Tofu is een soort kaas, gemaakt van sojamelk, die veel gezondheidsvoordelen heeft, zoals het voorkomen van osteoporose, en omdat het een bron van eiwitten is, is het ook geweldig voor spiergezondheid, het voorkomen van blessures door inspanning en samenwerking voor de groei van spiermassa.
Deze kaas wordt veel gebruikt, vooral in vegetarische diëten, maar het kan door alle mensen worden geconsumeerd, vooral door diegenen die de hoeveelheid vet in hun voedsel willen verminderen, zoals in geval van hartproblemen of hoog cholesterol, omdat het geen dierlijk vet heeft.
Regelmatige consumptie van tofu helpt dus om:
- Voorkomen en helpen bestrijden van kanker, voor het bevatten van fytochemicaliën isoflavonen; Voorkomen van borst- en prostaatkanker, omdat ze rijk zijn aan antioxidanten; Voorkomen van osteoporose, omdat ze rijk zijn aan calcium; Verlagen cholesterol, voor het bevatten van omega-3; Voorkomen van het uiterlijk van atherosclerose, voor het helpen bij de controle van cholesterol; helpen om gewicht te verliezen, omdat het weinig calorieën bevat; het verstrekken van eiwitten voor het onderhoud van spieren.
Om deze voordelen te verkrijgen, moet u tussen de 75 en 100 g tofu per dag consumeren, die kan worden gebruikt in salades, sandwiches, gegrilde bereidingen, gebakken producten of als basis voor paté.
Voedingswaarde-informatie en hoe te gebruiken
De volgende tabel toont de voedingssamenstelling in 100 g tofu.
| Hoeveelheid: 100 g | |||
| Energie: 64 kcal | |||
| Eiwitten | 6, 6 g | Calcium | 81 mg |
| Koolhydraten | 2, 1 g | Fosfor | 130 mg |
| Vetten | 4 g | Magnesium | 38 mg |
| Vezels | 0, 8 g | Zink | 0, 9 mg |
Bovendien verdienen versies die verrijkt zijn met calcium de voorkeur, vooral in het geval van vegetariërs die geen koemelk en zuivelproducten consumeren.
Tofu Salade Recept
Ingrediënten:
- 5 slablaadjes2 gehakte tomaten1 geraspte wortel1 komkommer 300 g in blokjes gesneden tofu1 eetlepel sojasaus of azijn1 eetlepel citroensap 1 theelepel geraspte gember 1/2 theelepel sesamolie Peper, zout en oregano naar smaak
Voorbereiding
Meng alle ingrediënten en breng op smaak met azijn, citroen, peper, zout en oregano. Serveer vers als voorgerecht voor lunch of diner.
Tofu burger
Ingrediënten
- 500 g gehakte tofu1 geraspte en geperste wortel2 eetlepels gehakte groene uien4 eetlepels gehakte champignon4 eetlepels geraspte en geperste ui1 theelepel zout1 eetlepel paneermeel
Bereidingswijze
Plaats de tofu in een vergiet en laat al het water gedurende 1 uur weglopen, knijp het deeg aan het einde uit om overtollige vloeistof te verwijderen. Plaats in een kom met de andere groenten ook geperst om het water te verwijderen en voeg het zout en paneermeel toe. Meng goed om een homogeen deeg te vormen en vorm de hamburgers. Gril de hamburgers in een koekenpan met antiaanbaklaag aan beide kanten bruin.
Zie ook de voordelen van soja om u te helpen een minder vet dieet te volgen.
