Het recept van de pruimencake helpt bij constipatie omdat de pruim een vrucht is met laxerende eigenschappen, die de vorming van ontlasting vergemakkelijkt en helpt bij de eliminatie ervan. Vezels zijn essentieel voor het reguleren van constipatie en deze cake is rijk aan vezels en bevat in totaal 14 g vezels.
Ingrediënten
- 300 g ontpitte zwarte pruim 200 ml kokosmelk3 eieren2 kopjes suiker 100 g margarine2 kopjes tarwebloem Halve kop maïzena1 kop melk1 lepel (als dessert) bakpoeder
Voorbereiding
Klop de pruimen en kokosmelk in een blender. Maak met behulp van een elektrische mixer een room met de eidooiers, margarine en suiker. Voeg geleidelijk bloem, maïzena, gist, melk en slagroom toe. Voeg ten slotte de eiwitten toe en meng zonder te kloppen. Plaats ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op gemiddelde temperatuur, afhankelijk van de oven.
Naast pruim hebben andere vruchten ook laxerende eigenschappen, zoals papaja of sinaasappel.
Handige links:
