- 1. Beschermt de cardiovasculaire gezondheid
- 2. Helpt constipatie te bestrijden
- 3. Verhoogt spiermassa
- 4. Hulp bij het afslankproces
- 5. Helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen
- Voedingswaarde informatie van zonnebloempitten
- Recepten met zonnebloemzaad
- 1. Gekruid zonnebloemzaad
- 2. Koekjesrecept met zonnebloempitten
- 3. Muesli met zonnebloemzaad
Zonnebloemzaad is goed voor de darm, het hart, de huid en helpt zelfs om de bloedglucose onder controle te houden, omdat het gezonde onverzadigde vetten, eiwitten, vezels, vitamine E, selenium, koper, zink, folaat, ijzer en fytochemicaliën heeft. Slechts 30 g, het equivalent van een handvol zaden per dag, is een geweldige manier om uw dieet in het algemeen aan te vullen.
Deze zaden kunnen gemakkelijk worden geconsumeerd gemengd in slasalade of fruitsalade, in vitamines, geklopt in sappen of geïntegreerd in de pasta. Bovendien worden ze gevonden met of zonder schaal, rauw of geroosterd met of zonder zout en kun je zonnebloempitten kopen in supermarkten of reformwinkels.
Zonnebloemolie is een andere vorm van consumptie van dit zaad en heeft verschillende voordelen voor het lichaam, zoals het beschermen van cellen tegen veroudering. Meer informatie over de voordelen van zonnebloemolie.
De voordelen van het consumeren van zonnebloemzaad kunnen zijn:
1. Beschermt de cardiovasculaire gezondheid
Omdat ze rijk zijn aan goede vetten, enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde, helpen zonnebloempitten de cardiovasculaire gezondheid te beschermen door het reguleren van het totale cholesterolgehalte, het verhogen van goed cholesterol en het verlagen van slecht cholesterol, naast het verlagen van triglycerideniveaus.
Bovendien versterken het hoge niveau van micronutriënten, antioxidantvitaminen, foliumzuur en vezels dit cardiovasculaire beschermende effect door de cellen te beschermen, de bloeddruk te verlagen en de bloedsuikerspiegel te reguleren.
2. Helpt constipatie te bestrijden
Vanwege de grote hoeveelheid vezels in zijn samenstelling, helpt zonnebloemzaad tegen constipatie. Dit komt omdat het de tijd van darmtransit vermindert en het fecaal volume verhoogt. Twee eetlepels zonnebloempitten bevatten gemiddeld 2, 4 g vezels.
Bekijk meer voedingstips om constipatie te behandelen.
3. Verhoogt spiermassa
Omdat ze een hoog eiwitgehalte hebben, kan zonnebloemzaad gemakkelijk helpen bij het vergroten van spiermassa. Twee eetlepels bevatten 5 gram eiwit en kunnen worden opgenomen in dagelijkse maaltijden, waardoor de hoeveelheid eiwit in het dieet toeneemt.
Lees hier meer over voedsel om spiermassa te winnen.
4. Hulp bij het afslankproces
Zonnebloempitten kunnen ook worden gebruikt om gewicht te verliezen, vanwege de grote hoeveelheid vezels. De vezels hebben meer tijd nodig om te worden verteerd, verminderen het proces van maaglediging, verhogen het gevoel van verzadiging en verminderen de eetlust.
Voorzichtigheid is echter geboden omdat het zonnebloemzaad ook een grote hoeveelheid vet heeft waardoor het een hoge caloriewaarde heeft. Twee eetlepels zonnebloempitten hebben bijvoorbeeld 143 calorieën, dus het is belangrijk om deze zaden met mate te consumeren. Voor betere informatie is het raadzaam om een voedingsdeskundige te raadplegen.
5. Helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen
De consumptie van zonnebloemzaad helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen en vermindert de spijsvertering en opname van koolhydraten na de maaltijd, waardoor hyperglykemie wordt voorkomen. Dus zonnebloemzaad kan bijvoorbeeld ook een goede bondgenoot zijn in het dieet van mensen met diabetes.
Daarnaast helpt zonnebloemzaad bij het gewichtsverlies, leidt het tot een afname van het lichaamsgewicht en verlaagt het bijgevolg de nuchtere bloedsuikerspiegel en reguleert het de insulinespiegel in het bloed. Bekijk andere manieren om uw bloedsuikerspiegel te verlagen.
Voedingswaarde informatie van zonnebloempitten
|
Componenten |
Hoeveelheid per 100 g zonnebloemzaad |
|
Energie |
475 calorieën |
|
Eiwitten |
16, 96 g |
|
Vetten |
25, 88 g |
|
Koolhydraten |
51, 31 g |
|
Dieetvezel |
7, 84 g |
|
Vitamine E |
33, 2 mg |
|
Folaat |
227 mcg |
|
Selenium |
53 mcg |
|
Koper |
1, 8 mg |
|
Zink |
5 mg |
|
IJzer |
5, 2 mg |
Recepten met zonnebloemzaad
Enkele recepten voor het opnemen van zonnebloempitten in het dieet zijn:
1. Gekruid zonnebloemzaad
Het gekruide zonnebloemzaad is een geweldige optie om soepen, seizoenssalades, verrijkte risotto of zelfs puur als snack te gebruiken.
Ingrediënten:
- ⅓ kopje (thee) zonnebloempitten (ongeveer 50 g) 1 theelepel water ½ theelepel curry1 snufje zout ½ theelepel olijfolie
Voorbereiding
Meng de zonnebloempitten in een kom met het water, de curry en het zout. Breng een koekenpan op middelhoog vuur met de olie en voeg vervolgens het zaadmengsel toe. Roer ongeveer 4 minuten tot het geroosterd is. Laat volledig afkoelen voordat u het in een afgesloten pot opbergt.
2. Koekjesrecept met zonnebloempitten
Ingrediënten:
- 1 kopje honing3 eetlepels margarine3 eetlepels boter1 theelepel vanille2 / 3 tarwemeel2 / 3 volkoren meel1 kopje traditionele haverHalf theelepel gist 1/4 theelepel zoutHalf kopje Klop in een grote kom gehakte gedroogde kersen, 1 ei en een halve theelepel amandelextract.
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180ºC. Klop de honing, margarine, boter, vanille, amandelextract en ei in een grote kom. Voeg de bloem, haver, gist en zout toe en roer goed. Voeg zonnebloempitten, kersen toe en meng goed. Schep het deeg op een vel bakpapier met tussenpozen van ongeveer 6 centimeter. Bak 8 tot 10 minuten of tot gouden.
3. Muesli met zonnebloemzaad
Ingrediënten:
- 300 g haver 1/2 kop zonnebloempitten 1/2 kop hele rauwe amandelen (of hazelnoten) 1/2 kop pompoenpitten 1/4 kop sesamzaad 1/4 kop kokosschilfers (optioneel) 1 / 4 theelepel gemalen kaneel1 / 4 theelepel zout1 / 4 kop water1 / 4 kop zonnebloemolie1 / 2 kop honing2 eetlepels bruine suiker1 / 2 theelepel vanille-extract1 kop fruit gedroogd (kersen, abrikozen, dadels, vijgen, rozijnen, pruimen)
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 135 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng de haver, amandelen, zaden, kaneel en zout in een grote kom. Meng water, olie, honing en bruine suiker in een kleine steelpan onder voortdurend roeren tot het kookt. Giet dit mengsel over de droge ingrediënten en meng goed.
Verspreid op de bakplaat en bak ongeveer 60 minuten of tot ze goudbruin zijn, roer af en toe gelijkmatig bruin. Hoe goudder de granola, hoe knapperiger het zal worden. Bewaren in een container of plastic zak in de koelkast. Granola kan enkele weken duren.
Bekijk dit andere interessante en superpraktische recept voor snacks voor volwassenen en kinderen met zonnebloempitten:
