Cajá is een cajazeira-vrucht met de wetenschappelijke naam Spondias mombin , ook bekend als cajá-mirim, cajazinha, taperibá, tapareba, taperebá, tapiriba, ambaló of ambaró.
Cajá wordt voornamelijk gebruikt om sap, nectars, ijs, gelei, wijn of likeuren te maken en omdat het een zure vrucht is, is het niet gebruikelijk om het in zijn natuurlijke staat te eten. De variëteit cajá-umbú, die ontstaat door de kruising tussen cajá en umbú, is een tropische vrucht uit Noordoost-Brazilië die voornamelijk wordt gebruikt in de vorm van pulp, vruchtensappen en ijs.
De belangrijkste voordelen van cajá kunnen zijn:
- Help je afvallen omdat het weinig calorieën bevat; Verbeter de gezondheid van huid en ogen door vitamine A; Bestrijd hart- en vaatziekten door antioxidanten te hebben.
Bovendien helpt het ook om constipatie te verlichten, vooral de variëteit van cajá-mango, die gemakkelijker te vinden is in het noordoosten van Brazilië en rijk is aan vezels.
Voedingswaarde Informatie van Cajá
| Componenten | Hoeveelheid in 100 g Cajá |
| Energie | 46 calorieën |
| Eiwitten | 0, 80 g |
| Vetten | 0, 2 g |
| Koolhydraten | 11, 6 g |
| Vitamine A (Retinol) | 64 mcg |
| Vitamine B1 | 50 mcg |
| Vitamine B2 | 40 mcg |
| Vitamine B3 | 0, 26 mg |
| Vitamine C | 35, 9 mg |
| Calcium | 56 mg |
| Fosfor | 67 mg |
| IJzer | 0, 3 mg |
Caja is het hele jaar door te vinden en de productie is groter in het zuiden van Bahia en het noordoosten van Brazilië.
