Olijven zijn de vruchten die tot olijfolie leiden, wat gezondheidsvoordelen oplevert zoals:
- Verminder slechte cholesterol, omdat ze rijk zijn aan enkelvoudig onverzadigde vetten; Voorkom atherosclerose, omdat het rijk is aan flavonen, die sterke antioxidanten zijn; Voorkom trombose, omdat het een anticoagulerende werking heeft; Verlaag de bloeddruk door de bloedcirculatie te vergemakkelijken; Voorkom borstkanker door enkelvoudig onverzadigde vetten; Verbeter het geheugen en bescherm tegen mentale retardatie.
Om de voordelen te verkrijgen, is de aanbevolen hoeveelheid consumptie 7 tot 8 olijven per dag. In geval van hoge bloeddruk moet u echter uw inname verminderen tot 2 of 3 olijven per dag, vanwege het zout in het ingeblikte fruit.
Voedingswaarde-informatie en hoe te gebruiken
De volgende tabel toont de voedingssamenstelling van 100 g groene en zwarte olijven in blik.
| Componenten | Groene Olijven | Zwarte Olijf |
| Energie | 137 calorieën | 194 kcal |
| Eiwitten | 0, 9 g | 1, 2 g |
| Koolhydraten | 4, 1 g | 5, 5 g |
| Vetten | 14, 2 g | 20, 3 g |
| Verzadigde vetten | 2, 3 g | 3, 5 g |
| Enkelvoudig onverzadigde vetten | 8, 3 g | 11 g |
| Meervoudig onverzadigde vetten | 1, 0 g | 3 g |
| Dieetvezel | 3, 8 g | 4, 6 g |
| Natrium | 1347 mg |
1567 mg |
Olijven worden in blik verkocht omdat het natuurlijke fruit erg bitter is en moeilijk te consumeren is. De pekel van de augurk verbetert dus de smaak van deze vrucht, die kan worden toegevoegd in vlees, rijst, pasta, snacks, pizza's en sauzen.
Olive Pate Recept
Ingrediënten
- 3/4 kop ontpitte zwarte olijven 100 g lichte room 100 g ricotta 2 eetlepels extra vierge olijfolie Zout naar smaak
Bereidingswijze
Klop alle ingrediënten in een blender en laat in de koelkast om te bevriezen. Serveer met broodjes of toast.
Zie remedies en thuisrecepten om het cholesterolgehalte op natuurlijke wijze te verlagen.
