Voor het ontbijt kan Dukan voedingsmiddelen worden gebruikt zoals melk, yoghurt, kaas, ham, ei of gelatine, die rijk zijn aan eiwitten. De vrucht kan deel uitmaken van het ontbijt van het Dukan-dieet, maar alleen vanaf de 3e fase van het dieet.
Dukan ontbijt kan geen koolhydraatrijk voedsel bevatten, zoals granen, brood, cakes of koekjes, omdat dit verboden voedsel in dit dieet is.
Bij het nemen van dit soort dieet, vooral aangegeven hoe groter de mate van obesitas, is het belangrijk om te weten dat, hoewel het in veel gevallen een grote hulp is om af te vallen, het geen uitgebalanceerd dieet is, maar een alternatief voor heropvoeding voedsel dat zou moeten gebeuren bij het bereiken van het ideale gewicht.
Enkele voorbeelden van Dukan-ontbijt kunnen zijn:
- Gelatine met yoghurt en ongezoete koffie. Warm ei met ham. Koffie, melk en yoghurt opgeklopt in een blender met kaneel. Omelette met kaas. Cheesecake zonder koolhydraten en ongezoete venkelthee. Voor meer informatie over het maken van dit type cheesecake, zie: Dukan dieet cheesecake recept.
Volgens de auteur van dit type dieet kunnen deze voorbeelden in de eerste fase van het dieet worden gebruikt.
