Het lactose-intolerantie dieet is gebaseerd op het verminderen van consumptie of het uitsluiten van voedingsmiddelen die lactose bevatten, zoals melk en zuivelproducten. Als u een lactosevrij dieet volgt, verdwijnen de symptomen van lactose-intolerantie zoals diarree of buikpijn.
Lactose-intolerantie is het onvermogen van het individu om de lactose aanwezig in melk te verteren vanwege de afwezigheid van het lactase-enzym in de dunne darm, dat de functie heeft lactose om te zetten in twee eenvoudigere suikers om te worden opgenomen in de darm. Aldus komt lactose nog steeds onveranderd in de dikke darm en wordt het gefermenteerd door bacteriën, wat resulteert in de productie van gassen en het optreden van diarree en buikpijn.
Bekijk enkele van de rijkste lactose-voedingsmiddelen die je moet vermijden en bekijk deze video om erachter te komen wat je wel en niet kunt eten:
Het uitsluiten van lactose-voedingsmiddelen uit de voeding is de beste behandeling voor het probleem. In deze gevallen is het erg belangrijk om de afname van calciuminname te compenseren met andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan dit mineraal, zoals bijvoorbeeld caruru, spinazie of tofu. Zie andere voorbeelden op: Calciumrijk voedsel zonder melk.
Dieetmenu voor lactose-intolerantie
In het lactose-intolerantie dieet kan koemelk worden vervangen door plantaardige dranken zoals havermelk, rijst of soja, evenals natuurlijke vruchtensappen, sojayoghurt en kalkoenham, bijvoorbeeld.
| Ontbijt | 1 glas rijst of sojamelk, 1 brood met kalkoenham en een appel |
| Collatie en snacks | 1 gelatine met 2 toasts of 1 sojayoghurt met granola of 1 brood met ham en vruchtensap of een kom ontbijtgranen met havermelk |
| Lunches en diners | vermijd gratins omdat ze kaas hebben en elimineer witte sauzen omdat ze melk of zure room hebben. |
Naast het beperken van de consumptie van melk, de derivaten en recepten die worden bereid met melk of boter, is het belangrijk om op het etiket van alle voedingsmiddelen te controleren dat ze lactose bevatten, omdat veel koekjes, brood, kant-en-klare sauzen en snoepjes ook lactose bevatten en daarom mag niet worden geconsumeerd in geval van lactose-intolerantie.
Omdat yoghurt en kaas een lagere hoeveelheid lactose bevatten, is het misschien niet nodig om deze voedingsmiddelen uit het dieet te sluiten. Bovendien zijn er zuivelproducten op de markt die industrieel zijn verwerkt, die geen lactose in hun samenstelling hebben en daarom kunnen worden geconsumeerd door mensen die deze suiker niet verdragen.
Wanneer de diagnose lactose-intolerantie wordt gesteld, moeten melk, yoghurt en kaas gedurende 3 maanden worden uitgesloten en probeer dan bijvoorbeeld yoghurt te eten en controleer of er symptomen zijn van lactose-intolerantie zoals diarree, gezwollen buik of buikpijn.. Als er geen symptomen verschijnen, is dit omdat de yoghurt kan worden geconsumeerd. Deze test kan ook worden gedaan met kaas.
Naast het juiste dieet, zijn er medicijnen zoals Lactosil die kunnen worden ingenomen wanneer het individu wat voedsel met lactose eet, omdat ze het enzym lactase bevatten, dat lactose afbreekt. Meer informatie over andere remedies die worden gebruikt voor lactose-intolerantie.
