- Voordelen van bruine rijst
- Voedingswaarde informatie voor rijst
- Recept met lichte ovenrijst
- Eiwitrijk rijstrecept met groenten
- Snel Rijstcake Recept
Rijst is rijk aan koolhydraten, waarvan het belangrijkste gezondheidsvoordeel de toevoer van energie is die snel kan worden besteed, maar het heeft ook aminozuren, vitamines en mineralen die essentieel zijn voor het lichaam.
Rijstproteïne in combinatie met peulvruchten zoals bonen, bonen, bonen, linzen of erwten biedt complete eiwitten voor het lichaam die belangrijk zijn voor het opbouwen van lichaamsweefsels, en helpt ook om de immuniteit te stimuleren en cellen te behouden.
Witte rijst of gepolijste rijst wordt het meest geconsumeerd in Brazilië, maar het heeft de minste vitamines en daarom is het belangrijk om groenten en fruit in dezelfde maaltijd te consumeren om de voedingswaarde te verhogen, omdat de meeste vitamines aanwezig zijn in de rijstschil die worden verwijderd tijdens het bleekproces.
Voordelen van bruine rijst
De voordelen van bruine rijst zijn gerelateerd aan de afname van het voorkomen van ziekten zoals kanker, diabetes, hart- en vaatziekten en obesitas.
Bruine rijst heeft veel meer voedingsstoffen, mineralen en iets minder koolhydraten dan witte of gepolijste rijst die tijdens de verwerking voedingsstoffen verliest. Bruine rijst heeft dus B-vitamines, mineralen zoals zink, selenium, koper en mangaan, evenals fytochemicaliën met antioxiderende werking.
Voedingswaarde informatie voor rijst
| 100 g gekookte naaldrijst | 100 g gekookte bruine rijst | |
| Vitamine B1 | 16 mcg | 20 mcg |
| Vitamine B2 | 82 mcg | 40 mcg |
| Vitamine B3 | 0, 7 mg | 0, 4 mg |
| Koolhydraten | 28, 1 g | 25, 8 g |
| Calorieën | 128 calorieën | 124 calorieën |
| Eiwitten | 2, 5 g | 2, 6 g |
| Vezels | 1, 6 g | 2, 7 g |
| Calcium | 4 mg | 5 mg |
| Magnesium | 2 mg | 59 mg |
De consumptie van bruine rijst is gunstiger voor het lichaam dan quinoa en amarant, voedingsmiddelen die in de volksmond bekend staan om hun gezondheidsvoordelen. Dit komt door oryzanol, een verzameling stoffen in bruine rijst die geen ander voedsel heeft en die verband houdt met de preventie en bestrijding van hart- en vaatziekten.
Recept met lichte ovenrijst
Dit recept is heerlijk en heel eenvoudig te maken.
Ingrediënten
- 2 kopjes gewassen en uitgelekte bruine rijst1 geraspte ui5 geplette knoflookteentjes1 laurierblaadje 1/2 gesneden paprika in stukjes 4 kopjes water naar smaak
Bereidingswijze
Fruit knoflook en ui in een pan en plaats deze in een ovenschaal. Leg de andere ingrediënten op de schaal en bak ongeveer 20 minuten, zorg ervoor dat de rijst aan het einde goed is gekookt. Voeg indien nodig wat meer kokend water toe en laat in de oven drogen.
Om de smaak te variëren, kunt u aan het einde van het koken plakjes tomaat, wat basilicumbladeren en een beetje kaas toevoegen.
Eiwitrijk rijstrecept met groenten
Ingrediënten:
- 100 g wilde rijst 100 g gewone rijst 75 g amandelen1 courgette2 stengels bleekselderij1 peper 600 ml water 8 okra of asperges 1/2 blikje groene maïs 1 ui 2 eetlepels olijfolie
Om te kruiden: 1 chili, 1 snufje zwarte peper, 1 eetlepel koriander, 2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels gehakte peterselie en zout naar smaak
Bereidingswijze
Fruit de ui goudbruin in olijfolie en voeg vervolgens de rijst enkele minuten toe. Voeg vervolgens het water, de groenten en de amandelen toe. Voeg vervolgens de kruiden toe, maar laat de koriander en peterselie aan het einde toevoegen, wanneer de rijst bijna droog is.
Om te voorkomen dat de rijst vochtig wordt, moet je het vuur altijd laag houden en niet roeren nadat je de groenten in de pan hebt gedaan.
Snel Rijstcake Recept
Ingrediënten:
- 1/2 kopje melkthee1 ei1 kopje tarwemeel2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas1 eetlepel bakpoeder2 kopjes gekookte rijstthee Zout, knoflook en zwarte peper naar smaak2 eetlepels gehakte peterselie Olie bakken
Voorbereiding
Klop de melk, ei, bloem, parmezaanse kaas, bakpoeder, rijst, zout, knoflook en peper in een blender tot een homogene massa is gevormd. Giet in een kom en voeg de gehakte peterselie toe, goed mengen met een lepel. Leg om te bakken lepels van het deeg in de hete olie en laat het bruin worden. Wanneer u het koekje verwijdert, laat u het op keukenpapier uitlekken om overtollige olie te verwijderen.
Probeer deze recepten op smaak te brengen met het kruidenzout uit de volgende video:
