Dit groentesalade-recept met tarwespruiten is goed voor gewichtsverlies omdat het weinig calorieën en vezels bevat die de eetlust verminderen.
Ingrediënten:
- 200 g gesneden kleine worteltjes, 100 g erwten, 150 g broccoli, 6 gehakte groene uien, 200 g kerstomaatjes, in tweeën gesneden, 400 g verse tarwekiemen, een handvol verse korianderbladeren
Voorbereiding
Breng een pan met kokend water en wit of stoom de wortelen, erwten en broccoli gedurende 2 minuten. Koel in koud stromend water en droog goed af met een doek of keukenpapier. Giet de groenten in een slakom met de groene uien en kerstomaatjes. Voeg de tarwespruiten toe en meng. Je kunt de salade op smaak brengen met een beetje olijfolie en citroensap.
Graanspruiten zijn niet alleen beter verteerbaar, maar bevatten ook twee keer zoveel voedingsvezels als normale granen, waardoor ze ook effectief zijn in het elimineren van toxines.
