- Hoe weet je of je kaas uit de koelkast kunt eten?
- 3 tips om geen verwende kaas te eten
- Hoe kaas langer houdbaar te maken
- Wat gebeurt er als je rotte kaas eet
De beste manier om te weten of beschimmelde kaas is beschadigd en niet kan worden gegeten, is om te controleren of de textuur of het aroma verschilt van hoe het was toen het werd gekocht.
In het geval van verse, romige, geraspte en gesneden kaas met schimmel op het oppervlak, is het moeilijk om te profiteren van het interieur omdat schimmels en bacteriën zich snel verspreiden in dit type kaas en daarom moet je alle kaas weggooien. In harde en gezouten kazen, zoals parmezaanse kaas of gouda, kunt u het bedorven oppervlak verwijderen en de rest van de kaas veilig eten, omdat dit soort kazen minder vocht bevatten en de groei van micro-organismen belemmeren, de rest niet bederven van de kaas.
Hoe weet je of je kaas uit de koelkast kunt eten?
Cottage cheese, cream cheese, fresh Minas cheese, cottage cheese en ricotta cheese zijn voorbeelden van verse en romige kazen, met een hoge luchtvochtigheid en moeten onmiddellijk worden weggegooid als ze tekenen van verval vertonen, zoals veranderingen in aroma, vergroening of de aanwezigheid van schimmel, omdat de schimmels en bacteriën verspreiden zich snel voor dit type kaas.
Mozzarella, bord, Zwitsers, gouda, parmezaanse kaas en provolon zijn voorbeelden van hardere en gerijpte kazen, met minder vocht, die niet volledig besmet zijn nadat de schimmel verschijnt. Daarom kunnen ze worden geconsumeerd zolang het verontreinigde deel is verwijderd. Wanneer u het besmette deel verwijdert, moet u er een paar centimeter meer omheen verwijderen, hoewel de kaas er nog steeds goed uitziet. Dit voorkomt het gebruik van gifstoffen of kleine uitbraken van schimmels die zich nog niet volledig hebben verspreid.
Roquefort, gorgonzola, camembert en brie zijn blauwe of zachte kazen die worden geproduceerd met verschillende soorten schimmels. Daarom is de aanwezigheid van schimmels in dit soort kaas normaal, maar als het er anders uitziet dan normaal, wordt het verbruik ervan niet aanbevolen, vooral na de vervaldatum.
3 tips om geen verwende kaas te eten
Om te bepalen of de kaas nog steeds goed is om te eten, is het belangrijk om:
1. Eet geen verlopen kaas
Verlopen kaas mag niet worden geconsumeerd, omdat de fabrikant niet langer verantwoordelijk is voor de veilige consumptie van dit product. Gooi de kaas dus weg en eet hem niet op, hoewel de kaas blijkbaar goed is.
2. Bekijk het aroma
Gewoonlijk hebben kazen een mild aroma, behalve speciale kazen, zoals Roquefort en Gorgonzola, die een zeer sterke geur hebben. Wees dus altijd achterdochtig dat een kaas een heel andere geur heeft dan normaal. Als dit gebeurt, vermijd het dan te consumeren, zelfs in gekookte vorm.
3. Controleer het uiterlijk en de textuur
Uiterlijk en textuur zijn aspecten die sterk veranderen naargelang het type kaas. Daarom is het erg belangrijk om de normale kenmerken van de kaas in kwestie te kennen. Raadpleeg in geval van twijfel een gespecialiseerde distributeur of fabrikant om te weten hoe de kaas precies moet zijn binnen de vervaldatum: zacht of hard, met schimmel of zonder schimmel, met een sterke of milde geur, onder andere kenmerken.
Als de kaas er anders uitziet dan gewoonlijk, is het raadzaam om deze weg te gooien, zelfs als deze binnen de geldigheidsperiode valt. In dit geval is het nog steeds mogelijk om rechtstreeks een klacht in te dienen bij de distributeur, zoals supermarkten, de fabrikant of zelfs de instantie die verantwoordelijk is voor consumentenrechten.
Hoe kaas langer houdbaar te maken
Om de kaas te bewaren en langer mee te laten gaan, is de ideale temperatuur 5 tot 10 ° C voor elk type kaas. Desondanks kunnen sommige kazen, zoals provolon en parmezaanse kaas, op een koele plaats in een gesloten verpakking worden bewaard. Eenmaal geopend, moeten alle kazen worden opgeslagen in schone, gesloten containers in de koelkast, zoals een kaasmaker. Dit voorkomt dat de kaas uitdroogt en snel achteruitgaat.
Let er bij het kiezen van de plaats van aankoop en de oorsprong van de kaas op dat de koelkast aan staat. Koop geen kaas op warme, bedompt plaatsen en op het strand, omdat ongeschikte plaatsen kaas kunnen opslaan bij ongeschikte temperaturen en het product kunnen bederven. Koop daarom geen kaas op beurzen en bij straatverkopers en koop ze liever in beveiligde winkels, zoals supermarkten en bakkerijen.
Wat gebeurt er als je rotte kaas eet
Buikpijn, diarree en braken zijn symptomen die kunnen optreden bij het eten van een rotte kaas. Infectie of voedselvergiftiging zijn door voedsel overgedragen ziekten die meestal optreden wanneer het voedsel verouderd is of wanneer het niet goed is geconserveerd.
Bovendien blijft de malaise vaak onopgemerkt en is deze niet gerelateerd aan voedsel. Daarom bereiken alleen de ernstigste gevallen de artsen en leiden ze zelden tot de dood. Als u besmetting door beschadigde kaas vermoedt, hydrateer uzelf dan door veel water te drinken en zoek onmiddellijk een servicestation. Het nemen van de verpakking of een stuk gegeten kaas kan helpen bij de medische diagnose.
