Wijn heeft tal van gezondheidsvoordelen, die voornamelijk te wijten zijn aan de aanwezigheid van resveratrol in de samenstelling, een sterke antioxidant die aanwezig is in de schil en zaden van de druiven die de wijn produceren. Bovendien hebben andere polyfenolen in druiven, zoals tannines, coumarines, flavonoïden en fenolzuren, ook voordelen voor de gezondheid.
Hoe donkerder de wijn, hoe groter de hoeveelheid polyfenolen, vandaar dat de rode wijn degene is met de beste eigenschappen. De belangrijkste gezondheidsvoordelen van deze drank zijn:
- Verlaagt het risico op atherosclerose, omdat het bijdraagt aan de toename van HDL-waarden (goede cholesterol) en de oxidatie van LDL (slechte cholesterol) in de slagaders remt; bloeddrukdaling, door de bloedvaten te ontspannen; preventie van kanker vanwege de antioxiderende eigenschappen die vrije radicalen bestrijden; ontstekingsremmende werking; preventie van trombose, beroertes en beroertes, door antitrombotische, antioxiderende en remmende bloedplaatjesaggregatieactiviteit te hebben; verminderd risico op hartproblemen, zoals een infarct, door te vechten cholesterol, verlaag de bloeddruk en maak het bloed vloeibaar; Verbetert de spijsvertering, omdat het de productie van maagsap verhoogt, de galblaas stimuleert en de spijsvertering van koolhydraten verbetert.
Deze voordelen worden verkregen door een regelmatige consumptie van rode wijn, waarbij wordt aanbevolen om 1 tot 2 glazen van 125 ml per dag te consumeren. Druivensap heeft ook voordelen voor de gezondheid, maar de alcohol in wijn verhoogt de absorptie van de nuttige verbindingen van deze vruchten, naast het bevatten van een hogere concentratie polyfenolen en zelfs de eigenschappen van de zaden.
Voedingswaarde informatie
De volgende tabel geeft voedingswaarde-informatie die overeenkomt met 100 g rode wijn, witte wijn en druivensap.
| Rode wijn | Witte wijn | Druivensap | |
| Energie | 66 kcal | 62 kcal | 58 kcal |
| Koolhydraten | 0, 2 g | 1, 2 g | 14, 7 g |
| Eiwitten | 0, 1 g | 0, 1 g | - |
| Dik | - | - | - |
| Alcohol | 9, 2 g | 9, 6 g | - |
| Natrium | 22 mg | 22 mg | 10 mg |
| Resveratrol | 1, 5 mg / l | 0, 027 mg / l | 1, 01 mg / L |
Voor mensen die geen alcohol kunnen drinken en de voordelen van druiven willen krijgen, moeten rode druiven dagelijks worden geconsumeerd of 200 tot 400 ml druivensap per dag drinken.
Rode Wijn Sangria Recept
Ingrediënten
- 2 kopjes in blokjes gesneden fruit (sinaasappel, peer, appel, aardbei en citroen); 3 eetlepels bruine suiker; ¼ kopje oude cognac of sinaasappellikeur; 1 kaneelstokje; 1 muntstokje; 1 fles wijn rood.
Bereidingswijze
Meng de stukjes fruit met suiker, cognac of likeur en munt. Laat de vruchten lichtjes macereren en laat het mengsel 2 uur rusten. Doe het mengsel in een pot en voeg de wijnfles en kaneel toe. Laat afkoelen of crushed ijs toevoegen en serveer. Om het drankje lichter te laten smaken, kun je 1 blikje limoensoda toevoegen. Zie ook hoe sago met wijn te bereiden.
Zie naast wijn ook andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten die gunstig zijn voor het hart.
Het is belangrijk op te merken dat overmatig alcoholgebruik schadelijk is voor de gezondheid en dat de voordelen van wijn alleen worden bereikt met een matige inname van ongeveer 1 tot 2 glazen per dag. Als de inname hoger is, kunnen ernstige bijwerkingen optreden.
