Ketogeen dieet: hoe te doen en toegestaan ​​voedsel

Om het ketogeen dieet te volgen, moet u alle voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten, zoals brood en rijst, elimineren en vooral de consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vetten verhogen, terwijl u ook een goede hoeveelheid eiwit in de voeding behoudt. Zolang het wordt vergezeld door een voedingsdeskundige, kan dit dieet een alternatief zijn voor degenen die willen afvallen, omdat het lichaam zijn eigen vet als energiebron begint te gebruiken in plaats van de koolhydraten die uit voedsel komen.

Dit soort voedsel is vooral geïndiceerd om epileptische aanvallen en epilepsie-aanvallen te beheersen en te voorkomen, maar het is ook onderzocht als een hulpmiddel bij de behandeling van kanker, omdat kankercellen zich voornamelijk voeden met koolhydraten, de voedingsstof die in het dieet wordt verwijderd. ketogeen.

Het is belangrijk dat dit dieet wordt gedaan onder toezicht en begeleiding van een voedingsdeskundige, omdat het noodzakelijk is om een ​​volledige voedingswaarde-evaluatie te maken om te weten of het mogelijk is of niet.

Hier is hoe het ketogene dieet te doen om epilepsie of tijdens de behandeling van kanker te behandelen.

Hoe het werkt

Het ketogeen dieet bestaat uit een drastische vermindering van koolhydraten in het dieet, die slechts 10 tot 15% van de totale dagelijkse calorieën zal opnemen. Dit bedrag kan echter variëren afhankelijk van de gezondheidsstatus, de duur van het dieet en de doelstellingen van elke persoon.

Om de vermindering van koolhydraten te compenseren, moet er een grote toename zijn in de consumptie van vetten, vertegenwoordigd door voedingsmiddelen zoals avocado, kokosnoot, zaden, zure room, olijfolie, pinda's, kastanjes, noten en amandelen. Bovendien moet de hoeveelheid eiwit ook toenemen tot het ongeveer 20% van de dagelijkse calorieën uitmaakt, wat nodig is om vlees, kip of vis te eten voor lunch en diner, en ei en kaas op te nemen in snacks.

Wanneer dit dieet begint, maakt het lichaam een ​​aanpassingsperiode door die een paar dagen tot een paar weken kan duren, waarin het lichaam zich aanpast om energie te produceren via vet, in plaats van koolhydraten. Het is dus mogelijk dat in de eerste dagen symptomen zoals overmatige vermoeidheid, lethargie en hoofdpijn verschijnen, die uiteindelijk verbeteren als het lichaam wordt aangepast.

Een ander dieet vergelijkbaar met het ketogeen is het koolhydraatarm dieet, het belangrijkste verschil is dat in het ketogeen dieet een veel grotere beperking van koolhydraten wordt gemaakt.

Toegestaan ​​en verboden voedsel

De volgende tabel geeft een overzicht van de voedingsmiddelen die wel en niet kunnen worden gegeten op het ketogeen dieet.

Toegestaan	Verboden
Vlees, kip, eieren en vis	Rijst, pasta, maïs, granen, haver en maïzena
Olijfolie, kokosolie, boter, reuzel	Bonen, soja, erwten, kikkererwten linzen
Zure room, kaas, kokosmelk en amandelmelk	Tarwebloem, brood, hartige toast in het algemeen
Pinda's, walnoten, hazelnoten, paranoten, amandelen, pindakaas, amandelboter	Engelse aardappel, zoete aardappel, cassave, yam, mandioquinha
Fruit zoals aardbeien, bramen, frambozen, olijven, avocado's of kokosnoot	Taarten, snoepjes, koekjes, chocolade, snoepjes, ijs, chocolade
Groenten en groen, zoals spinazie, sla, broccoli, komkommer, ui, courgette, bloemkool, asperges, roodlof, kool, pak choi, boerenkool, selderij of paprika	Geraffineerde suiker, bruine suiker
Zaden zoals lijnzaad, chia, zonnebloem	Chocoladepoeder, melk
-	Melk en alcoholische dranken

In dit type dieet is het bij het consumeren van een geïndustrialiseerd voedsel erg belangrijk om de voedingswaarde-informatie te observeren om te controleren of het koolhydraten bevat en hoeveel, om de hoeveelheid die voor elke dag werd berekend niet te overschrijden.

Voorbeeld van een ketogeen dieetmenu

De volgende tabel toont een voorbeeld van een compleet 3-daagse menu van het ketogeen dieet:

Maaltijd	Dag 1	Dag 2	Dag 3
Ontbijt	Gebakken eieren met boter + mozzarellakaas	Omelet gemaakt met 2 eieren en groentevulling + 1 glas aardbeiensap met 1 theelepel lijnzaad	avocado-smoothie met amandelmelk en 1/2 eetlepel chia
Ochtendsnack	Amandelen + 3 plakjes avocado	Aardbeien-smoothie met kokosmelk + 5 noten	10 Frambozen + 1 col pindakaas
Lunch / Avondeten	Zalm vergezeld van asperges + avocado + olijfolie	Groentesalade met sla, ui en kip + 5 cashewnoten + olijfolie + parmezaanse kaas	Gehaktballetjes Met Courgettinoedels En Parmezaanse Kaas
Middag snack	10 cashewnoten + 2 eetlepels kokoschips + 10 aardbeien	Gebakken eieren in boter + stremselkaas	Roerei met oregano en geraspte Parmezaanse kaas

Het is belangrijk om te onthouden dat het ketogeen dieet altijd moet worden voorgeschreven door een voedingsdeskundige.

Bekijk de volgende video en leer meer over ketogeen dieet:

Cyclisch ketogeen dieet

Het cyclische ketogeen dieet helpt bij het handhaven van een goede opvolging van het dieet en goed gewichtsverlies, en helpt energie te leveren voor lichaamsbeweging.

In dit type moet het ketogene dieetmenu gedurende 5 opeenvolgende dagen worden gevolgd, gevolgd door 2 dagen waarin het toegestaan ​​is koolhydraatvoedingsmiddelen te eten, zoals brood, rijst en pasta. Levensmiddelen zoals snoep, ijs, cakes en andere suikerrijke producten moeten echter van het menu blijven.

Contra-indicaties

Het ketogeen dieet is gecontra-indiceerd voor mensen ouder dan 65, kinderen en adolescenten, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. Naast dat het moet worden vermeden door mensen met een verhoogd risico op ketoacidose, zoals type 1 diabetici, ongecontroleerde type 2 diabetici, mensen met een laag gewicht of met een geschiedenis van lever-, nier- of cardiovasculaire aandoeningen, zoals een beroerte. Het is ook niet geïndiceerd voor mensen met een galblaas of die een behandeling ondergaan met geneesmiddelen op basis van cortison.

In deze gevallen moet het ketogeen dieet worden goedgekeurd door de arts en worden gevolgd door een voedingsdeskundige.