In het algemeen worden kruidentranken in kokend water thee genoemd, maar in feite is er een verschil tussen beide: theeën zijn dranken die alleen van de plant Camellia sinensis worden gemaakt , Zo worden alle dranken gemaakt van andere planten, zoals kamille, citroenmelisse, paardebloem en munt, infusies genoemd, en alle dranken bereid met de stengel en wortels worden afkooksels genoemd. Controleer de verschillen tussen de voorbereidingsmethode voor elk van deze opties.
Belangrijkste verschillen en hoe het te doen
1. Thee
De thee wordt altijd bereid met Camellia sinensis, wat aanleiding geeft tot groene, zwarte, gele, blauwe of oolong thee, witte thee en de zogenaamde donkere thee, ook bekend als rode of pu-erh-thee.
- Hoe het te doen: voeg gewoon de groene theeblaadjes toe in een kop kokend water en laat het 3, 5 of 10 minuten staan. Bedek vervolgens de container en laat hem warm worden, zeef en neem hem warm.
2. Infusie
De infusie is de bereiding van de thee waarin de kruiden in de beker zitten en het kokende water over de kruiden wordt gegoten, waardoor het mengsel 5 tot 15 minuten kan rusten, bij voorkeur bedekt om de stoom te dempen. De kruiden kunnen ook in de pot worden gegooid met heet water, maar al met het vuur uit. Deze techniek bewaart de etherische olie van planten en wordt meestal toegepast om thee te maken van bladeren, bloemen en gemalen fruit. De infusie wordt gebruikt om drankjes te maken van bladeren, bloemen en fruit en kan in de koelkast worden bewaard en binnen 24 uur worden geconsumeerd.
- Hoe het te doen: Breng het water aan de kook en schakel het vuur uit zodra de eerste bellen worden gevormd. Giet het kokende water over de gedroogde of verse planten, in de verhouding van 1 eetlepel droge plant of 2 eetlepels verse plant voor elke kop thee. Dek af en laat 5 tot 15 minuten rusten. Zeef en drink. De verdunning en bereidingstijd kunnen veranderen volgens de fabrikant.
3. Afkooksel
In afkooksel wordt het gedaan wanneer de delen van de plant samen met water worden gekookt, gedurende 10 tot 15 minuten. Het is geïndiceerd voor het bereiden van drankjes uit de stengels, wortels of blaft van planten, zoals kaneel en gember.
- Hoe het te doen: voeg gewoon 2 kopjes water, 1 kaneelstokje en 1 cm gember in een pan en kook een paar minuten, totdat het water donkerder en aromatisch is. Zet het vuur uit, dek de pan af en laat hem warm worden.
De zogenaamde melanges zijn mengsels van thee met fruit, kruiden of bloemen, gebruikt om smaak en aroma aan de drank toe te voegen. Deze mengsels zijn geweldige opties voor diegenen die niet gewend zijn aan de smaak van pure thee, naast het toevoegen van nog meer voedingsstoffen en antioxidanten door fruit en kruiden toe te voegen.
Verschil tussen Camellia sinensis- thee
De bladeren van de Camellia sinensis- plant geven aanleiding tot groene, zwarte, gele, oolong, witte thee en pu-erh thee. Het verschil tussen hen zit in de manier waarop de bladeren worden verwerkt en het tijdstip waarop ze worden geoogst.
Witte thee bevat geen cafeïne en is het minst bewerkt en geoxideerd van allemaal, met meer polyfenolen en catechines, antioxiderende stoffen. Zwarte thee is het meest geoxideerd, met een hoger cafeïnegehalte en minder voedingsstoffen. Ontdek hoe je groene thee gebruikt om af te vallen.
