Courgette is goed voor de gezondheid

Courgette is een licht verteerbare groente die wordt gecombineerd met vlees, kip of vis als bijgerecht en voedingswaarde toevoegt zonder calorieën aan een dieet toe te voegen. Bovendien kan het vanwege zijn delicate smaak worden toegevoegd in puree, soepen of sauzen.

Courgette is zeer veelzijdig en kan worden gegeten met ui in een eenvoudige saute, als het hoofdingrediënt in een plantaardige room of gevuld met vlees of kip en enkele van de belangrijkste voordelen zijn:

Help gewicht te verliezen door het dieet te variëren zonder de calorieën te verhogen, waardoor het dieet smakelijker wordt; Verlicht constipatie omdat het, ondanks dat het niet veel vezels is, een grote hoeveelheid water heeft dat de ontlasting hydrateert en de darmtransit vergemakkelijkt; waardoor het een uitstekend voedsel is voor mensen met gastritis of dyspepsie, bijvoorbeeld.

Bovendien wordt de bloem beschouwd als een gastronomische delicatesse die vaak wordt geserveerd gevuld met de courgette zelf.

Gezonde recepten met courgette

1. Courgette met zoetzure groenten

Dit recept is een geweldige en zeer voedzame optie om een ander diner te bereiden, waarbij het vlees kan worden vervangen door groenten en champignons.

Ingrediënten:

2 courgette met schil in dunne plakjes gesneden, 1 rode paprika in reepjes gesneden, 2 in plakjes gesneden uien, 2 ongepelde wortelen in dunne plakjes gesneden, 115 g broccoli; 115 g vers gesneden champignons; 115 g snijbiet in stukjes gesneden; 1 kop geroosterde cashewnoten 1 eetlepel olijfolie of plantaardige olie; 1 theelepel pepersaus, 1 eetlepel bruine suiker, 2 eetlepels lichte sojasaus; 1 eetlepel rijstazijn.

Bereidingswijze

Begin met het verwarmen van de plantaardige olie in een grote koekenpan. Fruit de uien vervolgens op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens de courgette, broccoli, paprika's en wortels toe en bak 3 of 4 minuten.

Voeg de champignons, snijbiet, suiker, sojasaus, azijn en pepersaus toe en bak nog 3 of 4 minuten. Zet het vuur uit, voeg de geroosterde noten toe en serveer.

2. Courgettinoedels

Courgette is uitstekend in reepjes gesneden om conventionele pasta in een vegetarische maaltijd te vervangen of wanneer je geen geïndustrialiseerde pasta kunt eten.

Ingrediënten

500 g courgettesichvoetvoetbalmatemajoralazeeasal naar smaak van parmezaanse kaas naar smaak

Bereidingswijze

Snijd de courgette zodat het op pasta lijkt, met zeer dunne plakjes, bak de ui en knoflook met olie en voeg voor het bruin worden de courgette en de kruiden en de tomaat toe. Voeg ongeveer 100 ml water toe, dek de pan af en laat deze een paar minuten koken. Nadat het water is opgedroogd, kunt u de Parmezaanse kaas naar smaak toevoegen en serveren terwijl deze nog warm is.

Bekijk de courgette noedels stap voor stap en meer vetverbrandingstips in de volgende video:

3. Courgette en waterkerssalade

Deze salade is een zeer frisse en smakelijke optie, ideaal voor warme dagen of voor die dagen waarop je zin hebt om iets lichters te eten. Bovendien is het ook een geweldige optie om andere recepten te begeleiden.

Ingrediënten:

2 courgettes met in dunne reepjes gesneden schil, 1 verse bos waterkers, 100 g in stukjes gesneden peulen; 1 pitloze groene paprika in dunne reepjes gesneden; 2 stengels bleekselderij in reepjes gesneden; Zout en peper naar smaak; ¾ kopje yoghurt; 1 geplette teentje knoflook; 2 eetlepels gehakte verse munt.

Voorbereiding

Begin met het koken van de courgette en de sperziebonen in een pan met water en zout gedurende 8 tot 10 minuten. Laat de groenten na het koken uitlekken, spoel ze af met koud water en leg ze op een schaal. Bereid de dressing voor de salade door de yoghurt, geplette knoflook en munt te mengen en goed te mengen. Breng op smaak met zout en peper. Voeg tenslotte de waterkers, groene peper en selderij toe aan de schaal met de courgette en de sperziebonen en meng. Besprenkel de salade met de dressing en serveer.

4. Couscous met courgette

Dit is een snel recept om te bereiden, lekker en zeer kleurrijk, ideaal voor een zondagse lunch.

Ingrediënten:

280 g gesneden courgette, 1 in blokjes gesneden ui; 2 geplette tenen knoflook; 250 g gehakte tomaten; 400 g ingelegd artisjokhart in tweeën gesneden; een half kopje couscous; ¾ kop gedroogde linzen; 4 eetlepels gehakte basilicumbladeren; 1 eetlepel olijfolie. 1 eetlepel boter; zout en peper naar smaak.

Voorbereiding

Begin met het koken van de linzen op hoog vuur gedurende 10 minuten en dek af en kook op laag vuur gedurende nog eens 15 minuten of tot ze zacht zijn. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de ui, knoflook en courgette toe en bak 10 minuten. Voeg vervolgens de tomaat en artisjok toe en bak nog 5 minuten.

Kook twee koppen water, haal van het vuur, voeg de lepel boter toe en voeg de couscous toe. Dek af en laat 10 minuten staan. Giet de linzen af en meng met de couscous en voeg 3 eetlepels basilicum toe en breng op smaak met peper. Voeg de groenten toe en bestrooi met de rest van de basilicum.

Courgette is daarom de ideale groente om toe te voegen aan verschillende recepten, omdat het een lichte smaak heeft die goed combineert met verschillende voedingsmiddelen. Het is geweldig om aan de basis van de soep te worden toegevoegd voor consistentie, in salades of in de stoofpot voor kleur en smaak.

Voedingswaarde Informatie van Courgette

De beste manier om alle voordelen van courgette in het dieet te krijgen, is gekookt en geschild, en het is ideaal voor toevoeging aan soep of stoofschotels.

Voedingswaarde Informatie	Gekookte Courgette
Calorieën	15 kcal
Eiwitten	1, 1 g
Vetten	0, 2 g
Koolhydraten	3, 0 g
Vezels	1, 6 g
Calcium	17 mg
Magnesium	17 mg
Fosfor	22 mg
IJzer	0, 2 mg
Natrium	1 mg
Kalium	126 mg
Vitamine C	2, 1 mg
Vitamine B1	0, 16 mg
Vitamine B2	0, 16 mg
Vitamine B6	0, 31 mg
Vitamine A	224 mcg