Spinazie helpt depressie te bestrijden, omdat het eigenschappen heeft die de stemming, slaap en eetlust reguleren vanwege de rijkdom aan foliumzuur, vitamine B9. Het gebrek aan foliumzuur in het lichaam kan betrokken zijn bij de oorsprong van de depressie, dus het wordt aanbevolen dat de patiënt met een depressie de consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan foliumzuur verhoogt.
Spinazie is een voedingsmiddel tegen depressie, want in 100 g spinazie zitten 150 foliumzuur. Bij depressie heeft het individu lage niveaus van het hormoon serotonine en foliumzuur helpt dit hormoon te verhogen.
De aanbevolen dosis foliumzuur voor de gezonde volwassene is 400 mcg en de arts moet worden geraadpleegd om vitamine B9-suppletie voor depressie te evalueren. Bekijk alle voordelen van spinazie.
Spinazie recepten voor depressie
1. Spinazietaart
Ingrediënten:
- 3 eieren 1 kop en een half gezeefde bruine suiker 1 theelepel amandelessence 250 g verse, schone spinaziebladeren zonder de steel gistthee voor gebak
Voorbereiding
Maal de spinazieblaadjes in een blender tot ze de consistentie van puree hebben. Klop de eieren heel goed met suiker en voeg de spinaziepuree, de olijfolie, de amandelessence, het citroensap toe. Nadat dit mengsel goed is opgenomen, voeg je de gezeefde bloem en gist toe met behulp van de houten lepel. Ga naar de oven op 180 ° in de vorm van een verwijderbare ring, ingevet met boter en bestrooid met bloem, gedurende 30 tot 40 minuten.
Vul met banketbakkersroom, waaraan u een paar druppels amandelessence kunt toevoegen en, indien gewenst, decoreren met suikerpasta.
2. Spinaziesoufflé
Ingrediënten:
- 4 eetlepels lichte margarine 4 eetlepels tarwebloem 1 kopje (thee) magere melkpeper en nootmuskaat naar smaak2 eetlepels lichte roomkaas3 kopjes (thee) gekookte spinazie, uitgelekt en gehakte2 eierdooiers2
Voorbereiding
In een pan, op hoog vuur, smelt de margarine en voeg de bloem en melk beetje bij beetje toe, voortdurend roerend. Breng op smaak met zwarte peper en nootmuskaat. Zet het vuur lager en voeg roomkaas en spinazie toe. Kook tot de kaas smelt. Klop de eidooiers met een vork en voeg al roerend toe aan het spinaziemengsel. Koken tot dik. Draai het vuur uit, klop de eiwitten op en voeg onder roeren toe aan het mengsel. Plaats in een ingevette pan (geschikt voor soufflé) en plaats in de oven, voorverwarmd, gedurende ongeveer 35 minuten, of totdat de soufflé bruin wordt. Serveer daarna.
Spinazie is ook rijk aan vitamine A, kalium en tryptofaan, wat de concentratie van het hormoon serotonine verhoogt, wat het goede humeurhormoon is.
