4 soorten azijn en de voordelen ervan

Azijn kan worden gemaakt van wijnen, zoals witte, rode of balsamicoazijn, of van rijst en sommige soorten fruit, zoals appel, kiwi en carambola.

Het kan worden gebruikt als smaakmaker voor vlees, salades, desserts en zelfs in sappen.Het kan voordelen bieden zoals het verbeteren van de spijsvertering en het werken als een antioxidant, wat helpt ziekten te voorkomen.

1. Alcoholazijn

Alcoholazijn is gemaakt van alcohol, heeft een transparante kleur en wordt vaak gebruikt als smaakmaker voor vlees en salades, wat een goede optie is om de hoeveelheid zout te verminderen die wordt gebruikt om het voedsel te kruiden, omdat azijn al veel smaak geeft aan de eten.

Bovendien wordt het ook het meest gebruikt bij het reinigen van fruit en groenten, naast het kunnen fungeren als een wasverzachter, schimmelverwijderaar en geurneutralisator, vooral plastic containers die voedsel en dierlijke urine op tapijten en matrassen bewaarden.

2. Fruitazijn

De bekendste zijn appel- en druivenazijn, maar het is ook mogelijk om azijn te maken van ander fruit, zoals kiwi, framboos, passievrucht en suikerriet.

Appelazijn is rijk aan antioxidanten en voedingsstoffen zoals fosfor, kalium, vitamine C en magnesium, terwijl druivenazijn, ook bekend als rode wijnazijn, antioxidanten uit paarse druiven brengt, die de gezondheid van het hart verbeteren en versterken het immuunsysteem. Ontdek hoe appelazijn je kan helpen af ​​te vallen.

3. Balsamico azijn

Het heeft een zeer donkere kleur en een dichtere consistentie, met een bitterzoete smaak die normaal combineert als een smaakmaker voor salades van groente, vlees, vis en sauzen.

Het is gemaakt van druiven en brengt de voordelen van antioxidanten in deze vrucht: betere cholesterolcontrole, preventie van hart- en vaatziekten en preventie van vroegtijdige veroudering.

4. Rijstazijn

Rijstazijn heeft het voordeel dat het geen natrium bevat, een mineraal dat keukenzout vormt en verantwoordelijk is voor het verhogen van de bloeddruk en dat vaker kan worden geconsumeerd door mensen met hypertensie.

Bovendien kan het ook antioxidanten bevatten die helpen bij het voorkomen van ziekten en aminozuren, die deel uitmaken van eiwitten die de werking van het lichaam verbeteren. Het wordt het meest gebruikt in sushi, omdat het deel uitmaakt van de ingrediënten die worden gebruikt om de rijst te maken die in oosterse gerechten wordt gebruikt.

Ander gebruik van azijn

Vanwege zijn vermogen om de verspreiding van schimmels en bacteriën te voorkomen, wordt azijn al lang gebruikt als een product voor het reinigen en desinfecteren van wonden.

Bovendien wordt azijn gebruikt om groenten in het zuur te houden en het voedsel een nieuwe smaak te geven. Het garandeert ook een goede zuurgraad in de maag, wat de spijsvertering vergemakkelijkt en darminfecties voorkomt, omdat de zuurgraad van de maag helpt om schimmels en bacteriën in voedsel te doden. Zie ook hoe azijn te gebruiken om roos te bestrijden.

Voedingswaarde Informatie

De volgende tabel toont de voedingswaarde-informatie voor 100 g azijn:

Voedingsstof	Hoeveelheid:
Energie	20 kcal
Koolhydraten	0, 93 g
Suiker	0, 4 g
Eiwitten	0 g
Dik	0 g
Calcium	6, 7 mg
Kalium	73, 3 mg