Het Fodmap-dieet is gebaseerd op het verwijderen van voedsel dat slecht wordt opgenomen en fermentatie door de darmflora ondergaat, wat symptomen veroorzaakt zoals een slechte spijsvertering, overmatig gas, diarree, een opgeblazen buik, koliek en constipatie, vooral nuttig in gevallen van darmsyndroom prikkelbaar.
Enkele voorbeelden van deze voedingsmiddelen zijn wortelen, bieten, appels, mango's, pasta en honing, maar de symptomen variëren van persoon tot persoon en u moet voorzichtig zijn om te bepalen welk voedsel de oorzaak is van een slechte spijsvertering.
FODMAP-voedsellijst
Fodmap-voedingsmiddelen zijn altijd koolhydraten en worden ingedeeld in 5 groepen, zoals weergegeven in de volgende tabel:
| Fodmap-type | Natuurlijk voedsel | Bewerkte voedingsmiddelen |
| Monosachariden (fructose) | appel, peer, mango, asperges, kersen, watermeloen, vruchtensappen, erwten | voedingsmiddelen met glucosestroop, agave nectar en fructose siroop: zoals kunstmatige honing, koekjes, frisdranken, kant-en-klare sappen, gelei, cakepoeder, enz. |
| Disacchariden (lactose) | Koemelk, geitenmelk, schapenmelk, room, ricotta en cottage cheese | roomkaas, soverte, yoghurt en andere voedingsmiddelen die melk bevatten |
| Fructo-oligosachariden (fructanen of FOS) | Uien, knoflook, prei, tarwe, couscous, rogge, persimmon, watermeloen, witlof, paardebloem, artisjok, biet, asperges, rode wortel, okra, roodbladige witlof, kool | tarwebloem, pasta in het algemeen met tarwe, cakes, koekjes, ketchup, mayonaise, mosterd, verwerkt vlees zoals worst, goudklompjes, ham en bologna |
| Galacto-oligosachariden (GOS) | Linzen, kikkererwten, granen in blik, bonen, erwten, hele sojabonen | producten die deze voedingsmiddelen bevatten |
| Polyolen | appel, abrikoos, perzik, nectarine, peer, pruim, kers, avocado, braambes, lychee, bloemkool, champignons | zoetstoffen zoals xylitol, mannitol, sorbitol, glycerineproducten |
Daarom is het, naast het kennen van de voedingsmiddelen die van nature rijk zijn aan fodmaps, belangrijk om op de hoogte te zijn van de lijst van ingrediënten van bewerkte voedingsmiddelen, die altijd op het voedseletiket aanwezig is. Ontdek hier hoe u de labels kunt lezen.
Hoe het Fodmap-dieet te doen
Om dit dieet te maken, moet u voedingsmiddelen die rijk zijn aan Fodmap verwijderen voor een periode van 6 tot 8 weken, waarbij u voorzichtig moet zijn om verbetering van de symptomen van darmongemak te identificeren. Als de symptomen niet verbeteren, kan het dieet na 8 weken worden gestopt en moet een nieuwe behandeling worden gezocht.
Als de symptomen na 8 weken verbeteren, moet het voedsel langzaam opnieuw worden geïntroduceerd, beginnend met 1 groep tegelijk. Het begint bijvoorbeeld met het introduceren van vruchten die rijk zijn aan Fodmaps, zoals appels, peren en watermeloenen, en observeren of de darmsymptomen terugkomen.
Deze langzame herintroductie van voedsel is belangrijk, zodat het mogelijk is om het voedsel te identificeren dat buikpijn veroorzaakt, dat altijd alleen in kleine hoeveelheden moet worden geconsumeerd en geen deel uitmaakt van de normale voedingsroutine.
Fodmap dieetmenu
De volgende tabel toont een voorbeeld van een 3-daags Fodmap-dieetmenu:
| Maaltijd | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Ontbijt | Bananensmoothie: 200 ml kastanjesmelk + 1 banaan + 2 col havermoutensoep | Druivensap + 2 sneetjes glutenvrij brood met mozzarellakaas en ei | 200 ml lactosevrije melk + 1 tapioca met ei |
| Ochtendsnack | 2 meloenplakken + 7 cashewnoten | lactosevrije yoghurt + 2 col chia-thee | 1 geprakte banaan met 1 col van ondiepe pindakaassoep |
| Lunch / Diner | Rijstrisotto met kip en groenten: tomaat, spinazie, courgette, wortelen en aubergine | Rijstnoedels met gemalen eendenvlees en tomatensaus met olijven + sla, wortel en komkommersalade | Visstoofpot Met Groenten: Aardappelen, Wortelen, Prei En Kool |
| Middag snack | Ananassap + bananentaart met haver | 1 kiwi + 6 glutenvrije havermoutkoekjes + 10 noten | Aardbeismoothie met lactosevrije melk + 1 sneetje glutenvrij brood met kaas |
Het is belangrijk om te onthouden dat men voorzichtig moet zijn met het identificeren van voedingsmiddelen die darmongemakken veroorzaken, en dat dit dieet gedurende 6 tot 8 weken moet worden gevolgd, volgens de richtlijnen van de arts of voedingsdeskundige.
Voorzichtigheid is geboden
Het Fodmap-dieet kan een lage consumptie van belangrijke voedingsstoffen voor het lichaam veroorzaken, zoals vezels, koolhydraten en calcium, naast de noodzaak om gezond voedsel uit te sluiten tijdens de testperiode. Het is dus belangrijk dat dit dieet wordt gecontroleerd door een arts en een voedingsdeskundige, om de goede gezondheid van de patiënt te waarborgen.
Bovendien is het belangrijk om te onthouden dat dit dieet effectief is voor ongeveer 70% van de patiënten met het prikkelbare darmsyndroom, en een nieuwe behandeling moet worden gedaan in gevallen waarin het dieet geen goede resultaten heeft bereikt.
Ontdek andere natuurlijke manieren om darmgassen te verwijderen.
