- Voedingswaarde-informatie en hoe te gebruiken
- Gezonde Aubergine Recepten
- 1. Auberginewater voor gewichtsverlies
- 2. Auberginesap voor cholesterol
- 3. Recept voor auberginepasta
- 4. Auberginerecept in de oven
- 5. Aubergine antipasto
- 6. Auberginelasagne
Aubergine is een groente rijk aan water en krachtige antioxidanten die in het lichaam werken en hartaandoeningen voorkomen en cholesterol verlagen.
Bovendien bevat het weinig calorieën en kan het worden gebruikt in verschillende recepten, zoals pizza, lasagne, salades en sauteren, wat helpt bij het afvallen.
Het opnemen van aubergine in uw dagelijkse voeding biedt dus voordelen zoals:
- Voorkom hartziekten, want het is rijk aan anthocyanine, een krachtige antioxidant die aanwezig is in zijn paarse huid; Verminder slechte cholesterol door het antioxidant nasunin te bevatten; Vermijd de vorming van atherosclerose, door het cholesterolgehalte in het bloed te beheersen; Verbetering van de bloedcirculatie door de gezondheid van het vat te bevorderen; Helpen om gewicht te verliezen, omdat het weinig calorieën bevat; Voorkom bloedarmoede, want het is een bron van foliumzuur, een vitamine die de productie van bloedcellen stimuleert.
Om deze voordelen te krijgen, moet je dagelijks een halve aubergine consumeren, het is belangrijk om het gebruik ervan in gefrituurde gerechten te vermijden, omdat het teveel vet absorbeert. Hier leest u hoe u auberginesap maakt om het cholesterol te verlagen.
Voedingswaarde-informatie en hoe te gebruiken
De volgende tabel toont de voedingssamenstelling van 100 g rauwe en gekookte aubergines.
| Gekookte Aubergine | Rauwe Aubergine | |
| Energie | 19 kcal | 20 kcal |
| Eiwitten | 0, 7 g | 1, 2 g |
| Dik | 0, 1 g | 0, 1 g |
| Koolhydraten | 4, 5 g |
4, 4 g |
| Vezels | 2, 5 g | 2, 9 g |
| Kalium | 105 mg | 205 mg |
| Ac. Folic | 20 mcg | 20 mcg |
| Fosfor | 26 mg | 20 mg |
| Calcium | 11 mg | 9 mg |
Om zijn eigenschappen gezond te houden, moeten aubergines gegrild, geroosterd of gekookt worden gegeten.
Als ze heel groot zijn, hebben aubergines de neiging om een bittere smaak te hebben, die kan worden verwijderd door zout op de plakjes aubergine te leggen en het 20 of 30 minuten te laten inwerken. Na die tijd moet je de plakjes wassen en drogen en ze direct na dit proces laten koken of braden.
Bij overmatige consumptie, meestal meer dan 3 aubergines per dag, kan deze groente bijwerkingen veroorzaken zoals migraine, diarree, ongemak en buikpijn.
Gezonde Aubergine Recepten
1. Auberginewater voor gewichtsverlies
Om af te vallen, neem dagelijks 1 liter citroenwater met aubergine, volgens het recept:
Ingrediënten
- 1 kleine aubergine met schil 1 citroensap 1 liter water
Bereidingswijze
Snijd de aubergine in plakjes en voeg toe aan de pot met 1 liter water, samen met het citroensap. Het mengsel moet de hele nacht in de koelkast blijven om de volgende dag te worden geconsumeerd. Bekijk een andere manier om deze groente te gebruiken in: Auberginebloem voor gewichtsverlies.
2. Auberginesap voor cholesterol
Auberginesap moet dagelijks op een lege maag worden ingenomen om het cholesterol te verlagen, volgens het recept:
Ingrediënten:
- 1/2 aubergine, natuurlijk sap van 2 sinaasappels
Voorbereiding
Klop het sinaasappelsap met de aubergine in een blender en drink dan, bij voorkeur zonder suiker toe te voegen. Zie een ander recept op: Aubergine cholesterol thee.
3. Recept voor auberginepasta
Auberginepasta is rijk aan vezels en heeft een lage glycemische index, waardoor het ideaal is voor lunch of diner.
Igredien tes:
- Volkoren pasta van het type Spaghetti voor 2 personen4 eetlepels olijfolie1 in blokjes gesneden aubergine2 in blokjes gesneden tomaten ½ gehakte ui2 geplette knoflookteentjes230 g mozzarella kaas of mijnen vers in blokjes gesneden 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding
Kook de pasta in gezouten water. Fruit de tomaat, aubergine en ui in olie tot de aubergine gaar is. Voeg de mozzarella of frescal toe en roer ongeveer 5 minuten tot de kaas smelt. Voeg de pasta toe en voeg voor het serveren de geraspte Parmezaanse kaas toe.
4. Auberginerecept in de oven
Dit recept is erg gezond, voedzaam en snel te maken.
Ingrediënten:
- 1 aubergine Op smaak brengen: olijfolie, zout, knoflook en oregano naar smaak
Voorbereiding
Snijd de aubergine in plakjes en leg ze op een schaal. Bedek met een beetje extra vergine olijfolie en voeg vervolgens de kruiden toe. Bak ongeveer 15 minuten op matig vuur, tot ze goudbruin zijn. Je kunt er ook wat mozzarellakaas bovenop strooien, voordat je het in de oven zet om het te bruinen.
5. Aubergine antipasto
Aubergine-antipasto is een geweldig voorgerecht en is een snel en gemakkelijk recept om te maken. Een optie is om te serveren met volkoren brood toast.
Ingrediënten:
- 1 aubergine in blokjes gesneden en geschild 1/2 rode paprika in blokjes gesneden 1/2 gele paprika in blokjes gesneden 1 kop ui in blokjes gesneden 1 eetlepel gehakte knoflook 1 eetlepel oregano 1/2 kop olijfolie 2 eetlepels witte azijn Zout en peper naar smaak
Voorbereiding
Doe een scheutje olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook. Voeg vervolgens de paprika's toe en voeg, als ze zacht zijn, de aubergine toe. Als het zacht is, voeg de oregano, witte azijn en olie toe en breng op smaak met peper en zout.
6. Auberginelasagne
Auberginelasagne is een geweldige optie voor de lunch omdat het erg voedzaam en gezond is.
Ingrediënten:
- Meng de olie, zout, peper en oregano in een grote kom naar smaak.
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 200 ° C, was en snijd de aubergines in dunne plakjes en plaats ze vervolgens snel in een hete koekenpan om de plakjes aubergine droog te laten. Leg in een schaal met lasagne een dunne laag saus om de bodem te bedekken en vervolgens een laag aubergine, saus en kaas. Herhaal dit proces tot het gerecht vol is en eindig de laatste laag met saus en een beetje mozzarella of Parmezaanse kaas tot bruin. Bak gedurende 35 minuten of tot ze bruin zijn.
Zie Aubergine gebruiken om af te vallen als u wilt afvallen.
