Kool is rijk aan ijzer en chlorofyl en is daarom een geweldige optie om bloedarmoede te behandelen, vochtretentie te verminderen en de absorptie van chemische stoffen uit voedsel te voorkomen, waardoor het lichaam wordt ontgift.
Deze groente is ook rijk aan foliumzuur, een essentiële vitamine voor zwangerschap, omdat het helpt bij de ontwikkeling van het merg van de baby tijdens de zwangerschap. Kool heeft verschillende voordelen voor het lichaam, zoals:
- Zeer voedzaam, omdat het vitamine A en foliumzuur in zijn samenstelling heeft; Slecht in calorieën, een uitstekende optie om aan het dieet toe te voegen; Rijk aan kalium, dat helpt om de bloeddruk te reguleren; Rijk aan vezels, dat helpt om de darm- en cholesterolcontrole; uitstekende calciumbron, die botten en tanden versterkt en structuur geeft.
Voor degenen die van plan zijn om af te vallen, is dit een geweldig voedsel om in het dieet te integreren, omdat het weinig calorieën bevat, rijk is aan vezels en moeilijk te verteren is, wat helpt om de darm te reguleren en de eetlust te verminderen.
Voedingswaarde tabel
De beste manier om alle voordelen van kool te krijgen, is vers in sappen of in de vorm gekookt in water, in soep of gebakken met boter of olijfolie. Bekijk de voedingswaarde-informatie van rauwe en gestoofde boerenkool:
| Boerenkool voedingswaarden: | Rauwe boerenkool | Gestoofde kool |
| Energie | 27 calorieën | 90 calorieën |
| Eiwitten | 2, 9 g | 1, 7 g |
| Vetten | 0, 5 g | 6, 6 g |
| Koolhydraten | 4, 3 g | 8, 7 g |
| Dieetvezel | 3, 1 g | 5, 7 g |
| Calcium | 131 mg |
177 mg |
| IJzer | 0, 5 mg | 0, 5 mg |
| Foliumzuur | 78 mcg | 38 mcg |
| Natrium | 6 mg | 11 mg |
| Kalium | 403 mg | 315 mg |
| Magnesium | 35 mg | 26 mg |
| Vitamine C | 96, 7 mg | 76, 9 mg |
Deze hoeveelheden zijn per 100 gram kool en de gestoofde kool werd bereid met olie, ui en gehakte knoflook. Zie ook alle voordelen van spinazie, die ziekten zoals bloedarmoede en kanker voorkomt.
Boerenkool Recepten
1. Koolsap met sinaasappel
De rauwe boerenkool en sinaasappelsap is een uitstekende optie om het lichaam te ontgiften en de werking van de darm te verbeteren. Om dit sap te bereiden is het noodzakelijk:
Ingrediënten
- 1 glas geperst sinaasappelsap; 3 boerenkoolbladeren.
Bereidingswijze
Was de koolbladeren goed en doe ze in een blender, samen met het sinaasappelsap. Dan moet je het sap gewoon goed kloppen en indien nodig kun je water of een beetje honing toevoegen om het te zoeten.
Een ander uitstekend sap dat met boerenkool kan worden bereid, is boerenkoolsap met citroen en suiker. Kijk hoe je dit sap kunt bereiden om te verjongen.
2. Koolsoep
Kool, in combinatie met de juiste ingrediënten, kan worden gebruikt om een uitstekende detox-soep te bereiden, die u zal helpen gewicht te verliezen, hoge bloeddruk te beheersen en constipatie te voorkomen. Om een heerlijke soep met kool te bereiden, heb je nodig:
Ingrediënten
- 1 kool; 2 tomaten; 1 prei; 1 peper; peterselie; selderij; 1 courgette met schil; 1 ui; 1 chayote.
Bereidingswijze
Om deze soep te bereiden, wast en hakt u alle ingrediënten en voegt u deze toe aan een pan met kokend water. Voedsel moet op een zeer laag vuur worden gekookt om de soep voedzamer te maken.
Als de persoon het niet lekker vindt of moeite heeft met het eten van soep zonder aardappelen, kun je proberen 2 in stukjes gesneden appels aan de soep toe te voegen, die naast het geven van een geweldige smaak ook voor consistentie zorgen. Bekijk de stap voor stap om deze heerlijke soep te bereiden, bekijk de video van onze voedingsdeskundige:
