Zwarte bonen zijn rijk aan ijzer, wat de voedingsstof is die nodig is om bloedarmoede door ijzertekort te bestrijden, maar om de absorptie van het ijzer erin te verbeteren, is het belangrijk om de maaltijd, die zwarte bonen bevat, te vergezellen van citroensap, zoals sinaasappelsap natuurlijk, of eet fruit zoals aardbei, kiwi of papaja, als dessert, omdat deze vruchten rijk zijn aan vitamine C die de ijzerabsorptie verbetert.
Een andere manier om de maaltijd nog voedzamer te maken, is om zwarte bonen met bieten of spinaziebladeren te maken, omdat ze ook ijzer bevatten in hun samenstelling.
Voordelen van zwarte bonen
Naast de indicatie om bloedarmoede te bestrijden, zijn andere voordelen van zwarte bonen:
- Help cholesterol te bestrijden door rijk te zijn aan vezels; Voorkom kanker door antioxidanten te hebben die cellen beschermen; Help hartproblemen te bestrijden door rijk te zijn aan magnesium; Voorkom het verschijnen van bloedstolsels die hartaanvallen veroorzaken, bijvoorbeeld door anthocyanen en flavonoïden.
Bovendien maken zwarte bonen in combinatie met rijst de maaltijd completer, omdat de combinatie van rijsteiwitten de boneneiwitten completeren.
Voedingswaarde informatie van zwarte bonen
| Componenten | Hoeveelheid in 60 g zwarte bonen |
| Energie | 205 calorieën |
| Eiwitten | 13, 7 g |
| Vetten | 0, 8 g |
| Koolhydraten | 36, 7 g |
| Vezels | 13, 5 g |
| Foliumzuur | 231 mcg |
| Magnesium | 109 mg |
| Kalium | 550 mg |
| Zink | 1, 7 g |
Zwarte bonen zijn een zeer voedzaam voedsel rijk aan eiwitten en weinig vetten, die kunnen worden opgenomen in diëten voor gewichtsverlies en zijn ook nuttig voor degenen die spiermassa willen winnen.
Bekijk meer tips om bloedarmoede te bestrijden op:
