

1. Bestrijd constipatie, omdat deze rijk is aan vezels; Hulp om gewicht te verliezen, omdat het het gevoel van verzadiging verhoogt en het begin van honger vertraagt; Hulp om de bloedsuikerspiegel te beheersen vanwege het hoge vezelgehalte; Geef energie en krijg spiermassa, want zoals yams zijn yams rijk aan koolhydraten die een energievoorziening voor training behouden; Verminder de symptomen van de menopauze en PMS, omdat het diosgenine bevat, een stof die helpt de vrouwelijke hormonen onder controle te houden; helpt cholesterol en bloeddruk onder controle te houden, omdat het rijk is aan vezels en vanwege de aanwezigheid van diosgenine phytosterol; Voorkom hart- en vaatziekten, omdat het helpt de druk te beheersen en het cholesterol te verlagen; Vergemakkelijk de spijsvertering, verminder krampen en help gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, en kan ook worden gebruikt in de vorm van elixer. Ontdek hier hoe u het kunt gebruiken.

Yams hebben dus eigenschappen die vergelijkbaar zijn met die van zoete aardappelen, en om te profiteren van de voordelen ervan, moet men deze knol regelmatig consumeren, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan gekookte bereidingen en gebakken yams worden vermeden. Zie ook wat de voordelen van zoete aardappelen zijn.

Voedingswaarde Informatie van Yam

De volgende tabel geeft de voedingswaarde-informatie voor 100 g rauwe of gekookte yam.

Hoeveelheid: 100 g garen
	Rauwe Yam	Gekookte Yam
Energie	96 kcal	78 kcal
Koolhydraten	23 g	18, 9 g
Eiwitten	2, 3 g	1, 5 g
Dik	0, 1 g	0, 1 g
Vezels	7, 3 g	2, 6 g
Kalium	212 mg	203 mg
Vitamine B1	0, 11 mg	0, 12 mg

Yams kunnen worden gegeten gekookt in plakjes gesneden, evenals zoete aardappelen, of kunnen worden gebruikt in bereidingen zoals cakes, taarten en puree.

Yam Recepten

De volgende zijn 3 gezonde yam-recepten die kunnen worden gebruikt om gewicht te verliezen en energie te geven aan uw training.

1. Glutenvrije en lactosevrije yamcake

Deze cake is een goede optie om in snacks te gebruiken en kan ook worden geconsumeerd door mensen met een intolerantie of allergie voor gluten. Ontdek welke voedingsmiddelen gluten bevatten.

Ingrediënten:

• 400 g garen, gepeld en in stukjes gesneden4 eieren 1/2 kop. olie thee 1 kopje suiker tea2 cup. rijstmeel thee, bij voorkeur hele 1 col. van bakpoedersoep 3 col. chocoladesoep in poedervorm

Voorbereiding

Klop in een blender de yams, eieren, olie en suiker goed. Doe de resterende ingrediënten in een kom en voeg geleidelijk het blendermengsel toe onder goed roeren met behulp van een grote lepel. Giet het deeg in een ingevette pan en bak in een middelgrote oven gedurende ongeveer 35-40 minuten.

2. Escondidinho Kip met Yam

Deze schuilplaats kan worden gebruikt voor lunch of diner, maar ook als een uitstekende pre-workout.

Ingrediënten:

• 750 g yam 0, 5 kg rundergehakt1 rode ui 3 teentjes knoflook 1 tomaten 2 eetlepels olijfolie 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas Specerijen naar smaak (zout en peper)

Voorbereiding

Kook de yams in water tot ze heel zacht zijn. Kneed het dan tot puree, voeg olijfolie en zout toe en meng goed. Kruid en bak de kip, kook en snipper. Leg in een glazen schaal ingevet met olijfolie een laag met de helft van de gekookte yam. De gekookte kip wordt bovenop geplaatst en vervolgens bedekt met een andere laag yam. Voeg de geraspte kaas toe en bak ongeveer 25 minuten op 200 graden.

3. Yam Danoninho

Dit is een uitstekend alternatief voor geïndustrialiseerde yoghurt, een gezondere optie voor kinderen, maar met veel smaak.

Ingrediënten:

• 300 g yam gekookt alleen met water 1 doos aardbeien 1 kopje appelsap (natuurlijk of industrieel)

Voorbereiding

Kook de yam en gooi het kookwater weg. Breng vervolgens de gesneden aardbeien aan de kook met het appelsap, omdat dit het fruit zal zoeten. Klop na het koken van de aardbeien alles in een blender en voeg indien nodig een beetje water toe. Hoe meer water je erin doet, hoe meer vloeistof je krijgt.

Plaats in kleine vriescontainers ongeveer 1 uur in de koelkast.

Naast aardbeien kunt u ook ander fruit gebruiken, zoals mango, passievrucht of rood fruit.

Zie ook hoe u een yamsoep kunt bereiden om te ontgiften.