Aromatische kruiden om maaltijdzout te verlagen

Rozemarijn, basilicum, oregano, peper en peterselie zijn voorbeelden van geweldige aromatische kruiden en specerijen die helpen het voedingszout te verminderen, omdat hun smaken en aroma's als uitstekende vervangers werken.

Zout is een kruid dat bij overdrijving schadelijk kan zijn, omdat het de bloeddruk kan verhogen, waardoor het risico op hartaandoeningen toeneemt, naast oog- en nierproblemen. Ken de problemen die overtollig zout kan veroorzaken door hier te klikken.

Het is dus ideaal om de hoeveelheid zout in uw dieet te verminderen, en daarom raden we u aan om altijd de volgende aromatische kruiden in huis te hebben:

1. Peterselie

Peterselie of peterselie is een uitstekende aromatische plant om bijvoorbeeld in salades, vlees, rijst of linzen te doen. Het is nog steeds goed voor het bestrijden van zwelling en is nuttig voor het bestrijden van nierstenen en urineweginfecties.

Hoe te planten: Om deze aromatische kruiden te kweken, moet u takken van gezonde peterselie of zaden gebruiken, die aan de grond moeten worden toegevoegd in een klein of middelgroot bed of pot. Waar mogelijk moet deze plant op plaatsen met wat schaduw worden geplaatst op de warmste uren van de dag, zodat hij niet wordt blootgesteld aan direct zonlicht tijdens deze uren en de grond moet altijd vochtig worden gehouden.

2. Basilicum

Basilicum, ook bekend als basilicum, is een heerlijk aromatisch kruid om salades, bolognesesaus, kip- of kalkoenspiesjes of zelfs pizza op smaak te brengen. Het helpt zelfs bij de behandeling van hoest, slijm, griep, verkoudheid, angst en slapeloosheid.

Hoe te planten: Om basilicum te planten, kunt u zaden of een gezonde zaailing van basilicum gebruiken die in middelgrote of grote potten aan de grond moet worden toegevoegd. Basilicum moet, waar mogelijk, naast het raam of op het balkon staan, zodat de plant direct zonlicht kan groeien en de grond vochtig moet blijven.

Voor irrigatie moet je bovendien voorkomen dat je water rechtstreeks op de plant gooit en het rechtstreeks aan de grond toevoegt.

3. Rozemarijn

Rozemarijn, ook bekend als Rosmarinus officinalis, is een uitstekend aromatisch kruid om te gebruiken bij het kruiden van vis of wit of rood vlees. Het is nog steeds goed voor het verbeteren van de spijsvertering en voor het bestrijden van migraine.

Hoe te planten: Om rozemarijn te planten, kunt u zaden of een gezonde zaailing van rozemarijn gebruiken, die in middelgrote of grote potten aan de grond moet worden toegevoegd. Rozemarijn moet waar mogelijk op plaatsen met wat zon en schaduw gedurende de dag worden geplaatst, omdat het een struik is die een gematigd klimaat nodig heeft om te groeien. De grond van dit aromatische kruid moet waar mogelijk vochtig worden gehouden.

4. Oregano

Oregano is een zeer veelzijdig aromatisch kruid dat geweldig is om toe te voegen aan tomatensauzen, salade, bolognese, lasagne of pizza, bijvoorbeeld. Het is ook goed voor het bestrijden van astma en pijn gerelateerd aan artritis en artrose omdat het ontstekingsremmende werking heeft.

Hoe te planten: Om oregano te planten, kunt u zaden gebruiken, die in middelgrote of grote potten aan de grond moeten worden toegevoegd. Waar mogelijk moet het op zonnige locaties worden geplaatst, want het is een plant die hoe meer zon krijgt, hoe aromatischer de bladeren worden. De grond van deze plant moet vochtig worden gehouden zonder deze te overdrijven, maar als deze al goed is ontwikkeld, is er geen probleem als de grond uitdroogt.

Deze aromatische kruiden kunnen zowel vers als gedroogd in voedsel worden gebruikt. Bovendien zijn andere planten die zout in voedsel kunnen vervangen, knoflook, bieslook, koriander, venkel, pepermunt, basilicum of tijm. Raadpleeg de afbeelding om erachter te komen wanneer en in welk voedsel u deze prachtige kruiden en specerijen kunt gebruiken:

Naast al deze aromatische kruiden en specerijen zijn er nog andere opties zoals Chili, Manjerico, Sálvia, Estragão of Poejo die ook in de keuken kunnen worden gebruikt.

Smaakvolle recepten met aromatische kruiden

Aromatische kruiden en specerijen die zout in recepten vervangen

Natuurlijke Ui, Wortel- en Paprikabouillon

Rundvlees of kippenbouillon is een smaakmaker die veel in de keuken wordt gebruikt, maar het heeft grote hoeveelheden zout en vet en moet daarom worden vermeden en vervangen door aromatische kruiden, natuurlijke kruiden en specerijen. Dus, om een ​​heerlijke zelfgemaakte bouillon te bereiden, heb je nodig:

Ingrediënten:

• 2 eetlepels olie; 1 gesnipperde ui; 1 wortel, in kleine blokjes gesneden; 1/2 in blokjes gesneden paprika; 1 koffielepel chiazaad.

Voorbereiding

• Doe de olie in een koekenpan, laat het warm worden en voeg de ui, wortel, paprika en chiazaad toe en laat het ongeveer 10 minuten bakken. Als de ui goudbruin is, haal je van het vuur en klop je alles in een blender om een ​​puree te vormen.

Eenmaal bevroren, kan het mengsel worden gebruikt wanneer nodig, met behulp van een van deze blokjes op zijn plaats in de bouillon of kip.

Bovendien kan hetzelfde worden gedaan met aromatische kruiden. Om dit te doen, selecteer en was je gewoon de kruiden die je wilt gebruiken, voeg de kruiden toe totdat de helft van elke ijspan gevuld is en vul de rest met olijfolie, en vries in.

Kruidenzout voor kruiden

In plaats van gewoon zout te gebruiken bij de bereiding van voedsel, probeer dan een kruidenzout te bereiden in plaats van gewoon zout. Bekijk de video om het voor te bereiden:

Zelfgemaakte Hamburger Met Kruiden

De zelfgemaakte hamburger is altijd een gezondere en minder zoutoptie dan de geïndustrialiseerde hamburger en voor de bereiding ervan heb je nodig:

Ingrediënten:

• 50 gram rundergehakt (eendje); 3 eetlepels geraspte ui; 1 theelepel Worcestershire-saus; ¼ van een pakje yoghurt; 1 geplet teentje knoflook; zwarte peper naar smaak; kruidenzout smaak of een mengsel van verse kruiden met rozemarijn, basilicum, oregano en peterselie.

Voorbereiding

• Meng alle ingrediënten goed en scheid het mengsel in 5 identieke ballen. Maak elk van de ballen plat in een hamburgervorm.

Deze zelfgemaakte hamburgers kunnen vers worden gemaakt of ingevroren in afzonderlijke porties voor later gebruik.

Verse Tomatensaus

Geïndustrialiseerde tomatensaus is een ander voedingsmiddel dat veel zout bevat en daarom is het ideaal om te kiezen om een ​​zelfgemaakte en natuurlijke optie te bereiden. Hiervoor heb je nodig:

Ingrediënten:

• 5 rijpe tomaten; 1 kleine geraspte ui; 2 gehakte teentjes knoflook; 2 theelepels sojaolie; kruidenzout naar smaak of een mengsel van verse kruiden met rozemarijn, basilicum, oregano en peterselie.

Voorbereiding

• Bedek de hele tomaten in een pan met water en kook gedurende 10 minuten, haal van het vuur en laat afkoelen. Klop dan de tomaten in een blender en zift.In een andere pan, sauteer de ui en knoflook in de olie tot ze goudbruin zijn en voeg de losgeklopte tomaten een paar seconden aan de kook. Zet het vuur lager en laat het 15 minuten koken.

Deze zelfgemaakte tomatensaus kan onmiddellijk worden gebruikt of kan in afzonderlijke porties worden verdeeld en voor later gebruik worden ingevroren.