Spinazie is een groente die gezondheidsvoordelen heeft zoals het voorkomen van bloedarmoede en darmkanker, omdat het rijk is aan foliumzuur en antioxidanten.
Deze groente kan worden geconsumeerd in rauwe of gekookte salades, in soepen, stoofschotels en natuurlijke sappen, en is een gemakkelijke en goedkope optie om het dieet te verrijken met vitamines, mineralen en vezels.
Het opnemen van spinazie in uw dieet heeft dus de volgende voordelen:
- Voorkom verlies van het gezichtsvermogen met het ouder worden, omdat het rijk is aan de antioxidant luteïne; Voorkom darmkanker, omdat het luteïne bevat; Voorkom bloedarmoede, want het is rijk aan foliumzuur en ijzer; Bescherm de huid tegen vroegtijdige veroudering, want deze is rijk aan vitamine A, C en E; Help om gewicht te verliezen, omdat het weinig calorieën bevat.
Om deze voordelen te krijgen, moet je 5 keer per week ongeveer 90 g spinazie consumeren, wat overeenkomt met ongeveer 3, 5 eetlepels van deze gekookte groente.
Voedingswaarde informatie
De volgende tabel toont de voedingswaarde-informatie die overeenkomt met 100 g rauwe en gebakken spinazie.
| Rauwe Spinazie | Gestoofde spinazie | |
| Energie | 16 kcal | 67 kcal |
| Koolhydraten | 2, 6 g | 4, 2 g |
| Eiwitten | 2 g | 2, 7 g |
| Dik | 0, 2 g | 5, 4 g |
| Vezels | 2, 1 g | 2, 5 g |
| Calcium | 98 mg | 112 mg |
| IJzer | 0, 4 mg | 0, 6 mg |
Het ideaal is om spinazie in de hoofdmaaltijden te consumeren, omdat de absorptie van zijn antioxidant luteïne toeneemt met het vet van de maaltijd, normaal te vinden in het vlees en de oliën van het preparaat.
Om de absorptie van spinazie te verhogen, moet je bovendien citrusvruchten eten in het dessert van de maaltijd, zoals bijvoorbeeld sinaasappel, mandarijn, ananas of kiwi.
Spinaziesap met appel en gember
Dit sap is gemakkelijk te maken en is een geweldige optie om bloedarmoede door ijzertekort te voorkomen en te bestrijden.
Ingrediënten:
- Citroensap 1 kleine appel 1 ondiepe lepel lijnzaad 1 kop spinazie 1 lepel geraspte gember 1 lepel honing 200 ml water
Voorbereiding
Klop alle ingrediënten in een blender tot de spinazie goed geplet is en serveer gekoeld. Bekijk meer saprecepten om af te vallen.
Recept Spinazietaart
Ingrediënten:
- 3 eieren3 / 4 kopje olie1 kopje magere melk2 theelepels bakpoeder1 kopje volkorenmeel1 / 2 kopje tarwemeel1 theelepel zout1 teentje geraspte kaas2 pakken gehakte spinazie, gebakken met knoflook, ui en olijfolie ½ kopje mozzarellakaas in stukjes
Voorbereiding
Klop de eieren, olie, knoflook, melk, geraspte kaas en zout in de blender om het deeg te maken. Voeg vervolgens de gezeefde bloem geleidelijk toe en sla tot een gladde massa. Voeg als laatste het bakpoeder toe.
Fruit de spinazie met knoflook, ui en olijfolie, en je kunt ook andere ingrediënten toevoegen aan goto, zoals tomaten, maïs en erwten. Voeg in dezelfde pan de gehakte mozzarellakaas en het taartdeeg toe en mix alles tot een glad mengsel.
Vet een rechthoekige vorm in en giet het mengsel uit de pan. Leg desgewenst geraspte Parmezaanse kaas erop. Plaats in een voorverwarmde oven op 200 ° C gedurende 45 tot 50 minuten, of tot het deeg gaar is.
Zie andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer.
