Dieet voor nierfalen

In het dieet voor nierfalen is het noodzakelijk om de inname van voedingsstoffen zoals zout, fosfor, kalium en eiwitten te beheersen, en in de meest ernstige gevallen is het ook noodzakelijk om de consumptie van vloeistoffen in het algemeen, zoals water, sappen en soepen, te beheersen.

Daarom moeten deze patiënten voorkomen dat ze vlees, vis, noten, bonen en sommige soorten fruit en groenten eten, zoals sinaasappel, kiwi, tomaat en aardappel. Er zijn echter ook strategieën om het kaliumgehalte van fruit en groenten te verminderen, zoals het schillen van de groenten en het verversen van het kookwater tijdens de bereiding.

Het is belangrijk om te onthouden dat de hoeveelheid en het toegestane of verboden voedsel varieert afhankelijk van het stadium van de ziekte en het onderzoek van de patiënt, en daarom is het dieet voor nierfalen specifiek voor elke persoon en moet het persoonlijk worden begeleid door een voedingsdeskundige.

Voedsel dat moet worden gecontroleerd

Over het algemeen zijn de voedingsmiddelen die met mate moeten worden geconsumeerd door mensen die lijden aan nierfalen:

1. Kaliumrijk voedsel

De nier van patiënten met nierfalen heeft het moeilijk om overtollig kalium uit het bloed te verwijderen, dus deze mensen moeten hun inname van deze voedingsstof onder controle houden. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium zijn:

Fruit: avocado, banaan, kokosnoot, vijg, guave, kiwi, sinaasappel, papaja, passievrucht, mandarijn of mandarijn, druif, rozijn, pruim, pruim, limoensinaasappel, meloen, abrikoos, braambes, dadel; Groenten: aardappel, zoete aardappel, cassave, mandioquinha, wortel, snijbiet, biet, selderij, bloemkool, bloemkool, spruitjes, radijs, tomaat, ingemaakte palmpalm, spinazie, witlof, raap; Peulvruchten: bonen, linzen, maïs, erwten, kikkererwten, sojabonen, tuinbonen; Volle granen: tarwe, rijst, haver; Hele voedingsmiddelen: koekjes, volkoren pasta, ontbijtgranen; Oliehoudende zaden: pinda's, kastanjes, amandelen, hazelnoten; Geïndustrialiseerde producten: chocolade, tomatensaus, bouillon en kippentabletten; Drankjes: kokoswater, sportdranken, zwarte thee, groene thee, maté-thee; Zaden: sesam, lijnzaad; Rapadura en suikerrietsap; Diabetisch zout en licht zout.

Overmaat kalium kan spierzwakte, aritmieën en hartstilstand veroorzaken, dus het dieet voor chronisch nierfalen moet worden geïndividualiseerd en gecontroleerd door de arts en voedingsdeskundige, die de juiste hoeveelheden voedingsstoffen voor elke patiënt zullen beoordelen.

Fruit om te vermijden

Groenten om te vermijden

2. Fosforrijk voedsel

Fosforrijk voedsel moet ook worden vermeden door mensen met chronisch nierfalen om de nierfunctie te beheersen. Deze voedingsmiddelen zijn:

Ingeblikte vis; Gezouten, gerookt en worstvlees zoals worst, worst; Spek, bacon; Eierdooier; Melk en derivaten; Soja en derivaten; Bonen, linzen, erwten, maïs; Oliehoudende zaden zoals kastanjes, amandelen en pinda's; Zaden zoals sesam en lijnzaad; Cocada; Bier, cola frisdranken en warme chocolademelk.

Symptomen van overtollig fosfor zijn jeukende lichaam, hypertensie en mentale verwarring, en patiënten met nierfalen moeten zich bewust zijn van deze symptomen.

3. Eiwitrijk voedsel

Patiënten met chronisch nierfalen moeten hun eiwitinname onder controle houden, omdat de nier ook het teveel aan deze voedingsstof niet kan elimineren. Daarom moeten deze mensen overmatige consumptie van vlees, vis, eieren en melk en zuivelproducten vermijden, omdat het eiwitrijke voedingsmiddelen zijn.

In het ideale geval eet de patiënt met nierfalen slechts ongeveer 1 kleine biefstuk voor lunch en diner, en 1 glas melk of yoghurt per dag. Deze hoeveelheid varieert echter afhankelijk van de functie van de nier en is beperkter voor die mensen waar de nier bijna niet meer werkt.

4. Voedingsmiddelen rijk aan zout en water

Mensen met nierfalen moeten ook hun zoutinname onder controle houden, omdat overtollig zout de bloeddruk verhoogt en de nier dwingt te werken, waardoor de functie van dat orgaan verder wordt aangetast. Hetzelfde gebeurt met overtollige vloeistoffen, omdat deze patiënten weinig urine produceren en overtollige vloeistoffen zich ophopen in het lichaam en problemen veroorzaken zoals zwelling en duizeligheid.

Dus deze mensen moeten het gebruik van:

Zout; Kruiderijen zoals bouillontabletten, sojasaus en Worcestershire-saus; Ingeblikt voedsel en ingevroren bevroren voedsel; Packetsnacks, Franse frietjes en zoutcrackers; Fastfood; Soepen in poedervorm of in blik.

Om overtollig zout te voorkomen, is een goede optie om aromatische kruiden te gebruiken om voedsel te kruiden, zoals peterselie, koriander, knoflook en basilicum. De arts of voedingsdeskundige geeft de juiste hoeveelheid zout en water aan die voor elke patiënt is toegestaan. Meer tips vindt u op: Zoutverbruik verminderen.

Eiwitrijk voedsel

Vervang zout door aromatische kruiden

Hoe kalium in voedingsmiddelen te verminderen

Naast het vermijden van de consumptie van kaliumrijke voedingsmiddelen, zijn er ook strategieën die helpen het kaliumgehalte van fruit en groenten te verlagen, zoals:

Schil de groenten en fruit; snij en spoel het voedsel goed; plaats de groenten een dag voor gebruik in water in de koelkast; plaats het voedsel in een pan met water en kook gedurende 10 minuten. Tap vervolgens het water af en bereid het eten zoals u dat wilt.

Een andere belangrijke tip is het vermijden van het gebruik van snelkookpannen en magnetrons om maaltijden te bereiden, omdat deze technieken het kaliumgehalte in voedingsmiddelen concentreren omdat ze niet toelaten dat water wordt ververst.

Hoe snacks te kiezen

Beperkingen op het dieet van de nierpatiënt kunnen het moeilijk maken om snacks te kiezen. Dus de 3 belangrijkste richtlijnen bij het kiezen van gezonde snacks bij nierziekte zijn:

Eet fruit altijd gekookt (kook twee keer), gebruik nooit kokend water; Beperk bewerkte en bewerkte voedingsmiddelen die meestal veel zout of suiker bevatten, geef de voorkeur aan zelfgemaakte versies; Eet alleen eiwitten tijdens de lunch en het diner, vermijd consumptie in snacks.

Zie 5 ideeën voor kaliumsnacks.

Dieet voor acuut nierfalen

Het dieet voor acuut nierfalen wordt meestal uitgevoerd in een ziekenhuisomgeving, waarbij de door de patiënt ingenomen voedingsstoffen zorgvuldig worden berekend en, vaak, voedsel gebruiken via serums met voedingsstoffen die in de bloedbaan worden geplaatst.

Nadat de nierfunctie is hersteld, ontvangt de patiënt specifieke instructies over wat te eten, om de ophoping van toxines te voorkomen die normaal door de nieren worden geëlimineerd. Gewoonlijk bevat het uitgebreide dieet weinig eiwitten, kalium, zout en fosfor, evenals bij patiënten met chronisch nierfalen.