Glutenvrije voedingsmiddelen zijn voedingsmiddelen zoals fruit, groenten en vlees, bijvoorbeeld omdat ze geen gluten-eiwit bevatten in hun samenstelling.
Deze voedingsmiddelen zijn de enige voedingsmiddelen die kunnen worden gegeten in het geval van coeliakie, omdat bij deze patiënten gluten de wanden in de darm kunnen beschadigen en diarree en buikpijn kunnen veroorzaken waardoor het moeilijk is om bepaalde voedingsstoffen op te nemen.
Iedereen kan echter profiteren van een dalende glutenconsumptie omdat gluten een opgeblazen gevoel en buikpijn kunnen veroorzaken.
Lijst met glutenvrij voedsel
Glutenvrije voedingsmiddelen zijn:
- Fruit; Groenten; Groenten; Vlees en vis; Rijstmeel, cassave, amandelen, maïs, bonen, erwten, sojabonen, yams; Rijst, maïs, amarant, pijlwortel, boekweit, quinoa; Maïszetmeel (populaire maïs); Tapioca; Aardappelzetmeel; Polenta; Zout, suiker, chocoladepoeder, cacao; Gelatine; Oliën, olijfolie, boter en margarines.
Er zijn ook andere glutenvrije voedingsmiddelen die gemakkelijk kunnen worden gekocht bij natuurvoedingswinkels zoals brood en pasta, maar in dit geval moet het productetiket 'glutenvrij voedsel' of 'glutenvrij' bevatten.
Zie glutenvrije recepten op: Glutenvrij broodrecept.
Hoe maak je een glutenvrij dieet
Om een glutenvrij dieet te eten, moeten alleen glutenvrij voedsel worden gegeten, en alle glutenvrije voedingsmiddelen zoals die gemaakt van tarwe, gerst of roggemeel, zoals cakes, crackers, koekjes of brood, moeten van het dieet worden uitgesloten. Meer informatie over glutenvrij voedsel op: voedingsmiddelen die gluten bevatten.
Het glutenvrije dieet helpt bij het verminderen van de symptomen veroorzaakt door gluten bij coeliakiepatiënten zoals diarree en buikpijn. Bovendien wordt het glutenvrije dieet ook gebruikt om gewicht te verliezen, omdat koekjes, brood, cakes of koekjes bijvoorbeeld uit het dieet worden verwijderd, waardoor de calorieën die worden gegeten worden verminderd.
Om een glutenvrij dieet te volgen, is het belangrijk om een voedingsdeskundige te hebben om ervoor te zorgen dat alle voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft worden ingenomen, maar bekijk deze video voor enkele tips:
Meer informatie over dit dieet op:
-
Glutenvrij en lactosevrij menu voor gewichtsverlies
