Om bloedarmoede door ijzertekort te bestrijden, ook wel bloedarmoede door ijzertekort genoemd, wordt aanbevolen om de consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan dit mineraal te verhogen, zoals bijvoorbeeld vlees en groenten. Er is dus voldoende circulerend ijzer dat hemoglobine kan vormen, het zuurstoftransport in het bloed kan herstellen en de symptomen kan verlichten.
Bloedarmoede door ijzertekort komt vaker voor bij verzwakte mensen, opgroeiende kinderen met onvoldoende voeding en zwangere vrouwen. Het beste ijzer voor het lichaam is wat aanwezig is in dierlijk voedsel, omdat het in grotere hoeveelheden door de darm wordt opgenomen. Bovendien helpen voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C, zoals sinaasappel, kiwi en ananas, de opname van ijzer in het lichaam te verhogen.
IJzerrijk voedsel
Het is belangrijk dat voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer van zowel dierlijke als plantaardige oorsprong dagelijks worden geconsumeerd, omdat het dus mogelijk is om voldoende hoeveelheden ijzer in het bloed te laten circuleren.
Sommige van de ijzerrijke voedingsmiddelen die het meest geschikt zijn voor bloedarmoede zijn bijvoorbeeld lever, hart, vlees, zeevruchten, haver, hele roggemeel, brood, koriander, bonen, linzen, soja, sesam en lijnzaad. Ontmoet andere ijzerrijke voedingsmiddelen.
Bovendien is het belangrijk om voedingsmiddelen te consumeren die de ijzerabsorptie in het lichaam helpen verhogen, zoals fruit en sappen die rijk zijn aan vitamine C, zoals bijvoorbeeld sinaasappel, mandarijn, ananas en citroen. Zie enkele saprecepten voor bloedarmoede.
Bloedarmoede menu-optie
De volgende tabel toont een voorbeeld van een 3-daags ijzerrijk menu om bloedarmoede te behandelen.
| Maaltijd | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Ontbijt |
1 glas melk met 1 eetlepel lijnzaad + volkorenbrood met boter |
180 ml yoghurt met volkoren granen | 1 glas melk met 1 col chocolademelksoep + 4 hele toast met ongezoete fruitgelei |
| Ochtendsnack | 1 appel + 4 Maria-koekjes | 3 kastanjes + 3 hele toast | 1 peer + 4 crackers |
| Lunch / Diner |
130 g vlees + 4 col. Bruine rijst + 2 col. Bonensoep + salade met 1 col. Sesamsoep + 1 sinaasappel |
120 g biefstuk + 4 col bruine rijstsoep + salade met 1 col lijnzaadsoep + 2 plakjes ananas | 130 g kip met lever en hart + 4 col rijstsoep + 2 col linzen + salade met 1 col sesamsoep + cashew sap |
| Middag snack | 1 gewone yoghurt + volkoren brood met kalkoenham | 1 glas melk + 4 hele toast met ricotta | 1 gewone yoghurt + 1 volkorenbrood met boter |
Het is belangrijk om te onthouden dat voedingsmiddelen die rijk zijn aan calcium, zoals melk, yoghurt of kaas, niet samen met voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer mogen worden geconsumeerd, omdat calcium de opname van ijzer door het lichaam belemmert. In het vegetarische dieet worden de beste voedingsbronnen van ijzer, namelijk dierlijk voedsel, niet geconsumeerd en daarom kan het gebrek aan ijzer vaker voorkomen.
Zie ook enkele tips om bloedarmoede te genezen.
Bekijk andere tips in de volgende video over voeding voor bloedarmoede:
