- Hoe bevroren voedsel te kiezen
- Voordelen van diepvriesgroenten
- Risico's van ingevroren bereide maaltijden
Het juiste antwoord is dat het afhangt. Het hangt af van het soort voedsel, want als het bevroren vlees, fruit, groenten en peulvruchten zijn, zullen ze goed zijn voor je gezondheid, evenals vers vlees en groenten.
Dit komt omdat groenten en fruit in de meeste gevallen kort na het oogsten worden ingevroren, waardoor hun voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen behouden blijven. Sommige groenten en fruit, zoals aardbeien, erwten of bonen, verliezen vitamine C veel sneller wanneer ze vers zijn dan ingevroren.
Als ingevroren voedsel echter bestaat uit kant-en-klare maaltijden, zoals lasagne, pizza en pasta, zijn ze slecht voor uw gezondheid, maar meestal zijn dit gerechten met vet en zout die, zelfs wanneer ze vers worden bereid, niet de beste voedseloptie zijn.
Hoe bevroren voedsel te kiezen
De beste tip bij het kiezen van een ingevroren voedsel is om het etiket in acht te nemen, want als het grote hoeveelheden vet of natrium bevat, is het een soort voedsel dat moet worden vermeden. Andere tips zijn bovendien:
- Vermijd bevroren voedsel met sauzen of jus; Ontdooi de complete doos niet en verwijder alleen het benodigde gedeelte; Koop geen ingevroren maaltijden die, zelfs als ze vers zijn, niet gezond zijn.
Zelfs in het geval van groenten en fruit is het belangrijk om de ingrediënten te controleren, omdat alleen de groenten en fruit zelf moeten worden vermeld, andere ingrediënten kunnen erop wijzen dat ze conserveermiddelen bevatten die schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid.
Voordelen van diepvriesgroenten
Over het algemeen worden groenten en fruit onmiddellijk daarna geplukt en ingevroren, eerst door een bleekproces, dat een paar seconden of minuten onderdompelt in kokend water voordat het wordt ingevroren.
Dit proces helpt de kleur, smaak, textuur en voedingsstoffen van voedingsmiddelen te behouden, waardoor uiteindelijk slechts enkele voedingsstoffen verloren gaan in vergelijking met verse groenten. Door bevriezing zijn groenten bovendien veel langer houdbaar dan normaal thuis.
Risico's van ingevroren bereide maaltijden
De meeste ingevroren kant-en-klaarmaaltijden zijn schadelijk voor de gezondheid, omdat de industrie normaal gesproken vlees en ingrediënten van lage kwaliteit gebruikt die rijk zijn aan vet en zout om de smaak van diepvriesproducten te verbeteren en de productiekosten te verlagen.
Het is dus belangrijk om te zoeken naar gezonde bevroren of gekoelde maaltijden, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan eenvoudigere gerechten zoals rijst, bonen, kip, vis en salades, waarbij geen bereidingen worden gebruikt waarvoor sauzen, kaas en zure room nodig zijn, waardoor de hoeveelheid vet in het voedsel toeneemt.
Bovendien is de beste manier om thuis maaltijden te maken en in kleine porties in te vriezen, ze naar het werk te brengen of ze wanneer nodig te gebruiken. Hier leest u hoe u groenten invriest om te voorkomen dat voedingsstoffen verloren gaan.
