Het belangrijkste voordeel van sago voor de gezondheid is om energie te leveren, omdat het alleen uit koolhydraten bestaat en kan worden gebruikt vóór de training of om extra energie te bieden in geval van borstvoeding en herstel van verkoudheid, griep en andere ziekten.
De sago wordt meestal gemaakt van de zeer fijne bloem van cassave, die zetmeel wordt genoemd, en wordt een soort tapioca in granen en kan worden geconsumeerd door coeliakie, omdat het geen gluten bevat. Het bevat echter geen vezels en wordt bijvoorbeeld niet aanbevolen in geval van constipatie en diabetes.
Sago kan worden gemaakt met wijn, druivensap of melk, waardoor het voedzamer wordt.
Voedingswaarde Informatie
De volgende tabel geeft de voedingswaarde-informatie voor 100 g sago.
| Hoeveelheid: 100 g | |||
| Energie: 340 kcal | |||
| Koolhydraten: | 86, 4 g | Vezels: | 0 g |
| Eiwit: | 0, 6 g | Calcium | 10 mg |
| Vet: | 0, 2 g | Natrium: | 13, 2 mg |
Hoewel sago in Brazilië wordt gemaakt van maniok, wordt het oorspronkelijk geproduceerd uit palmbomen in de regio Azië, Maleisië en Indonesië.
Sago met wijn
De sago met rode wijn heeft het voordeel dat hij rijk is aan de antioxidant resveratrol, een voedingsstof in wijn die het risico op hartproblemen vermindert en de bloeddruk onder controle houdt. Bekijk alle voordelen van wijn.
Ingrediënten:
- 2 kopjes maniok sago thee9 kopjes water thee10 eetlepels suiker10 kruidnagel2 kaneelstokjes4 kopjes rode wijn thee
Voorbereiding
Kook het water met de kruidnagel en kaneel en verwijder de kruidnagel na ongeveer 3 minuten koken. Voeg de sago toe en roer regelmatig, laat ongeveer 30 minuten koken of tot de ballen transparant zijn. Voeg de rode wijn toe en kook een beetje meer, altijd onthoudend om te roeren. Voeg suiker toe en houd ongeveer 5 minuten op laag vuur. Schakel uit en laat het op natuurlijke wijze afkoelen.
Milk Sago
Dit recept is rijk aan calcium, een mineraal dat tanden en botten versterkt, waardoor de maaltijd nog meer energie krijgt. Omdat dit recept echter rijk is aan suiker, is het ideaal om het in kleine hoeveelheden te consumeren.
Ingrediënten:
- 500 ml melk 1 kopje sago-thee200 g Griekse yoghurt3 eetlepels demerara suiker 1 pakje niet-gearomatiseerde gelatine is al opgelost Kookpoeder naar smaak
Voorbereiding
Leg de sago in het water en laat hem rusten tot hij is opgezwollen. Verhit de melk in een pan, voeg de sago toe en kook onder voortdurend roeren. Wanneer de sagoballen transparant zijn, voeg je de gecondenseerde melk toe en blijf nog 5 tot 10 minuten roeren. Zet het vuur uit en voeg kaneelpoeder toe. Dit recept kan warm of koud worden geserveerd.
Sago Popcorn
Sagopopcorn is gemakkelijker voor kinderen om te eten omdat het geen schaal heeft, wat helpt kokhalzen te voorkomen. Het wordt op dezelfde manier gemaakt als traditionele popcorn, waarbij een oliedruppel in een pen wordt toegevoegd om de bonen te laten knappen.
Roer de sago op laag vuur tot de bonen beginnen te barsten en dek de pan af. Het ideaal is om een paar korrels in de pot te doen, omdat de sago langzamer barst en veel korrels kunnen branden tijdens het proces.
Zie je hoe je popcorn eenvoudig in de magnetron maakt in Popcornmesten?
