Choline is een essentiële voedingsstof die verschillende functies in het lichaam vervult en rechtstreeks verband houdt met de hersenfunctie, omdat het een voorloper is van acetylcholine, een chemische stof die rechtstreeks tussenkomt bij de overdracht van zenuwimpulsen, waardoor de productie en afgifte van neurotransmitters wordt versneld. zorgt voor een beter geheugen en een groter leervermogen.
Deze voedingsstof, hoewel in kleine hoeveelheden in het lichaam geproduceerd, moet in de voeding worden geconsumeerd om het gebrek te voorkomen. Choline kan dus in veel soorten voedsel worden gevonden, maar de belangrijkste voedselbron is eierdooier. Choline kan ook als voedingssupplement worden ingenomen.
Waar is de heuvel voor
Choline helpt bij verschillende complexe functies van het lichaam en is de voorloper van de synthese van neurotransmitters zoals acetylcholine. Bovendien is het ook noodzakelijk voor de productie van essentiële componenten van het celmembraan, zoals fosfolipiden, fosfatidylcholine en sfingomyeline, die niet alleen deel uitmaken van het structurele deel van het membraan, maar ook de functies beïnvloeden die het vervult.
Bovendien is choline ook nodig om de concentraties homocysteïne te verminderen, een stof die verband houdt met hersenschade en andere chronische ziekten. Studies hebben aangetoond dat deze verbinding (homocysteïne) verhoogd blijkt te zijn bij degeneratieve ziekten zoals Alzheimer, dementie, de ziekte van Parkinson, epilepsie, hart- en vaatziekten en kanker. Zo kan de heuvel een rol spelen bij het voorkomen van deze ziekten.
Choline is ook betrokken bij de synthese van lipiden, regulatie van metabole routes en ontgifting van het lichaam, waardoor de leverfunctie verbetert. Het kan ook deelnemen aan belangrijke functies tijdens de zwangerschap, wat bijdraagt aan de neuronale ontwikkeling van de baby en neurale buisdefecten vermijdt.
Lijst met voedsel dat rijk is aan heuvels
Sommige heuvelrijke voedingsmiddelen zijn:
- Hele ei (100 g): 477 mg; Eiwit (100 g): 1, 4 mg; Eierdooier (100 g): 1400 mg; Kwartelsei (100 g): 263 mg Zalm (100 g): 57 mg; Gist (100 g): 275 mg; Bier (100 g): 22, 53 mg; Gekookte kippenlever (100 g): 290 mg; Rauwe quinoa (½ kopje): 60 mg; Amandelen (100 g): 53 mg; Gekookte bloemkool (½ kopje): 24, 2 mg; Gekookte broccoli (½ kopje): 31, 3 mg; Lijnzaad (2 eetlepels): 11 mg.
Sojalecithine bevat ook choline en kan daarom als voedingsadditief of als voedingssupplement worden gebruikt.
Aanbevolen doses
De aanbevolen dosis choline varieert afhankelijk van geslacht en leeftijd:
| Stadia van het leven | Choline (mg / dag) |
| Pasgeborenen en moeders die borstvoeding geven | |
| 0 tot 6 maanden | 125 |
| 7 tot 12 maanden | 150 |
| Jongens en meisjes | |
| 1 tot 3 jaar | 200 |
| 4 tot 8 jaar | 250 |
| Jongens | |
| 9 tot 13 jaar | 375 |
| 14 tot 18 jaar | 550 |
| Meiden | |
| 9 tot 13 jaar | 375 |
| 14 tot 18 jaar | 400 |
| Heren (na 19 jaar en tot 70 jaar of ouder) | 550 |
| Dames (na 19 jaar en maximaal 70 of meer) | 425 |
| Zwangerschap (14 tot 50 jaar) | 450 |
| Borstvoeding (14 tot 50 jaar) | 550 |
De aanbevolen doses choline die in deze tabel worden gebruikt, zijn voor gezonde mensen en daarom kunnen de aanbevelingen variëren per persoon en hun medische geschiedenis. Het is dus raadzaam om een voedingsdeskundige of een arts te raadplegen.
Choline-tekort kan spier- en leverschade veroorzaken, evenals niet-alcoholische leversteatose.
