Maïs heeft gezondheidsvoordelen, zoals het beschermen van het gezichtsvermogen, omdat het rijk is aan de antioxidanten luteïne en zeaxanthine en de darmgezondheid en gewichtsverlies verbetert, vanwege het hoge gehalte aan vezels die de werking van de darm reguleren en het gevoel van verzadiging verhogen.
Maïs kan gekookt worden gegeten of worden opgenomen in verschillende recepten, zoals salades, cakes, koekjes, taarten, hominy en brij, naast het worden opgenomen in bereidingen zoals rijst, sauzen en vlees.
Een van de belangrijkste voordelen voor de gezondheid zijn:
- Voorkom oogziekte, omdat het de oculaire macula beschermt vanwege de aanwezigheid van de antioxidanten luteïne en zeaxanthine; Versterk het immuunsysteem, want het is rijk aan carotenoïden; Help om gewicht te verliezen, door meer verzadiging te geven vanwege de aanwezigheid van vezels; Verlaag het cholesterolgehalte, vanwege de aanwezigheid van vezels; Helpt de bloedsuikerspiegel te beheersen, omdat deze vezels en vitamines van het B-complex bevat; Geef energie, omdat je rijk bent aan koolhydraten; Verbeter de darmtransit, omdat de vezels de vorming van uitwerpselen bevorderen en als voedsel voor de darmflora dienen.
Popcornmaïs is het rijkst aan vezels en is een geweldige bondgenoot voor een goede darmwerking. Bovendien bevat het meer mineralen zoals fosfor, magnesium en zink, terwijl groene maïs meer vitamines bevat, vooral foliumzuur, niacine en vitamine B6. Leer hoe je popcorn op de juiste manier consumeert, zodat je niet dik wordt.
Voedingswaarde informatie voor maïs
De volgende tabel geeft voedingswaarde-informatie voor 100 g gekookte groene maïs.
| Voedingsstoffen | 100 g gekookte groene maïs |
| Energie | 98 calorieën |
| Eiwitten | 3, 2 g |
| Vetten | 2, 4 g |
| Koolhydraten | 17, 1 g |
| Vezels | 4, 6 g |
| Vitamine E | 2 g |
| Niacine (Vit. B3) | 3, 74 g |
| Kalium | 162 mg |
| Fosfor | 61 mg |
| Magnesium | 20 mg |
Het is ook belangrijk om te onthouden dat maïs een graan is dat geen gluten bevat, dus het kan worden gegeten in gevallen van coeliakie of glutenintolerantie.
Canjica Fit recept
Ingrediënten:
- 1 kop maïs hominy1 / 2 kop kokosmelk1 / 2 kop water2 kruidnagels2 kaneelstokjes2 eetlepels culinaire zoetstof1 eetlepel maïszetmeel
Voorbereiding
Plaats de hominy in een container en dek af met water, laat het 12 uur weken. Gooi het water weg en kook de hominy ongeveer 25 minuten in een snelkookpan. Voeg in een pan kokosmelk, water, kruidnagel, kaneel, zoetstof en maïzena toe en roer goed tot het kookt. Wanneer het begint te verdikken, voeg de gekookte hominy toe en blijf roeren tot de room uniform is en consistentie krijgt. Serveer warm of koud.
Fit Corn Cake Recept
Ingrediënten:
- 3 hele eieren 1 uitgelekt blikje groene maïs 100 ml magere melk 1 eetlepel boter 3 eetlepels culinaire zoetstof of kokossuiker 6 eetlepels havermout 1 eetlepel bakpoeder
Voorbereiding
Klop de eiwitten en bewaar. Klop de eierdooiers, boter, melk en ingeblikte maïs in een blender. Doe in een andere kom het vloeibare deeg, suiker, havermout en meng goed. Voeg na het mengen het bakpoeder en tenslotte de eiwitten voorzichtig toe. Plaats in een ingevette puddingvorm en breng deze in de medium voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30 minuten of tot ze goudbruin zijn.
