- Hoe zou het dieet moeten zijn
- Te vermijden voedingsmiddelen
- Menu van een dieet voor cirrose
- Hoe vochtretentie te beheersen
- Voeden voor gevorderde levercirrose
Levercirrose is een ziekte waarbij de lever met grote moeite functioneert en kan worden veroorzaakt door overmatig alcoholgebruik, virale hepatitis of andere ziekten. In deze situaties is voldoende voeding essentieel, omdat deze aandoeningen meestal gepaard gaan met ernstig gewichtsverlies, verlies van spiermassa, ophoping van vloeistoffen en een tekort aan bepaalde voedingsstoffen, wat leidt tot ondervoeding, wat de ziekte kan verergeren.
De voedingsmiddelen die in het dieet moeten worden geconsumeerd om cirrose te behandelen, zijn fruit, groenten, volle granen en vetarm vlees, omdat het voedingsmiddelen zijn die essentiële voedingsstoffen bieden en gemakkelijk te verteren zijn, waarbij weinig werk van de lever nodig is om te worden gemetaboliseerd.
Leverbeschadiging veroorzaakt door cirrose kan niet worden teruggedraaid, alleen als een levertransplantatie wordt uitgevoerd, maar als deze vroeg wordt geïdentificeerd en met medicijnen en een adequaat dieet wordt behandeld, kan de evolutie van de ziekte worden vertraagd.
Hoe zou het dieet moeten zijn
Het levercirrose-dieet moet de ideale hoeveelheid voedingsstoffen hebben, dus het is belangrijk dat de persoon 5 tot 6 maaltijden per dag eet, in kleine porties, vooral als ze weinig eetlust hebben of zich zeer snel tevreden voelen.
Het dieet moet complexe koolhydraten, goede vetten en eiwitten van hoge biologische waarde bevatten. Aanvankelijk werd gedacht dat het dieet de consumptie van eiwitten zoveel mogelijk zou moeten beperken, maar huidige studies hebben aangetoond dat de impact van eiwitten op de ontwikkeling van hepatische encefalopathie minimaal is en dat eiwitten in het dieet kunnen worden opgenomen.
Het is ook belangrijk om fruit, groenten en volle granen in het dieet op te nemen, zoals rijst, pasta, brood en volkorenmeel. Vis, eieren, vetarm wit vlees en vetarme en vetarme kazen, zoals bijvoorbeeld ricotta en cottage, moeten ook worden opgenomen. De consumptie van melk en zuivelproducten moet worden afgeroomd en, in het geval van vetten, kan olijfolie in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd, evenals zaden en noten.
Bovendien, als de voedingsdeskundige het nodig acht, kan hij suppletie met calcium, vitamine D en andere voedingsstoffen aangeven, evenals de consumptie van een voedingsformule om de hoeveelheid verbruikte calorieën te verhogen.
Te vermijden voedingsmiddelen
Om cirrose te beheersen en te voorkomen dat de lever teveel moeite doet om voedsel te metaboliseren, wordt aanbevolen om te vermijden:
- Rood vlees; gedroogd of gerookt vlees, spek en slachtafval; worstjes zoals worst en salami; volle melk en derivaten; gele en vetrijke kazen, zoals cheddar, brie, feta, parmezaanse kaas; sauzen zoals mayonaise, ketchup en mosterd; gefrituurd voedsel; Ingeblikte goederen zoals sardines, tonijn en olijven; Pasteitjes, croissants, gevulde koekjes, frisdranken en geïndustrialiseerde sappen; Boter, zure room en gecondenseerde melk; Bevroren voedsel zoals pizza's, goudklompjes , hamburgers of lasagne, bijvoorbeeld; Fast food .
Bovendien is het belangrijk om het drinken van alcoholische dranken te vermijden, omdat deze de toestand kunnen verergeren. Bovendien kan bij sommige mensen met levercirrose intolerantie voor sommige toegestane voedingsmiddelen verschijnen, die ongemak of pijn kunnen veroorzaken bij het consumeren ervan, vooral diegenen die gas veroorzaken, het is belangrijk om te bepalen wat deze voedingsmiddelen moeten vermijden.
Menu van een dieet voor cirrose
De volgende tabel toont een voorbeeld van een 3-daags menu voor een persoon met levercirrose:
| Hoofdmaaltijden | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Ontbijt | Magere yoghurt + geroosterd bruin brood met ricottakaas + en appel | Sinaasappelsap + havermout met banaan en gesneden aardbeien | Magere melk + ei en plantaardige omelet + 1 mandarijn |
| Ochtendsnack | Banaan gesneden met haver | Hele toast met gesneden avocado en roerei | Bruin brood met kwark, sla en tomaat |
| Lunch / Diner | Gegrilde zalm met zoete aardappelpuree en wortel, erwten en groene bonensalade + 1 peer | Volkoren pasta met kip en tomatensaus + sla, tomaat en uiensalade + 1 sinaasappel | In de oven gebakken vis met gekookte groenten en aardappelen + 1 appel |
| Middag snack | Fruit gelatine | Gebakken appel met kaneel | Magere yoghurt met stukjes fruit |
De hoeveelheden die in het dieet zijn opgenomen en de hoeveelheid te consumeren vloeistoffen variëren afhankelijk van de ernst van de ziekte, leeftijd en geslacht. Daarom is het ideaal om een voedingsdeskundige te zoeken, zodat een volledige evaluatie kan worden uitgevoerd en een voedingsplan kan worden opgesteld dat is aangepast aan de behoeften. Bovendien is het ook belangrijk om te onthouden dat medicijnen alleen mogen worden geconsumeerd onder begeleiding van de arts.
Hoe vochtretentie te beheersen
Om de vochtretentie te reguleren die normaal voorkomt bij cirrose en die ascites wordt genoemd, moet zout worden verminderd, vermijd toevoeging aan maaltijden en het consumeren van voedsel dat het in grote hoeveelheden bevat, zoals worstjes, salami, blokjes vlees, kant-en-klaarmaaltijden, fastfood, Worcestershire-saus, sojasaus en conserven.
Als alternatief moet de voorkeur worden gegeven aan het gebruik van natuurlijke kruiden om seizoensproducten, zoals knoflook, ui, peper, peterselie, basilicum, koriander, oregano, onder anderen te kruiden. Bovendien wordt het aanbevolen om de voedingsdeskundige te raadplegen om erachter te komen of de vochtinname al dan niet onder controle is, omdat dit afhankelijk van de mate van ascites nodig kan zijn.
Voeden voor gevorderde levercirrose
Wanneer levercirrose in een meer gevorderd stadium is, moet het dieet normaal in het ziekenhuis worden uitgevoerd, omdat het noodzakelijk is om het voedingstekort te compenseren en metabolische veranderingen te beheersen, wat wordt gedaan door de analyse van regelmatige bloedmonsters die het mogelijk maken de gezondheidstoestand van de persoon beoordelen.
Mensen met gevorderde levercirrose hebben meestal een tekort aan mineralen zoals kalium, magnesium en fosfor, evenals B-vitamines, vooral wanneer cirrose van alcoholische oorsprong is. In gevallen van steatorroe, die overeenkomen met vloeibare en vette stoelgang, kunnen tekorten aan in vet oplosbare vitamines (A, D, E en K) ook worden opgemerkt. Bovendien kunnen ze ook natriumretentie, verlies van spiermassa en hypoalbuminemie vertonen.
Daarom, als de persoon de orale route verdraagt, moet voedsel gericht zijn op leverbescherming en moet het worden aangevuld met vitamines en mineralen. In gevallen waarin de orale route niet wordt getolereerd, moet het dieet worden toegediend via voedingsformules via een nasogastrische of naso-enterische buis of intraveneus, zodat de voedingsdeskundige de voedingsstoffen en de hoeveelheid vloeistoffen die ze ontvangen beter kan controleren, waardoor overbelasting van de lever en het verbeteren van de prognose en voedingsstatus van de persoon.
Deze voedingsformules zijn over het algemeen rijk aan vertakte stoel-aminozuren (BCAA) en arm aan aromatische aminozuren (AAA). BCAA's voorkomen kennelijk dat toxische stoffen de hersenen binnendringen, waardoor het risico en de verslechtering van leverencefalopathie worden verminderd, spiermassaafbraak wordt voorkomen en kunnen worden gebruikt als energiebron door spieren, hersenen, hart en lever wanneer het lichaam geen glucose kan gebruiken of vet om energie op te wekken.
Controleer hoe de behandeling voor levercirrose zou moeten zijn.
