- 1. Bescherm de cardiovasculaire gezondheid
- 2. Versterk de hersenen en het geheugen
- 3. Controleer uw bloedsuiker
- 4. Help gewicht te verminderen
- 5. Voorkom kanker
- Voedingswaarde informatie van hazelnoot
- Eenvoudige recepten met hazelnoot
- 1. Hazelnootmelk
- 2. Hazelnootboter
- 3. Salade met kip en hazelnoot
Hazelnoten zijn een soort droog en op olie gebaseerd fruit met een gladde schil en een eetbaar zaad erin, een uitstekende bron van energie vanwege het hoge gehalte aan vetten en eiwitten. Om deze reden moeten hazelnoten in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd om te voorkomen dat de calorie-inname te hoog wordt.
Deze vrucht kan rauw worden gegeten, in de vorm van olijfolie of kan worden gebruikt om bijvoorbeeld hazelnootmelk of boter te bereiden. Hazelnoten hebben verschillende gezondheidsvoordelen omdat ze rijk zijn aan vezels, ijzer, fosfor, foliumzuur, calcium, magnesium en B-vitamines, helpen bij het verlagen van hoge cholesterol, het voorkomen van bloedarmoede, zorgen voor de gezondheid van de botten en bevorderen het metabolisme van lever.
De voordelen van het consumeren van hazelnoot kunnen zijn:
1. Bescherm de cardiovasculaire gezondheid
Omdat ze rijk zijn aan goede vetten en vezels, helpen hazelnoten om het slechte cholesterol en triglyceriden te verlagen en het goede cholesterol te verhogen, waardoor complicaties en hart- en vaatziekten, zoals hoge bloeddruk, atherosclerose of infarct, worden voorkomen. Vanwege het gehalte aan vitamine E, dat een krachtige antioxidant is, vermindert hazelnoot bovendien ontstekingen in het lichaam, waardoor het risico op hartaandoeningen verder wordt verminderd.
Dankzij zijn bijdrage in magnesium, foliumzuur en kalium kan hazelnoot ook helpen de bloeddruk onder controle te houden, omdat het de gezondheid van bloedgevallen in stand houdt.
2. Versterk de hersenen en het geheugen
Hazelnoten zijn rijk aan foliumzuur, magnesium en zink, die noodzakelijke micronutriënten zijn en belangrijk voor de overdracht van zenuwimpulsen. De consumptie van dit gedroogde fruit is dus een goede manier om het geheugen en het leervermogen te vergroten of te behouden, en is bijvoorbeeld een goede voeding voor schoolgaande kinderen of voor ouderen met geheugenproblemen.
3. Controleer uw bloedsuiker
Vanwege het hoge vezelgehalte en de voedingsstoffen die het bevat, zoals oliezuur en magnesium, helpt hazelnoot de hoeveelheid suiker in het bloed te verminderen en te controleren, waardoor de insulinegevoeligheid wordt verhoogd. Daarom is hazelnoot een goed voorbeeld van een snack die door mensen met diabetes tijdens de snack kan worden geconsumeerd.
4. Help gewicht te verminderen
Hazelnoten zijn een soort gedroogd fruit met een goede hoeveelheid vezels, waardoor een groter gevoel van verzadiging ontstaat, dus het consumeren van kleine hoeveelheden tijdens een snack kan bijvoorbeeld helpen bij het afvallen, voor het beter beheersen van honger. Hiervoor wordt het aanbevolen om ongeveer 30 g hazelnoten te eten.
5. Voorkom kanker
Hazelnoten bevatten een hoge concentratie antioxidanten, vitamines en mineralen die sommige eigenschappen tegen kanker kunnen bieden. Deze gedroogde vrucht heeft een antioxidant die bekend staat als proanthocyanines, die beschermt tegen oxidatieve stress.
Bovendien beschermt het gehalte aan vitamine E en mangaan tegen celschade die op de lange termijn kanker kan veroorzaken.
Voedingswaarde informatie van hazelnoot
De volgende tabel toont de voedingswaarde-informatie voor elke 100 gram hazelnoot:
| Hoeveelheid per 100 gram hazelnoten | |
| Calorieën | 689 kcal |
| Dik |
66, 3 g |
| Koolhydraten | 6 g |
| Vezel | 6, 1 g |
| Vitamine E | 25 mg |
| Vitamine B3 | 5, 2 mg |
| Vitamine B6 | 0, 59 mg |
| Vitamine B1 | 0, 3 mg |
| Vitamine B2 | 0, 16 mg |
| Foliumzuur | 73 mcg |
| Kalium | 730 mg |
| Calcium | 250 mg |
| Fosfor | 270 mg |
| Magnesium | 160 mg |
| IJzer | 3 mg |
| Zink | 2 mg |
Eenvoudige recepten met hazelnoot
Enkele eenvoudige recepten om thuis te maken en hazelnoten in het dieet op te nemen, zijn:
1. Hazelnootmelk
Ingrediënten
- 1 kopje hazelnoten; 2 lepels (van het dessert) vanillesmaak; 1 snufje zeezout (optioneel); 1 lepel (van het dessert) kaneel, nootmuskaat of cacaopoeder (optioneel); 3 kopjes water.
Bereidingswijze
Dompel hazelnoten in water gedurende minstens 8 uur. Was vervolgens de hazelnoten en klop de blender samen met de andere ingrediënten, voor de smaak. Zeef het mengsel en bewaar in een pot of glazen fles.
2. Hazelnootboter
Ingrediënten
- 2 kopjes hazelnoten; ¼ kopje plantaardige olie, zoals koolzaad.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180º en plaats de hazelnoten op een bakplaat en bak. Laat het 15 minuten roosteren of totdat de schil van de hazelnoten begint te vallen of totdat de hazelnoten goudkleurig zijn.
Leg de hazelnoten op een schone doek, sluit en laat 5 minuten staan. Verwijder vervolgens de schil van de hazelnoten en laat nog 10 minuten staan tot ze volledig zijn afgekoeld. Doe ten slotte de hazelnoten in een keukenmachine of een blender, voeg de olie toe en sla tot het mengsel een textuur heeft die lijkt op pindakaas.
3. Salade met kip en hazelnoot
Ingrediënten
- 200 g gegrilde kip; 1 middelgrote appel in dunne plakjes gesneden; 1/3 kopje geroosterde hazelnoten; ½ kopje ui; 1 sla gewassen en gescheiden in bladeren; kerstomaten; 2 eetlepels water; 4 balsamico azijn (dessert) lepels; ½ zout (dessert) lepel; 1 teentje knoflook; 1 snufje paprika; ¼ kopje olijfolie.
Bereidingswijze
Begin met het scheiden van de ingrediënten voor de slasaus. Klop hiervoor de hazelnoten, 2 eetlepels ui, water, zout, knoflook, balsamicoazijn en paprika in een keukenmachine of blender. Voeg ondertussen geleidelijk een scheutje olijfolie toe. De saus is klaar.
Plaats in een grote container de slablaadjes, de rest van de ui en ½ kopje saus. Roer en voeg dan de in tweeën gesneden cherrytomaten toe en leg de plakjes appel, bedruip met de rest van de saus. Als je wilt, kun je er ook wat gemalen hazelnoten bovenop doen.
