Antioxidanten zijn stoffen die het lichaam helpen de werking van vrije radicalen in cellen te vertragen of te voorkomen, waardoor permanente schade wordt voorkomen die in de loop van de tijd kan leiden tot de ontwikkeling van ziekten zoals kanker, staar, hartproblemen, diabetes en zelfs Alzheimer of Parkinson.
Normaal gesproken worden antioxidanten door het menselijk lichaam in kleine hoeveelheden geproduceerd en daarom is het noodzakelijk om voedingsmiddelen te eten die rijk zijn aan antioxidanten, zoals fruit en groenten, om vroegtijdige veroudering te voorkomen en cellen en DNA tegen veranderingen te beschermen. Kijk welke 6 antioxidanten onmisbaar zijn.
Lijst met voedingsmiddelen met de meeste antioxidanten
Voedingsmiddelen met de meeste antioxidanten zijn over het algemeen rijk aan vitamine C, vitamine E, selenium en carotenoïden en bevatten daarom vooral groenten en fruit.
De ORAC-tabel is een goed hulpmiddel om de hoeveelheid natuurlijke antioxidanten per 100 gram voedsel te beoordelen:
| Fruit | ORAC-waarde | Groenten | ORAC-waarde |
| Goji-bes | 25.000 | Boerenkool | 1.770 |
| Acai | 18 500 | Rauwe Spinazie | 1.260 |
| Snoeien | 5 770 | Spruitjes | 980 |
| Rozijn | 2 830 | Alfalfa | 930 |
| Bosbessen | 2.400 | Gekookte Spinazie | 909 |
| Bramen | 2 036 | Broccoli | 890 |
| Cranberry | 1.750 | Beet | 841 |
| Aardbei | 1 540 | Rode paprika | 713 |
| Granaatappel | 1 245 | Ui | 450 |
| Framboos | 1 220 | Mais | 400 |
Om een voldoende inname van antioxidanten te garanderen, wordt aanbevolen om 3000 tot 5000 Oracs per dag te eten, waarbij u ervoor moet zorgen dat u bijvoorbeeld niet meer dan 5 porties fruit eet. Het wordt daarom aanbevolen om een voedingsdeskundige te raadplegen om de hoeveelheid en het soort fruit en groenten aan te passen aan individuele behoeften.
Zie andere voedingsmiddelen op: voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten.
Naast het eten van deze voedingsmiddelen, is het ook raadzaam om sommige activiteiten te vermijden, zoals roken, naar plaatsen met veel vervuiling gaan of lange tijd in de zon zonder zonnebrandcrème zitten, omdat het de concentratie van vrije radicalen in het lichaam verhoogt.
Antioxidanten in capsules
Antioxidanten in capsules worden veel gebruikt om voedsel aan te vullen en het uiterlijk van de huid te verbeteren, waardoor rimpels, doorzakken en donkere vlekken worden voorkomen.
Gewoonlijk zijn de capsules rijk aan vitamine C, vitamine E, lycopeen en omega 3 en kunnen zonder recept worden gekocht bij conventionele apotheken. Het wordt echter altijd aanbevolen om een dermatoloog te raadplegen voordat u dit soort producten gebruikt. Een voorbeeld van antioxidant in capsules is goji-bes. Meer informatie op: Goji-bessencapsules.
