- Hoe kokosmelk thuis te maken
- 1. Van de kokosroom
- 2. Van Coconut Dry
- Voedingswaarde Informatie
- Hoe te gebruiken en contra-indicaties
Kokosmelk kan worden gemaakt van de pulp van gedroogde kokosnoot geslagen met water, wat resulteert in een drankje dat rijk is aan goede vetten en voedingsstoffen zoals kalium, calcium en magnesium. Of van het neusje van de geïndustrialiseerde versie.
Het kan worden gebruikt als vervanging voor koemelk en worden toegevoegd aan recepten voor cakes en koekjes. De belangrijkste gezondheidsvoordelen zijn:
- Verbeteren van cholesterol, in tegenstelling tot rijk zijn aan laurinezuur, wat het goede cholesterol verhoogt; Zorg voor energie, omdat het rijk is aan vetzuren met een middellange keten, vetten die snel worden opgenomen en door het lichaam worden gebruikt; Versterk het immuunsysteem, omdat het laurinezuur en caprinezuur bevat, die antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen hebben; Helpt de bloedglucose onder controle te houden, omdat deze weinig koolhydraten bevat; Voorkom krampen, omdat het rijk is aan kalium; Hulp om gewicht te verliezen, door verzadiging te verhogen en darmtransit te verbeteren; Het bevat geen lactose en kan worden gebruikt door lactose-intoleranten.
Het is belangrijk om te onthouden dat zelfgemaakte kokosmelk, omdat deze minder geconcentreerd is, minder calorieën bevat dan geïndustrialiseerde melk.
Hoe kokosmelk thuis te maken
1. Van de kokosroom
Koop 1 blik of glas room of geïndustrialiseerde kokosmelk, voeg ongeveer 500 ml water toe en meng goed of klop in een blender tot een glad mengsel. Het resultaat is al kokosmelk die klaar is voor gebruik.
Het ideaal is om geïndustrialiseerde kokosmelk te kiezen die geen suiker bevat en die minder chemische additieven bevat, zoals verdikkingsmiddelen, smaakstoffen en kunstmatige conserveermiddelen.
2. Van Coconut Dry
Ingrediënten:
- 1 droge kokosnoot 700 ml heet water
Voorbereiding
Verwijder het water en plaats de gedroogde kokosnoot ongeveer 20 minuten in de hoge oven, omdat dit de pulp van de schil laat komen. Haal de kokosnoot uit de oven, wikkel hem in een theedoek of handdoek en tik de kokosnoot tegen de vloer of muur om de pulp los te maken. Snijd de pulp in stukjes en klop met 700 ml heet water met behulp van de blender of processor. Zeef alles door een fijne zeef.
Voedingswaarde Informatie
De volgende tabel toont de voedingswaarde-informatie voor 100 g geconcentreerde en gebruiksklare geïndustrialiseerde kokosmelk:
| Voedingsstoffen | Geconcentreerde kokosmelk | Kokosmelk Klaar om te drinken |
| Energie | 166 kcal | 67 kcal |
| Koolhydraten | 2, 2 g | 1 g |
| Eiwitten | 1 g | 0, 8 g |
| Vetten | 18, 3 g | 6, 6 g |
| Vezels | 0, 7 g | 1, 6 g |
| IJzer | 0, 46 mg | - |
| Kalium | 143 mg | 70 mg |
| Zink | 0, 3 mg | - |
| Magnesium | 16, 8 mg | - |
Het is belangrijk om te onthouden dat u, om af te vallen, zelfgemaakte of klaar om kokosmelk te drinken moet gebruiken, omdat deze minder calorieën bevat. Bovendien kan overmatige consumptie van geconcentreerde kokosmelk darmklachten en diarree veroorzaken.
Hoe te gebruiken en contra-indicaties
Kokosmelk kan op dezelfde manier worden geconsumeerd als koemelk en kan puur worden gebruikt of in bereidingen zoals koffie met melk, vitamines, cakes, koekjes en taarten. Er is geen ideale hoeveelheid om te consumeren, maar degenen die willen afvallen, moeten slechts 1 of 2 glazen per dag consumeren.
Het is bovendien belangrijk om te onthouden dat kokosmelk geen vervanging is voor moedermelk en mogelijk niet geschikt is voor kinderen, adolescenten en ouderen, en de arts of voedingsdeskundige moet worden geraadpleegd voor toestemming en gebruiksrichtlijnen.
