- Waar is de ui voor
- Voedingswaarde informatie van ui
- Uiensausrecept voor salades en sandwiches
- Uienmuffin Recept
- Ingeblikt uienrecept
Uien, een populair voedingsmiddel dat in de meeste gerechten als specerij wordt gebruikt, zijn ook geweldig voor het voorkomen en bestrijden van hypertensie en ziekten die voornamelijk verband houden met de bloedcirculatie en het hart, zoals cholesterol of hoge triglyceriden.
Hoewel het eten van grote hoeveelheden uien de maag kan irriteren en gas kan veroorzaken, is het zeer goed voor uw algehele gezondheid. Er zijn veel soorten uien, zoals paars of sjalot, die het populairst zijn en die kunnen worden gegeten, rauw in salade, geconserveerd, in plakjes gesneden in braadstukken, in rijst gehakt en zelfs gemalen in sauzen om te worden vermomd door die niet van zijn textuur houdt.
Waar is de ui voor
Het gebruik van ui in voedselbereiding verhoogt de voedingswaarde van de maaltijd omdat het zeer rijk is aan medicinale eigenschappen vanwege de functionele ingrediënten die het heeft. Dus enkele van de belangrijkste voordelen van ui zijn:
| Gezondheidsvoordeel | Functionele voedingsstof |
| Bestrijd griep, verkoudheid, tonsillitis en hoest, astma en allergieën. | Quercetin |
| Lagere slechte cholesterol | Saponine |
| Behandel hypertensie | Aliina |
| Antioxidant dat vroegtijdige veroudering voorkomt met een beschermend effect op kanker (grotere hoeveelheid rode ui) | Anthocyanin |
Voedingswaarde informatie van ui
De ui is rijk aan mineralen zoals calcium, kalium en magnesium, hij bevat ook grote hoeveelheden vitamine C en moet daarom zoveel mogelijk rauw worden geconsumeerd om verlies van voedingsstoffen en antioxidanten te voorkomen.
Voedingswaarde informatie over 100 g ui:
| Rauwe ui | Gekookte Ui | |
| Vitamine A | 2 mcg | 2 mcg |
| Vitamine B1 | 60 mcg | 35 mcg |
| Vitamine B2 | 45 mcg | 25 mcg |
| Vitamine B3 | 0, 36 mg | 0, 17 mg |
| Vitamine C | 9, 7 mg | 6, 4 mg |
| Calorieën | 31 cal | 40 limoen |
| Eiwitten | 1, 6 g | 1, 2 g |
| Lipiden | 0, 3 g | 1, 8 g |
| Calcium | 32 mg | 24 mg |
|
IJzer |
0, 5 mg | 0, 2 mg |
| Fosfor | 44 mg | 16 mg |
De ui heeft ook een uitstekende antibacteriële kracht en daarom is een zeer populair gebruik om 1 ui in tweeën gesneden in dezelfde kamer te laten als de persoon met de griep. Het is bacteriedodend en zuivert de lucht, die wordt gebruikt om de ontwikkeling van ademhalingsziekten te beheersen, zowel om griep en verkoudheid te voorkomen. Een goede manier om van dit voordeel te genieten, is om 1 in tweeën gesneden ui in dezelfde kamer te laten als de persoon met de griep.
Bovendien is ui een uitstekende natuurlijke remedie voor de behandeling van hoest vanwege zijn slijmoplossend vermogen dat helpt bij het elimineren van slijm en het reinigen van de luchtwegen, wat verlichting biedt bij hoesten en neusverstopping bij zowel volwassenen als kinderen. Leer hier hoe je een uitstekende uiensiroop kunt bereiden.
Uiensausrecept voor salades en sandwiches
Ingrediënten
- ¼ rauwe ui⅓ kopje olie2 takjes munt1 theelepel azijn1 theelepel sesam1 snufje bruine suiker Zout naar smaak
Bereidingswijze
Hak de munt en ui goed. Meng alle ingrediënten en bewaar tot het moment van serveren.
Uienmuffin Recept
Ingrediënten
- 2 kopjes rijstmeel (of zachte tarwebloem) 3 eieren1 kopje melk1 eetlepel olijfolie1 eetlepel chemische gist1 theelepel lijnzaad (geel of bruin) zout en oregano naar smaak1 gehakte ui1 kopje kaas wit
Bereidingswijze
Klop eieren, olie, melk, kaas en kruiden in een blender. Meng de bloem, gist, lijnzaad en gehakte ui in een aparte kom. Gebruik individuele kopjes en bak 25 tot 30 minuten in een voorverwarmde middelgrote oven. Voeg een beetje kaas toe aan het deeg en laat het nog 3 tot 5 minuten in de oven staan, of tot het goudbruin is.
Ingeblikt uienrecept
Ingrediënten
- ½ kopje appelazijn; 1 eetlepel suiker; 1 en ½ eetlepel grof zout; 1 rode ui.
Bereidingswijze
Was en schil de ui en snijd deze in dunne plakjes. Meng de azijn, suiker en zout in een kleine glazen pot totdat het zout en de suiker volledig zijn opgelost. Voeg ten slotte de ui toe aan het mengsel en sluit de pot. Bewaar de ui minimaal 30 minuten in de koelkast voordat je gaat eten.
In het ideale geval moet de ui 2 uur rusten voor het eten en kan deze tot ongeveer 2 weken na bereiding worden gebruikt, hoewel het beter smaakt tijdens de eerste week.
