Druiven zijn vruchten die rijk zijn aan antioxidanten en water, vooral in hun schil, die gezondheidsvoordelen opleveren zoals het voorkomen van kanker, het voorkomen van spiervermoeidheid en het verbeteren van de darmfunctie. Elke druivensoort heeft specifieke eigenschappen, en er is een groter voordeel bij het variëren van de consumptie van groene en paarse druiven.
Hieronder staan de eigenschappen van elk en hoeveel te consumeren.
Paarse Druiven
Paarse druiven zijn speciaal vooral omdat ze de grootste bron van resveratrol zijn, een krachtige antioxidant die in grote hoeveelheden in de schil aanwezig is. Het biedt voordelen zoals:
- Voorkom kanker, omdat het rijk is aan resveratrol en fenolische verbindingen, antioxidanten die de juiste ontwikkeling van cellen behouden; Voorkom hart- en vaatziekten: de anthocyanines, tannines en flavonoïdencomponenten helpen de bloedvaten te ontspannen en voorkomen het optreden van atherosclerose; Verbetering van de darm: vooral bij consumptie met kaf en zaden, waardoor het vezelgehalte toeneemt; Voorkom bloedarmoede: omdat het rijk is aan foliumzuur.
Paarse druiven geven resveratrol door aan rode wijn, dus matige consumptie van wijn helpt ook om kanker en hart- en vaatziekten te voorkomen. Weet hoeveel je per dag moet consumeren.
Groene Druiven
Groene druiven zijn gemakkelijker te planten en hun vruchten zijn praktisch het hele jaar door aanwezig, wat voordelen oplevert zoals:
- Verbetering van de bloedsomloop, omdat het rijk is aan mineralen zoals ijzer en kalium, die de zuurstofvoorziening van cellen verhogen; Voorkom kanker, want ze zijn ook rijk aan antioxidanten zoals catechinen en vitamine C; Beheers bloedglucose, omdat het minder suiker bevat dan rode druiven en rijk is aan vitamine B1, belangrijk voor de verwerking van koolhydraten in het lichaam; Behoud de gezondheid van de botten, omdat deze rijk is aan vitamine K en B1, die belangrijk zijn voor het verhogen van de calciumfixatie in de botmassa.
Het is belangrijk om te onthouden dat druivensappen, vooral volle granen, een hoge concentratie suiker in deze vrucht bevatten en een lage hoeveelheid vezels, die ongecontroleerde diabetes en een verhoogd gewicht begunstigt.
Voedingssamenstelling van druiven
De volgende tabel toont de voedingssamenstelling voor 100 g van de twee druivensoorten en 100 ml van het hele sap:
| Voedingsstof | Druif Italië (groen) | Ruby Grape (paars) | Hele sap |
| Energie | 53 kcal | 49 kcal | 88 kcal |
| Koolhydraten | 13, 6 g | 12, 7 g | 14, 5 g |
| Eiwitten | 0, 7 g | 0, 6 g | 0, 3 g |
| Dik | 0, 2 g | 0, 2 g | 0 g |
| Vezels | 0, 9 g | 0, 9 g | 0 g |
| Vitamine C | 3, 3 mg | 1, 9 mg | 0 g |
| Vitamine B1 | 0 g | 0, 02 mg | 0 g |
| Fosfor | 12 mg | 23 mg | 0 g |
Omdat het meer geconcentreerd is, is het raadzaam om het hele druivensap in een beetje water te verdunnen, waardoor de hoeveelheid suiker in het geconsumeerde fruit wordt verminderd, wat te veel kan leiden tot gewichtstoename en ongecontroleerde diabetes. Leer ook hoe je druivenmeel moet gebruiken.
