Intolerantie: wat het is, oorzaken en hoe te behandelen

Intolerantie voor niet-coeliakie gluten is het onvermogen of de moeilijkheid om gluten te verteren, een eiwit dat aanwezig is in tarwe, rogge en gerst. Bij deze mensen beschadigt gluten de wanden van de dunne darm, waardoor diarree, buikpijn en zwelling worden veroorzaakt en de opname van voedingsstoffen wordt belemmerd.

Bij coeliakie is er ook een intolerantie voor gluten, maar er is een reactie van het immuunsysteem die een meer ernstige aandoening veroorzaakt, met ontsteking, ernstige pijn en frequente diarree. Zie meer symptomen en hoe coeliakie wordt behandeld.

Glutenintolerantie is permanent en kan daarom niet worden genezen, omdat het noodzakelijk is om de gluten volledig uit het voedsel te verwijderen om de symptomen te laten verdwijnen. Meer informatie over wat gluten zijn en waar het is.

Belangrijkste symptomen van intolerantie

Symptomen die op een mogelijke glutenintolerantie kunnen duiden, kunnen al in de kindertijd worden gezien, wanneer granen in het dieet van de baby worden geïntroduceerd. De meest voorkomende symptomen zijn:

• Frequente diarree, 3 tot 4 keer per dag, met grote hoeveelheid ontlasting; Aanhoudend braken; Prikkelbaarheid; Verlies van eetlust; Uitdunnen zonder aanwijsbare oorzaak; Buikpijn; Gezwollen buik; Bleekheid; Bloedarmoede door ijzergebrek; Verminderde spiermassa.

In sommige gevallen kan er zelfs geen van deze symptomen zijn en wordt glutenintolerantie alleen ontdekt na de manifestatie van andere manifestaties als gevolg van de ziekte, zoals korte gestalte, refractaire bloedarmoede, gewrichtspijn, chronische constipatie, osteoporose of zelfs steriliteit.

Lees meer over elk symptoom dat op intolerantie kan duiden en doe de test online om erachter te komen wat het risico is.

Wat veroorzaakt glutenintolerantie

De oorzaken van intolerantie zijn niet volledig bekend, maar het is mogelijk dat glutenintolerantie een genetische oorsprong kan hebben of kan optreden als gevolg van veranderde darmpermeabiliteit. Bovendien is het ook mogelijk dat intolerantie optreedt als gevolg van deze twee factoren samen.

Naast de symptomen is het mogelijk om intolerantie te diagnosticeren door tests zoals:

• Ontlastingstest - bekend als de Van der Kammer-test Urinetest - de D-xylose-test genoemdSerologische test - bloedtest Antigliadine, endomysium en transglutaminasen; darmbiopsie.

Deze tests kunnen helpen bij de diagnose van glutenintolerantie, evenals een glutenvrij dieet voor een bepaalde tijd om te beoordelen of de symptomen verdwijnen of niet.

Hoe de behandeling moet worden uitgevoerd

Behandeling voor glutenintolerantie bestaat in principe uit levenslange uitsluiting van gluten uit voedsel. Gluten kan in veel situaties worden vervangen door maïs, maïsmeel, maïsmeel, maïszetmeel, aardappelen, aardappelzetmeel, maniok, maniokmeel of zetmeel.

Wanneer u gluten uit het dieet verwijdert, kunnen de symptomen binnen een paar dagen of weken verdwijnen.

Dieet voor glutenintolerantie

Het glutenintolerantiedieet bestaat uit het verwijderen van alle voedingsmiddelen die gluten bevatten, zoals die bereid met tarwebloem, zoals cakes, brood en koekjes, en vervangen door anderen, zoals maïsmeelcake, bijvoorbeeld.

Iedereen die lijdt aan glutenintolerantie moet daarom de volgende voedingsmiddelen van hun dieet uitsluiten:

• Brood, pasta, koekjes, cake, bier, pizza, snacks en voedsel dat gluten bevat.

Het is belangrijk dat de persoon het dieet correct volgt om de complicaties die de ziekte kan veroorzaken te voorkomen en daarom is het belangrijk om te controleren of het voedsel gluten bevat en, als het dat heeft, het niet consumeren. Deze informatie is aanwezig op de meeste etiketten van voedingsmiddelen.

Bekijk meer tips voor een glutenvrij dieet.

Bekijk ook andere glutenproducten die u moet vermijden en welke u kunt eten:

Bovendien heeft Tapioca geen gluten en is het een geweldige optie om brood in het dieet te vervangen. Bekijk welke recepten u in Tapioca kunt bereiden, brood in de voeding kan vervangen.