De voordelen van lijnzaad worden alleen verkregen bij het consumeren van lijnzaadmeel, omdat de darm de schil van dit zaad niet kan verteren, waardoor we de voedingsstoffen niet kunnen opnemen en de voordelen ervan hebben.
Na het pletten van de zaden zijn de voordelen van lijnzaadmeel:
- Werkt als een antioxidant, omdat het de stof lignine bevat; Verminder ontsteking, omdat het omega-3 bevat; Voorkom hartziekten en trombose door omega-3; Voorkom borst- en darmkanker door de aanwezigheid van lignine; Verlichten symptomen van de menopauze, omdat het fytosterolen bevat; Bestrijd constipatie, omdat deze rijk is aan vezels.
Om deze voordelen te krijgen, moet u dagelijks 10 g lijnzaad consumeren, wat overeenkomt met 1 eetlepel. Om de symptomen van de menopauze te verminderen, moet u echter 40 g lijnzaad per dag consumeren, wat overeenkomt met ongeveer 4 eetlepels.
Hoe lijnzaadmeel te maken
Om het meeste uit het lijnzaad te halen, is het ideaal om de hele granen te kopen en ze in een blender in kleine hoeveelheden te pletten, wanneer ze worden gebruikt. Bovendien moet het lijnzaad in een gesloten donkere fles en in de kast of koelkast worden bewaard, zonder contact met licht, omdat dit de oxidatie van het zaad voorkomt en de voedingsstoffen meer bewaart.
Verschil tussen gouden en bruine lijnzaad
Het verschil tussen de twee soorten lijnzaad is dat de gouden versie rijker is aan sommige voedingsstoffen, vooral aan omega-3, omega-6 en eiwitten, wat de voordelen van dit zaad ten opzichte van bruin verhoogt.
Bruin zaad is echter ook een goede optie en kan op dezelfde manier worden gebruikt om de gezondheid van het lichaam te behouden, altijd onthouden om de zaden te pletten voor consumptie.
Bananencake met lijnzaad
Ingrediënten:
- 100 gram gemalen lijnzaadzaad4 eieren 3 bananen1 en ½ kopje bruine suiker thee1 kopje volkorenmeel1 kopje tarwemeel ½ kopje kokosolie1 eetlepel gist
Voorbereiding
Klop de bananen, kokosolie, eieren, suiker en lijnzaad eerst in de blender. Voeg geleidelijk het meel toe en blijf kloppen tot een glad mengsel. Voeg als laatste de gist toe en meng voorzichtig met een lepel. Plaats in de medium voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30 minuten of totdat de tandenstoker-test aangeeft waar de cake klaar voor is.
Meer informatie over het gebruik van deze zaden bij Flaxseed Diet.
