Hoe het voedseletiket te lezen

Het voedseletiket is een verplicht systeem dat het mogelijk maakt om de voedingswaarde-informatie van een geïndustrialiseerd product te kennen, omdat het aangeeft wat de componenten zijn en in welke hoeveelheid ze worden gevonden, naast informatie over de ingrediënten die bij de bereiding worden gebruikt.

Door het voedseletiket te lezen, weet u wat er in de verpakking zit, waardoor u gemakkelijker beslissingen kunt nemen bij het kopen van een geïndustrialiseerd product, omdat u vergelijkbare producten kunt vergelijken en de hoeveelheid voedingsstoffen die u hebt kunt evalueren en kunt controleren of het overeenkomt met een gezond product. of niet. Op deze manier is het mogelijk om bepaalde gezondheidsproducten, zoals diabetes, overgewicht, hypertensie en glutenintolerantie te beheersen. Het lezen van de etiketten moet echter door alle mensen worden gedaan om hun eet- en consumptiegewoonten te verbeteren.

De informatie op het voedseletiket kan van land tot land verschillen, maar meestal worden de hoeveelheden transvet, suikers, als deze bijvoorbeeld gluten of sporen van pinda's, noten of amandelen bevatten, gespecificeerd, omdat ze normaal worden geassocieerd met voedselallergie.

Om te begrijpen wat er op het etiket staat, moet u de voedingswaarde-informatie en de lijst met ingrediënten identificeren:

Voedingswaarde informatie

Voedingswaarde-informatie wordt meestal aangegeven in een tabel, waar het mogelijk is om eerst het deel van het product, de calorieën, de hoeveelheid koolhydraten, eiwitten, vetten, vezels, zout en andere optionele voedingsstoffen, zoals suiker, vitamines en mineralen, te bepalen.

1. Gedeelte

Over het algemeen is de portie gestandaardiseerd om de vergelijking met andere vergelijkbare producten te vergemakkelijken, met zelfgemaakte maatregelen, zoals 1 sneetje brood, 30 gram, 1 pakket, 5 koekjes of 1 eenheid, bijvoorbeeld meestal worden geïnformeerd.

De portie beïnvloedt de hoeveelheid calorieën en alle andere voedingswaarde-informatie van het product. In sommige voedingsmiddelen kan de voedingstabel worden verstrekt per portie of per 100 gram van het product.

2. Calorieën

Calorieën zijn de hoeveelheid energie die een voedingsmiddel of organisme biedt om al zijn vitale functies te vervullen. Elke voedingsgroep levert een hoeveelheid calorieën: 1 gram koolhydraten levert 4 calorieën, 1 gram eiwit levert 4 calorieën en 1 gram vet levert 9 calorieën.

3. voedingsstoffen

In dit gedeelte van het voedingsetiket wordt aangegeven hoeveel koolhydraten, vetten, eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen het product per portie of per 100 gram bevat.

Het is belangrijk dat in deze sessie de persoon aandacht besteedt aan de hoeveelheid vetten, omdat het de hoeveelheid trans- en verzadigde vetten die het voedsel heeft wordt geïnformeerd, naast de hoeveelheid cholesterol, natrium en suiker, is het belangrijk om de consumptie van deze producten te beperken, omdat die het risico op het ontwikkelen van chronische ziekten verhogen.

Wat vitaminen en mineralen betreft, is het belangrijk om te controleren hoeveel ze bijdragen aan het lichaam, omdat de ingenomen hoeveelheid van deze micronutriënten het risico op sommige ziekten kan verminderen en de gezondheid kan verbeteren. Daarom, als de persoon een ziekte heeft die nodig is om de consumptie van een van deze micronutriënten te verhogen, moet men kiezen wat hij in grotere hoeveelheden nodig heeft, zoals in het geval van bloedarmoede, waarbij het nodig is om de consumptie van ijzer te verhogen.

4. Percentage van de dagelijkse waarde

Het percentage van de dagelijkse waarde, weergegeven als% DV, geeft de concentratie van elke voedingsstof per portie voedsel aan op basis van een 2000 calorieën dieet per dag. Als het product aangeeft dat er 20% suiker is, betekent dit dat 1 portie van dat product de 20% totale suiker bevat die dagelijks moet worden ingenomen.

Lijst met ingrediënten

De lijst met ingrediënten geeft de hoeveelheid voedingsstoffen aan die in het voedsel aanwezig is, waarbij de componenten in grotere hoeveelheid vooraan staan, dat wil zeggen de lijst met ingrediënten volgt een afnemende volgorde.

Dus als in een pakket koekjes op de lijst van ingrediënten op het etiket suiker op de eerste plaats komt, wees dan alert, omdat de hoeveelheid te groot is. En als tarwebloem eerst komt in volkorenbrood, geeft dit aan dat de hoeveelheid gewone bloem erg groot is, en dus is het eten niet zo heel.

De lijst met ingrediënten op het etiket bevat ook additieven, kleurstoffen, conserveermiddelen en zoetstoffen die door de industrie worden gebruikt, die vaak verschijnen als vreemde namen of nummers.

In het geval van suiker kunnen verschillende namen worden gevonden, zoals maïssiroop, maïsstroop met een hoge fructose, geconcentreerd vruchtensap, maltose, dextrose, sucrose en honing, bijvoorbeeld. Zie 3 stappen om het suikerverbruik te verminderen.

Hoe verschillende voedseletiketten te vergelijken

Om producten te vergelijken, moet voedingswaarde-informatie worden geëvalueerd voor dezelfde hoeveelheid van elk product. Als de etiketten van 2 broodsoorten bijvoorbeeld de voedingswaarde-informatie voor 50 g brood geven, is het mogelijk om de twee te vergelijken zonder andere berekeningen te maken. Als het etiket van het ene brood echter de informatie voor 50 g geeft en het andere de gegevens voor 100 g brood, is het noodzakelijk om de verhouding te maken om de twee producten goed te vergelijken.

Lees meer over het lezen van de labels in de volgende video: