15 Gezondheidsvoordelen van kombucha

Kombucha is een gefermenteerde drank gemaakt van gezoete zwarte thee die wordt gefermenteerd door gisten en bacteriën die goed zijn voor uw gezondheid, dus het is een drank die het immuunsysteem versterkt en de darmfunctie verbetert. De vorm van bereiding is vergelijkbaar met die van zelfgemaakte yoghurt en kefir, maar zwarte thee wordt gebruikt in plaats van melk als een fundamenteel ingrediënt.

Zwarte thee met witte suiker zijn de meest gebruikte ingrediënten voor het maken van kombucha, maar je kunt ook andere kruiden en extra ingrediënten gebruiken, zoals groene thee, hibiscusthee, partnerthee, vruchtensap en gember, om een meer smaak te krijgen aangenaam van smaak.

15 Belangrijkste voordelen van Kombucha

Kombucha komt oorspronkelijk uit China en smaakt naar een sprankelende appelcider en de consumptie ervan heeft de volgende gezondheidsvoordelen:

Draag bij aan gewichtsverlies omdat het de eetlust reguleert en obesitas vermindert; Bestrijd gastritis, door te handelen om de H. pylori-bacterie te elimineren, een van de belangrijkste oorzaken van gastritis; Voorkom darminfecties door andere bacteriën en schimmels te bestrijden die ziekten in de darm veroorzaken; Het fungeert als een ontgiftingsmiddel, door zich te binden aan toxische moleculen in het lichaam en hun eliminatie te stimuleren via urine en ontlasting; Verlicht en voorkom problemen zoals jicht, reuma, artritis en nierstenen, door het lichaam te ontgiften; Verbeter de werking van de darm, door de darmflora in evenwicht te brengen met een laxerende werking; Evenwicht tussen de pH van het bloed, waardoor het lichaam van nature sterker wordt om ziekten te voorkomen en te genezen; Verminder stress en bestrijd slapeloosheid, wat een goede optie is voor periodes van grotere stress of testen; Verminder hoofdpijn en migraine neiging; De werking van de lever verbeteren, een goede optie voor na het nemen van antibiotica; Versterk het immuunsysteem, want het is rijk aan antioxidanten en werkt in de darm; Voorkom ziekten zoals diabetes en kanker omdat het de werking van het hele lichaam verbetert; Normaliseer bloeddruk; Verminder de symptomen van de menopauze; Voorkom urineweginfecties omdat het een goede bron van vloeistoffen is, die meer urine produceren.

De voordelen van kombucha zijn groter dan wanneer zwarte of groene thee in hun traditionele vorm worden ingenomen, daarom is deze drank gebruikt als een krachtig hulpmiddel voor de gezondheid. Bekijk de voordelen van zwarte thee.

Hoe maak je Kombucha thuis

Om de basis van de kombucha te bereiden, ook wel de eerste gisting genoemd, moet u de volgende stappen uitvoeren:

Ingrediënten voor de eerste gisting:

3 L mineraalwater, roestvrij staal, glazen of keramische kom 1 kopje geraffineerde suiker (witte suiker) 5 zakjes zwarte thee 1 kombucha-paddenstoel, ook wel Scoby1 gebrande glazen container met heet water 300 ml kant-en-klare kombucha, overeenkomend met 10% van het volume totaal te produceren kombucha (optioneel)

Voorbereiding

Was handen en keukengerei grondig met heet water en azijn om eventuele besmetting door micro-organismen te helpen elimineren. Doe het water in de pan en breng aan het vuur. Wanneer het water kookt, voeg de suiker toe en meng goed. Draai vervolgens het vuur uit en voeg de theezakjes toe, laat het mengsel 10 tot 15 minuten staan.

Plaats de thee in de glazen pot en wacht tot deze is afgekoeld tot kamertemperatuur. Voeg vervolgens de kombucha-paddenstoel en de 300 ml klaar kombucha toe, bedek de glazen pot met een doek en een elastische band, waardoor lucht kan circuleren zonder het mengsel bloot te stellen. Bewaar de fles op een luchtige en donkere plaats gedurende ongeveer 6 tot 10 dagen, waarna het laatste drankje klaar is, met het aroma van azijn en zonder een zoete smaak. Aan het einde van het proces wordt er bovenop de eerste een nieuwe kolonie kombucha gevormd, die in de koelkast kan worden bewaard of aan iemand anders kan worden geschonken.

Kombucha-paddestoel, ook Scoby genoemd

De lekkerste recepten voor Kombucha

Kombucha wordt ook wel tweede gisting kombucha genoemd en kan op smaak worden gebracht met ingrediënten zoals gember, peer, druif, aardbei, citroen, ananas, sinaasappel en ander fruit, waardoor de drank een nieuwe smaak krijgt en de voordelen van het fruit worden toegevoegd. Fruit en andere ingrediënten moeten aan de basiskombucha worden toegevoegd die al klaar is, en in deze gisting wordt de drank koolzuurhoudend, lijkend op een frisdrank.

Citroen en Gember Kombucha

Ingrediënten:

1, 5 liter kombucha 3-5 plakjes gember, een half citroensap, een petfles van 1, 5 liter

Voorbereiding

Doe de plakjes gember en citroensap in een schone PET-fles. Voeg de kombucha toe aan de fles en vul deze volledig tot er geen lucht meer in de fles zit. Dek af en laat 3 tot 7 dagen staan, tijd nodig voor een nieuwe gisting, maar in het algemeen is de gearomatiseerde drank klaar na 5 dagen gisting. De drank creëert echter snel gas en sommige consumenten houden al van de smaak na slechts 24 uur van de tweede gisting.

Om de kombucha met andere smaken te maken, plak je het fruit in een blender, zeef je het en voeg je het samen met de basiskombucha toe aan de fles en wacht je 5 dagen op de nieuwe gisting die de drank zal op smaak brengen.

Waar te koop

Kant-en-klare kombucha is te vinden in natuurvoedings- en voedingswinkels, en zijn verkrijgbaar in zowel traditionele als fruit- en kruidenaroma's.

Skoby, de paddenstoel of kombucha-wafel met de schimmels en bacteriën die verantwoordelijk zijn voor de gisting van de drank, is te vinden op websites of forums op internet die skoby gratis aanbieden, net als bij Kefir. Omdat bij elke gisting een nieuwe skoby wordt gevormd, doneren kombucha-consumenten hun skobys vaak aan anderen die het drankje thuis willen maken.

Zie ook de voordelen van kefir, een andere cultuur van goede bacteriën die u helpen af te vallen en ziekten te voorkomen.