Om paars brood te maken en de voordelen van gewichtsverlies te verkrijgen, is de paarse zoete aardappel, die deel uitmaakt van de groep voedingsmiddelen die rijk zijn aan anthocyanen, een krachtige antioxidant aanwezig in paarse of rode groenten zoals druiven, kersen, pruimen, frambozen, bramen en aardbeien.
Dit brood is beter dan de gewone witte versie omdat het moeilijk te verteren is en een lagere glycemische index heeft, waardoor de bloedsuikerspiegel niet te veel stijgt, waardoor de productie van vet in het lichaam wordt voorkomen.
Het Recept Van Het Bataatbrood
Het volgende recept levert 3 grote broden op die kunnen worden gegeten voor ontbijt en snacks.
Ingrediënten:
- 1 envelop of 1 eetlepel droge gist3 eetlepels water 1 ei 2 theelepels zout 2 eetlepels suiker 1 kop warme melk (240 ml) 2 koppen paarse zoete aardappelpulp (350 g) 600 g tarwebloem (ongeveer 3 ½ kopjes) 40 g ongezouten boter (2 ondiepe eetlepels) tarwebloem
Voorbereiding
- Kook de zoete aardappelen met de schil tot ze heel zacht zijn. Schil en kneed; Meng de gist met water en laat 5 minuten staan; Klop in de blender de gehydrateerde gist, het ei, het zout, de suiker en de melk. Klop goed en voeg geleidelijk de zoete aardappel toe, kloppend. tot dikke room; doe dit mengsel in een kom en voeg geleidelijk het tarwebloem toe, meng met een lepel of met je handen; blijf bloem toevoegen totdat het deeg niet aan je handen plakt; voeg de boter toe en meng goed, tot het deeg glad en glanzend is; bedek het met plasticfolie en laat het rusten tot het deeg dubbel zo groot is; verdeel het deeg in 3 stukken en vorm de broden op een met bloem bestoven oppervlak; plaats de broden in een ingevette pan zonder één aanraking te raken in de andere; plaats in de voorverwarmde oven op hoge temperatuur gedurende 10 minuten, verlaag tot medium oven en laat nog 45 minuten bakken of tot het deeg goudbruin is. Als u kleinere broden wilt maken, moet de kooktijd korter zijn.
Hoe te consumeren
Om het afslankend effect te verkrijgen, moet u tot 2 paarse broden per dag consumeren, ter vervanging van gewoon witbrood. Als vulling kunt u ongezouten boter, ricottaroom, lichte roomkaas of een plak kaas gebruiken, bij voorkeur witte kazen, zoals cottage ricotta of lichte frescal-kaas.
Het is ook belangrijk om te onthouden dat paarse zoete aardappelen niet in grote hoeveelheden moeten worden geconsumeerd, omdat dit misselijkheid en een slechte spijsvertering kan veroorzaken. Zie recepten voor roze sap om meer uit de voordelen van paarse groenten te halen.
Voordelen
De voordelen van dit brood zijn voornamelijk te wijten aan de aanwezigheid van anthocyanen, een antioxidant die de zoete aardappel een paarse kleur geeft en de volgende effecten op het lichaam heeft:
- Voorkom hart- en vaatziekten; Voorkom kanker; Bescherm de hersenen tegen ziekten zoals Alzheimer; Verlaag bloedglucosewaarden, beheersing van obesitas en diabetes; Moeilijke vertering van koolhydraten in de darm, verhoging van verzadigingstijd en bevorderen gewichtsverlies.
In tegenstelling tot de paarse versie is wit brood verantwoordelijk voor het snel verhogen van de bloedglucose, waardoor de afgifte van het hormoon insuline toeneemt en de vetproductie in het lichaam wordt gestimuleerd.
Zie ook: om koolhydraten uit het dieet te verwijderen en sneller af te vallen:
