Voedingsmiddelen die helpen bij het voorkomen van borstkanker zijn voornamelijk fruit, groenten, soja en derivaten en volle granen, omdat ze rijk zijn aan antioxiderende stoffen en fyto-oestrogenen, die helpen bij hormonale regulatie en cellen beschermen tegen DNA-mutaties.
Borstkanker komt vaker voor bij vrouwen boven de 50, vooral als er een familiegeschiedenis is van deze ziekte, maar het kan ook voorkomen bij jongere vrouwen en mannen. Daarom zijn hier 7 voedingsmiddelen om in het dieet op te nemen en het begin van kanker te voorkomen:
1. Broccoli
Broccoli is rijk aan sulforaphanen en glucosinolaten, stoffen die als antioxidanten fungeren en cellen beschermen tegen veranderingen in DNA op het moment van hun vermenigvuldiging. Ze helpen ook bij het beheersen van apoptose, wat de geprogrammeerde dood van cellen is, wanneer ze een defect of verandering in hun functioneren hebben.
Naast broccoli zijn ook andere groenten rijk aan deze stoffen, zoals bloemkool, kool, spruitjes en boerenkool.
2. Tomatensaus
Tomatensaus is rijk aan lycopeen, een van de krachtigste antioxidanten voor het lichaam en heeft het meest bewezen effect bij het voorkomen van kanker. Het is een carotenoïde die bekend staat als pro-vitamine A en het geeft rode kleur aan voedingsmiddelen zoals tomaten, rode guave, watermeloen, persimmon, papaja, pompoen en rode peper.
Het is meer aanwezig in tomatensaus omdat het verwarmen van tomaten lycopeen beter door de darm absorbeert, waardoor het beschermende effect wordt versterkt.
3. Biet en paarse groenten
Paarse groenten zijn rijk aan anthocyanen, stoffen die ook fungeren als antioxidanten en die cel-DNA beschermen tegen veranderingen. Ze zijn aanwezig in voedingsmiddelen zoals rode kool, rode ui, aubergine, radijs, bieten, evenals fruit zoals açaí, frambozen, bramen, bosbessen, aardbeien, kersen, druiven en pruimen. Leer hoe kleurrijk eten de gezondheid kan verbeteren.
4. Paranoot
Paranoten zijn rijk aan selenium, een voedingsstof die in het lichaam werkt als een ontstekingsremmer en als een stimulans van het immuunsysteem, die deelnemen aan verschillende processen die de werking van cellen en de productie van energie in het lichaam verbeteren.
Naast borstkanker helpt selenium kanker van de lever, prostaat en blaas te voorkomen en is het ook aanwezig in voedingsmiddelen zoals vlees, gevogelte en zeevruchten.
5. Groene thee
Groene thee is rijk aan catechines, stoffen die werken door celapoptose te stimuleren, wat de geprogrammeerde dood is van cellen die een defect hebben in hun functioneren. Bovendien lijken catechinen ook de proliferatie van bloedvaten te verminderen, waardoor de tumorgroei wordt verminderd.
Catechinen zijn ook aanwezig in groene thee en witte thee, die zijn afgeleid van dezelfde groene theeplant, Camellia sinensis. Zie andere eigenschappen van groene thee en hoe deze te bereiden.
6. Soja
Soja en zijn derivaten, zoals tofu en sojadrank, zijn rijk aan stoffen die fyto-oestrogenen worden genoemd, die lijken op oestrogeen, een hormoon dat van nature wordt geproduceerd door vrouwen uit de adolescentie.
Fyto-oestrogenen concurreren dus met het hormoon van het lichaam, waardoor een beter hormonaal evenwicht ontstaat en de ontwikkeling van kankercellen wordt voorkomen. Een belangrijke tip om deze voordelen te verkrijgen is de voorkeur te geven aan de consumptie van organische soja, die wordt geproduceerd zonder pesticiden en voedseladditieven.
7. Zeevis
Zoutwatervissen, zoals tonijn, sardines en zalm, zijn rijk aan omega-3, een gezond vet dat werkt als een ontstekingsremmer in het lichaam. Bovendien bevatten vissen ook vitamine D, die is gekoppeld aan een betere regulering van hormonen en preventie van borst-, darm- en rectumkanker. Meer informatie over het belang van vitamine D.
