De meeste voedingsmiddelen bevatten van nature natrium in hun samenstelling, waarbij vlees, vis, eieren en algen de belangrijkste natuurlijke bron van dit mineraal zijn, wat belangrijk is voor het goed functioneren van het hart en de spieren.
Het zijn echter geïndustrialiseerde voedingsmiddelen, zoals snacks of fastfood, waaraan de grootste hoeveelheid zout is toegevoegd en die de gezondheidsschade aanzienlijk verhoogt, wat kan leiden tot hoge bloeddruk of hartproblemen.
Hoewel de woorden natrium en zout door elkaar worden gebruikt, betekenen ze niet hetzelfde, omdat zout is samengesteld uit de mineralen natrium en chloride, en dagelijks, moet u maximaal 5 g zout consumeren, wat hetzelfde is als 2000 mg natrium, overeenkomend met 1 volle theelepel. Lees hier meer over natrium.
Lijst met voedingsmiddelen die rijk zijn aan zout
De belangrijkste voedingsmiddelen die rijk zijn aan zout zijn bewerkte voedingsmiddelen en omvatten:
- Verwerkt vlees, zoals ham, bologna, spek, brood, peterselie; Gerookte en ingeblikte vis zoals sardines of tonijn; Kaas zoals parmezaanse kaas, roquefort, camembert, romige cheddar; Kant-en-klare kruiden zoals aliskino, seizoensgebonden, aji-no-moto, ketchup, mosterd, mayonaise; Soepen, bouillons en maaltijden al bereid; Ingeblikte groenten zoals hart van palm, erwten, maïs, augurken, champignons en olijven; Bewerkte koekjes en cakes, inclusief crackers voor zout water; Fast food, zoals pizza's of chips; Geïndustrialiseerde snacks en snacks zoals chips, pinda's, kebabs, gebak, kebabs, coxinha; Boter en margarine.
Om de aanbeveling om maximaal 5 g zout per dag te consumeren op te volgen, is het dus belangrijk om te voorkomen dat u deze voedingsmiddelen koopt en waar mogelijk vers voedsel kiest. Lees meer tips over: Hoe het zoutverbruik te verminderen.
Natuurlijke bron van natrium
De belangrijkste natuurlijke voedingsmiddelen die rijk zijn aan natrium zijn dierenvoeding zoals vlees, vis, eieren of melk, die de belangrijkste bron van natrium zou moeten zijn en daarom dagelijks zou moeten worden geconsumeerd, omdat ze bijdragen aan de goede werking van het hart en de spieren.
Sommige natriumrijke biologische voedingsmiddelen zijn onder meer:
| Natuurlijk voedsel | Hoeveelheid natrium |
| Kombu zeewier | 2805 mg |
| Krab | 366 mg |
| Mossel | 289 mg |
| Pescadinha | 209 mg |
| Sojameel | 464 mg |
| Zalm | 135 mg |
| Tilapia | 108 mg |
| Rijst | 282 mg |
| Koffiebonen | 152 mg |
| Zwarte thee in bladeren | 221 mg |
| Roe | 73 mg |
Omdat voedsel natrium in zijn samenstelling bevat, moet men tijdens de bereiding vermijden om zout toe te voegen, omdat overtollig zout zeer schadelijk is voor het lichaam. Lees meer op: Overtollig zout is slecht.
Bovendien bevatten voedingsmiddelen die veel zout bevatten ook veel suiker en vet, zoals bijvoorbeeld ketchup, koekjes en chips. Lees meer voedingsmiddelen met veel suiker op: voedingsmiddelen met veel suiker.
