Is het eten van teveel eieren slecht? hoeveel kan ik een dag eten?

Dagelijks ei eten is niet slecht voor je gezondheid, samen met een uitgebalanceerd dieet, en kan zelfs verschillende voordelen voor het lichaam hebben, zoals het helpen om cholesterol te beheersen, het bevorderen van spiergroei of het voorkomen van oogziekten, bijvoorbeeld.

Van het ei is bekend dat het slecht is voor je gezondheid omdat het eigeel rijk is aan cholesterol, maar studies tonen aan dat het cholesterol in natuurlijke voedingsmiddelen een laag risico heeft om slecht voor je gezondheid te zijn, omdat bewerkte voedingsmiddelen degenen zijn die cholesterol verstoren, zoals spek, worst, ham, worst, gevulde koekjes en fast food .

Het ideaal is dus om het ei op de meest natuurlijke manier te koken, bijvoorbeeld met water, en vermijd het gebruik van verwerkte vetten zoals olie of boter.

Hoeveel eieren mag ik per dag eten?

Studies tonen geen consensus aan over de hoeveelheid toegestane eieren per dag, maar het consumeren van ongeveer 1 tot 2 eenheden per dag is goed voor de gezondheid van gezonde mensen volgens de American Heart Association. Voor mensen met diabetes en hartproblemen is het ideaal dat consumptie maximaal 1 eenheid per dag is, samen met een uitgebalanceerd dieet om voldoende cholesterol- en bloedglucosewaarden te behouden.

Hoewel het ei een zeer rijk voedsel is, heeft het ook calorieën en daarom moeten degenen die een zeer beperkt dieet volgen om af te vallen, het ei met mate consumeren. Bekijk de voedingswaarde-informatie van het ei en ontdek of de calorieën in uw dieet passen.

8 Voordelen voor de gezondheid van eieren

Naast het niet beschadigen van het hart zijn andere voordelen:

Verhoogde spiermassa, omdat het een goede bron van eiwitten is; Voorkom ziekten zoals kanker, omdat het rijk is aan antioxidanten, zoals tryptofaan en tyrosine; Verlaag de opname van cholesterol in de darm, omdat het rijk is aan lecithine; Voortijdige veroudering voorkomen, omdat het is rijk aan selenium, zink en vitamine A en E; Bestrijd bloedarmoede, omdat het ijzer en foliumzuur bevat; Bescherm uw gezichtsvermogen, omdat het de antioxidanten luteïne en zeaxanthine bevat; Behoud de gezondheid van de botten, omdat het calcium en fosfor bevat; Hulp bij geheugenvorming van de foetus en voorkomen borstkanker, omdat het choline bevat;

Ei is meestal alleen gecontra-indiceerd in geval van allergie voor albumine, het eiwit in dit voedsel dat duidelijk aanwezig is. Zie de symptomen van ei-allergie.

Hoe eieren op een gezonde manier te bereiden

Enkele gezonde manieren om het ei te bereiden en te profiteren van de voordelen van dit voedsel zijn:

1. Koken in de magnetron

Een eenvoudig en praktisch recept is om het ei in de magnetron te bereiden, omdat er geen olie in zit. Om dit te doen, verwarm een diepe schotel in de magnetron gedurende 1 minuut, open het ei in de schotel, kruid en prik de dooier, zodat deze niet barst. Doe vervolgens alles nog 1 minuut in de magnetron.

2. Maak gepocheerd ei

Om de gepocheerde versie te maken, zet een pot water aan de kook en roer het water met een lepel, wanneer de eerste bellen verschijnen, altijd in dezelfde richting. Breek het ei vervolgens voorzichtig in de pan, zodat het ei ongeveer 7 minuten kan koken. Verwijder ten slotte het met behulp van een lepel met sleuf, laat het water weglopen voordat u het op het bord legt om te serveren.

3. Bak het ei met water

Plaats het ei in een goed verwarmde anti-aanbakpan, vermijd het gebruik van olie, voeg 1 eetlepel water toe en dek de pan af zodat het ei met stoom kookt.

4. Ei farofa

Gebruik voor elk ei 4 eetlepels maniokmeel, 1 eetlepel gehakte ui en een halve eetlepel olie, boter of margarine. U moet de ui bruin maken in boter, het ei toevoegen en als het bijna gaar is, de bloem geleidelijk toevoegen.

5. Eieromelet

Voor degenen die niet teveel eidooiers kunnen eten, is het ideaal om een eiwitomelet te maken.

Ingrediënten:

3 eiwitten 1 eetlepel water of melk 1 kopje gekookte groenten (tomaten, wortelen, broccoli) ¼ kopje cottage cheese of ricotta kaas Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

Meng de eiwitten, melk en kruiden in een kom. Plaats in een voorverwarmde koekenpan en kook 2 minuten. Voeg de vulling van groenten en kaas toe, of zoiets als je wilt, en laat het koken tot de kaas is gesmolten.

Rauw ei verhoogt het risico op darminfectie

Rauwe of onvoldoende verhitte eieren kunnen Salmonella-bacteriën bevatten, die koorts, braken en ernstige diarree veroorzaken, en zijn nog gevaarlijker bij kinderen. Daarom moet men de zeldzame consumptie ervan vermijden en ook producten met rauwe eieren als ingrediënten, zoals mousses, mayonaise, toppings en cakevullingen.

De beste keuze is om het gekookte of gebakken ei te consumeren zonder olie of boter toe te voegen, om de hoeveelheid calorieën en vet die in het dieet wordt verbruikt niet te verhogen.

Test om te zien of het ei goed is

Een goede manier om te weten of het ei nog steeds goed is om te eten, is door het ei nog intact in een glas water te leggen. Als het drijft, is het omdat er al veel lucht in zit, daarom is het oud of beschadigd en mag het niet worden geconsumeerd. Het ideaal is om alleen het ei te eten dat zich op de bodem van het glas of in het midden van het water bevindt.

Witte of bruine eieren in de schaal hebben dezelfde voordelen voor de gezondheid, en het is belangrijk bij het kopen om alleen de kwaliteit van de schaal te observeren, die schoon, mat en zonder scheuren moet zijn. Op het moment van bereiding moet het eiwit dik en viskeus zijn en de dooier stevig en gecentraliseerd, zonder uit elkaar te vallen nadat de schaal is gebroken.

Het is ook belangrijk om te onthouden dat eieren in de koelkast moeten worden bewaard, bij voorkeur binnen, omdat de gletsjerdeur veel temperatuurschommelingen ondergaat, wat het behoud van dit voedsel belemmert.