De wrongel kan thuis worden gemaakt met behulp van een gistingsproces dat vergelijkbaar is met dat van yoghurt, waardoor de consistentie van de melk verandert en waardoor het zuurder smaakt vanwege de vermindering van het gehalte aan lactose, de natuurlijke suiker in melk.
De wrongel heeft gezondheidsvoordelen, zoals het bevorderen van spiermassa winst, omdat het rijk is aan eiwitten en de darmflora verbetert, omdat het bacteriën heeft die belangrijk zijn voor de darmgezondheid.
Om de wrongel thuis voor te bereiden, moet u de volgende stappen uitvoeren:
Ingrediënten:
- 1 liter melk 1 potje natuurlijke yoghurt
Voorbereiding
Kook de melk en wacht om op te warmen tot er geen stoom meer is of tot het mogelijk is om een vinger in de melk te steken en tel tot 10. Breng de melk over in een container met een deksel, voeg de natuurlijke yoghurt toe, roer goed met een lepel en dek af. Wikkel vervolgens de container met kranten- of theedoeken om de temperatuur warm te houden en bewaar deze een nacht in de oven en laat het mengsel ongeveer 8 uur staan. Na deze periode is de wrongel klaar en moet deze in de koelkast worden bewaard.
Om de consistentie romiger te maken, voeg 2 eetlepels melkpoeder aan de yoghurt toe en meng goed, voordat je het mengsel aan de warme melk toevoegt.
Voordelen van Curd
Regelmatige wrongelconsumptie heeft de volgende gezondheidsvoordelen:
- Verbeter de darmgezondheid door goede bacteriën te bevatten die de darmflora verbeteren; Helpen om spiermassa te winnen, omdat ze rijk zijn aan eiwitten; Helpt bij het voorkomen en bestrijden van gastritis veroorzaakt door H. pylori, omdat de wrongelbacteriën helpen H. pylori in de maag te vernietigen; Versterk botten en tanden, want het is rijk aan calcium en fosfor; Voorkom constipatie en diarree door de darmflora in evenwicht te brengen; Herstel de darmflora na perioden van darminfectie of wanneer antibiotica zijn gebruikt; Help om gewicht te verliezen, door weinig calorieën en een lage glycemische index te hebben.
Het is belangrijk op te merken dat mensen met lactose-intolerantie meestal in staat zijn om wrongel te eten zonder de symptomen van intolerantie te voelen, zoals buikpijn en diarree, omdat de meeste melklactose wordt geconsumeerd door de nuttige bacteriën die melk fermenteren tijdens het productieproces van de wrongel. Zie ook de kaasvoordelen.
Wrongel voedingswaarde-informatie
De volgende tabel toont de voedingswaarde-informatie voor 100 g wrongel.
| Hoeveelheid: 100 g wrongel | |
| Vermogen: | 61 kcal |
| Koolhydraten: | 4, 66 g |
| Eiwit: | 3, 47 g |
| Vetten: | 3, 25 g |
| Vezels: | 0 g |
| Calcium | 121 mg |
| Magnesium: | 12 mg |
| Kalium | 155 mg |
| Natrium: | 46 mg |
Het is belangrijk om te onthouden dat deze waarden voor pure verse wrongel zijn, zonder toegevoegde suiker of andere ingrediënten. Om de wrongel te proeven, zijn goede opties om het te zoeten met honing, natuurlijke zoetstoffen zoals Stevia en de wrongel met fruit te kloppen in een blender. Bekijk 10 natuurlijke manieren om suiker te vervangen.
Curd Dessert Recept
Ingrediënten:
- 500 g wrongel 300 g room 30 g aardbeiengelatine of de gewenste smaak 2 eetlepels suiker Aardbeien of ander fruit naar smaak
Voorbereiding
Meng de wrongel met de room tot een gladde massa en voeg dan de suiker toe. Giet een kopje water in de gelatine en laat het 10 minuten staan. Breng de gelatine op laag vuur zonder te koken, goed mengen totdat de gelatine volledig is opgelost. Giet de gelatine langzaam in de wrongelmassa en meng goed. Het deeg moet vloeibaar zijn. Voeg de gewenste aardbeien of fruit toe aan de bodem van een pan, giet het deeg en laat 2 uur in de koelkast staan.
