- Voedingsmiddelen toegestaan in het pasteuze dieet
- Verboden voedingsmiddelen in het pasteuze dieet
- Pasty dieetmenu
- Recept Pudding
- Room van groenten en kip
- Banaan smoothie
Het pasteuze dieet heeft een zachte consistentie en is daarom vooral geïndiceerd na operaties in het spijsverteringsstelsel, zoals bijvoorbeeld gastroplastiek of bariatrische chirurgie. Bovendien vergemakkelijkt dit dieet het hele spijsverteringsproces omdat het de inspanning van de darm vermindert om voedsel te verteren.
Naast chirurgische ingrepen wordt dit dieet ook gebruikt bij patiënten met problemen bij het kauwen of slikken van voedsel als gevolg van ontstekingen of zweren in de mond, het gebruik van tandprothesen, ernstige mentale retardatie of in het geval van ziekten zoals Amyotrofische laterale sclerose (ALS) bijvoorbeeld.
Voedingsmiddelen toegestaan in het pasteuze dieet
De voedingsmiddelen die in het pasteuze dieet zijn toegestaan, zijn niet-geschilde ontbijtgranen, fruit en groenten, eieren, vis of gevogelte die kunnen worden gepureerd, vloeibaar gemaakt of gepureerd, zoals:
- Maïzenaappap, haver of rijstroom; Aardappelpuree, zoete aardappelen, wortelen of fruit- en groentesap; Alle vruchten in puree, zonder schil of vruchtensap; Melk, geklopte yoghurt, kwark of gepureerde ricotta; vlees, vis en gevogelte in de vorm van puree of geraspte, zonder vel; zachte roerei of gepocheerde eieren in de vorm van puree; gelatine, ijs, jam, honing, pudding; boter, zure room, olijfolie en kokosnoot.
Het pasteuze dieet is aantrekkelijker en wordt beter getolereerd wanneer voedingsmiddelen afzonderlijk in de pasteuze consistentie worden geplaatst, in plaats van allemaal samen gemengd.
Verboden voedingsmiddelen in het pasteuze dieet
Voedingsmiddelen die verboden zijn in het pasteuze dieet zijn hard, knapperig en droog voedsel. Enkele voorbeelden zijn gedroogde vruchten zoals kastanjes en pinda's, kokosnoot, koekjes en moeilijk verteerbare voedingsmiddelen, zoals gepaneerde, gefrituurde of worstproducten, zoals worst, worst en ham.
Yoghurt met stukjes fruit, fruit met bagasse en schil, rauwe bladgroenten en zaadvoer worden ook niet aanbevolen. Lees meer over voedsel na bariatrische chirurgie.
Pasty dieetmenu
De volgende tabel toont een voorbeeld van een 3-daags deegachtig dieetmenu:
| Maaltijd | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Ontbijt | Havermout | 1 yoghurtyoghurt met fruit en 1 col pindakaas | avocado vitamine |
| Ochtendsnack | 1 geprakte banaan met 1 ondiepe pindapasta | 1 glas sap | 1 gekookte appel |
| Lunch / Diner | rundergehaktsoep geslagen in een blender | aardappelpuree met geraspte vis en gepureerde gekookte wortelen + 1 glas sap | pap rijst, bonenbouillon en geraspte kip + gelatine |
| Middag snack | 1 yoghurt + 1 puree gekookt ei | papaya vitamine | couscous opgelost in melk + 1 gekookt ei |
De hoeveelheid en het soort voedsel dat aan het pasteuze dieet moet worden toegevoegd, verschilt per geval, en het ideaal is dat dit dieet wordt begeleid door een gezondheidsdeskundige, zoals de voedingsdeskundige.
Recept Pudding
Broodpudding is eenvoudig te maken en kan bijvoorbeeld in snacks worden gebruikt.
Ingrediënten:
- 1 ondiepe theelepel kaneelpoeder1 theelepel suiker1 snufje zout1 sneetje gehakt broodHalf kopje melk1 lichtgeklopt ei2 druppels vanille-essence
Voorbereiding
Meng de kaneel en suiker. Vet een kleine pan in met een beetje boter of olie. Strooi het kaneel- en suikermengsel op de bodem van de pan en voeg het gehakte brood toe. Meng in een andere container de melk met het ei, vanille en zout. Giet het mengsel vervolgens over het brood en meng het goed. Doe dit mengsel in de pan en bak in een waterbad gedurende ongeveer 30 minuten of totdat een tandenstoker schoon uit het midden van de pudding komt.
Room van groenten en kip
Deze crème is gemakkelijk te verteren en kan worden gebruikt voor lunch of diner.
Ingrediënten:
- 3 middelgrote aardappelen 2 mandioquinhas of baroa aardappelen 2 kleine wortels1 kleine ui 500 g geraspte kipfilet Groene olie Olijfolie 3 teentjes knoflook Naar smaak Geraspte kaas of geraspte mozzarella (optioneel)
Voorbereiding
Schil en snijd de groenten. Doe de olie en knoflook in een snelkookpan en voeg vervolgens de gesneden groenten en uienroom toe. Bedek met kokend water tot de groenten volledig bedekt zijn en dek de pan af.
Laat 8 minuten op druk staan en verwijder. Na het openen van de pan, verwijder de groenten met de bouillon en klop in een blender gedurende 2 minuten.
Bak de kipfilet in een pan met zout naar smaak, olie en ui. Giet de bouillon bovenop de kip en roer goed, zet het vuur uit en strooi er een groene geur over. Klop het kippenmengsel indien nodig ook in een blender. Serveer vervolgens met geraspte kaas (optioneel).
Banaan smoothie
De bananensmoothie kan worden gebruikt als een koude en verfrissende snack, die ook het verlangen naar snoep doodt.
Ingrediënten:
- We hebben een breed scala aan producten om uit te kiezen, zodat u degene kunt kiezen die het beste bij u past.
Voorbereiding
Haal de banaan uit de vriezer en laat het ijs ongeveer 10 tot 15 minuten verliezen, of plaats de bevroren plakjes gedurende 15 seconden in de magnetron om het gemakkelijker te kloppen. Klop alle ingrediënten in de blender of met de handmixer.
